营养调控对早期断奶仔猪腹泻影响的研究进展

张秋燕 黄华山 （德州六和天恩饲料有限公司 山东 德州 253000）



营养调控对早期断奶仔猪腹泻影响的研究进展

张秋燕 黄华山 （德州六和天恩饲料有限公司 山东 德州 253000）

仔猪早期断奶可以提高母猪的繁殖力、可以提高饲料的利用率、可以减少仔猪发病、提高成活率、促进仔猪的生长发育等。然而早期断奶仔猪腹泻问题的出现在一定程度上影响了养殖业的效益。

1 早期断奶仔猪腹泻的原因

1.1 消化能力低下 乳猪可以母乳中含有大量的乳糖，乳糖可转化成乳酸，可以弥补胃酸的不足。对于断奶仔猪，乳糖来源中断，采食后胃内pH很快升高。胃内酸性过高，容易导致仔猪消化不良和发生细菌性下痢[1]。仔猪胃肠容量小，小肠绒毛、小肠上皮等都处于生长发育期。仔猪的消化吸收能力下降。仔猪胃排空速度快，食糜中的营养物质不能被很好的利用，以腹泻的形式排出。

1.2 免疫力低下 对于早期断奶仔猪而言，不能再从母乳中获取免疫力，自身体液免疫、细胞免疫能力下降，采食的刺激使仔猪处于一生中免疫的低谷期。仔猪免疫能力不断增强，但到4周龄甚至更久才真正拥有自身的免疫能力。Kelley等(1982)的研究表明，断奶应激可降低循环抗体水平，抑制细胞免疫能力，引起仔猪抗病力差，导致拉稀、生病等[2]。免疫功能不健全

断奶仔猪免疫力低，容易感染大肠杆菌、猪传染性胃肠炎病毒、流行性腹泻病毒、轮状病毒等。Miller等(1986)指出在3周龄以前仔猪几乎没有自身的抗体合成，之后，抗体合成能力增加。到6周龄时刺激的平均反应能力是3周龄时的20倍[3]。Blecha等(1983)报道认为5周龄以前断奶会造成不利于仔猪细胞免疫一系列生理变化，而且断奶亦会造成体液免疫中抗体合成减少从而损害抗体介导的免疫[4]。

1.3 神经系统发育不健全 仔猪的大脑皮层机能发育不完善，此时的神经调节主要靠非条件反射来进行，而非条件反射在外界环境保持稳定的情况下才能确保机体的平衡性。当仔猪断奶时则容易出现腹泻。

1.4 饲料抗营养因子 豆类饲料的主要抗原物质是大豆球蛋白和β一聚球蛋白，此外豆类饲料还具有抗营养因子。豆类饲料的抗原物质进人肠道后，致使肠道损伤，肠绒毛缩短等，导致消化不良和腹泻。

1.5 断奶仔猪对植物性蛋白质的消化能力差 断奶仔猪对植物性蛋白质的消化能力差，较多的蛋白质进入大肠发生腐败，继而对器官组织造成损伤。断奶后仔猪腹泻的发生率随仔猪日粮中植物性蛋白质的升高而增高。董国忠等(1995)研究发现饲粮蛋白质水平偏高时，仔猪结肠内蛋白质腐败作用增强，器官组织的损伤加重，腹泻率、仔猪死亡率升高[5]。

1.6 断奶应激 断奶应激是引起断奶期仔猪腹泻的重要原因。Armstrong和Clawson (1980)的研究表明，仔猪早期断奶是应激会致使仔猪采食量低和严重腹泻[6]。

断奶仔猪消化酶活性降低，对营养物质的消化能力降低，大量不能被消化营养物质以腹泻的形式排出。李长忠等报道，仔猪断奶后，空肠的淀粉酶和糜蛋白的比值降低[7]。Lindemann等(1986)的研究表明，哺乳仔猪消化酶活性随着日龄增加而增高，但早期断奶对消化酶活性有不利影响[8]。Cera等(1988)也报道，断奶造成肠道损伤，致使小肠刷状缘细胞分泌消化酶的作用减弱[9]。

断奶刺激使仔猪肠道微生态系统失衡，大肠杆菌常导致初生仔猪的黄痢和断奶仔猪的白痢，常常侵入幼畜机体引发急性败血症、胃肠炎和其它局部炎症。何明清(1986)研究表明，沙门氏菌、大肠杆菌、需氧芽抱杆菌是仔猪的正常菌群[10]。在正常状态下，正常的胃肠道菌群对宿主是有益的[11]。在仔猪断奶后，肠道菌群发生变化，大肠杆菌等致病菌浓度上升，乳酸菌等有益菌下降[12]，致使仔猪肠道菌群失衡，而致使断奶仔猪腹泻。

1.7 病原微生物的感染 常见的引起仔猪腹泻的病原微生物有大肠杆菌、猪传染性胃肠炎病毒、流行性腹泻病毒、轮状病毒等。一般情况下，不论何种原因引发的仔猪腹泻，都会伴随或继发病原微生物感染。病原微生物的感染和致病，都受饲养管理、环境因素及机体抵抗能力的影响。

1.8 饲养管理 断奶措施不当造成应激、对传染性疾病未进行有效的免疫、饲料的变化、气候寒冷、昼夜温差大等都是引起或诱发仔猪腹泻的重要原因。

2 早期断奶仔猪腹泻调控的营养措施

2.1 控制动物性蛋白与植物性蛋白及组成 一般情况下，日粮中蛋白质含量18%即可满足早期断奶仔猪的蛋白质需要，蛋白水平超过21%仔猪就会出现不同程度的腹泻情况。植物性蛋白原料添加含量超过18%仔猪就会出现过敏性腹泻。陈代文(1996)实验表明，断奶前后饲粮蛋白质类型明显影响小肠的形态结构[13]。另有研究表明，大豆蛋白能引起仔猪肠道损伤和腹泻(Dunsford等，1989)[14]。在早期断奶仔猪日粮中，当大豆粕蛋白含量超过总蛋白的60%时，即可引发仔猪过敏反应[15]。在仔猪料中使用富含球蛋白原料，可有效降低仔猪腹泻发生率。断奶仔猪饲料蛋白质水平从21.4%降低到16%，并添加必需氨基酸，腹泻率大大下降。李雁冰(2006)等进行两种日粮蛋白水平的饲养试验(22.0%，18.0%) 结果表明，高蛋白组的腹泻率高于低蛋白组[16]。因此调节仔猪饲料蛋白质的水平及组成对控制仔猪腹泻是十分必要的。

2.2 酶制剂对早期断奶仔猪腹泻的影响 仔猪饲料中添加酶制剂对防治仔猪腹泻效果显著。在日粮中加人复合酶制剂，可弥补其内源性消化酶不足，促进营养物质的消化吸收，消除消化不良和减少腹泻的发生。沈彦萍等(2005)试验表明，饲料中添加50g/t溶菌酶可溶性粉剂(5000IU/kg)显著降低仔猪腹泻率[17]。

2.3 酸化剂对早期断奶仔猪腹泻的影响 大量实验证明，在饮水或饲料中添加柠檬酸、延胡索酸、甲酸钙、二甲酸钾、乳酸等添加剂可以很好的控制仔猪腹泻。吴天星(2002)研究表明，断奶仔猪日粮中添加1%甲酸钙，断奶仔猪腹泻率降低了45.7%[18]。Roth等(1996)试验表明，高水平的二甲酸钾(1.3%~1.95%)有降低仔猪腹泻的趋势。在猪日粮中添加二甲酸钾，可显著提高猪的增重效果，减少由于细菌感染造成的死亡数量，对防治仔猪下痢效果显著(梁平，2004)[19]。

2.4 微量元素对早期断奶仔猪腹泻的影响 仔猪不及时补铁，极易发生贫血，导致抵抗力下降，引起下痢。当仔猪缺乏VE和硒时对大剂量注射外源性铁的耐受性很低，影响仔猪免疫功能，造成继发性腹泻。因此，注射铁剂24h前，注射VE和硒会起到很好的效果。另外仔猪因缺硒时腹泻，可以用亚硒酸钠治疗。高水平锌(3250mg/kg)等微量元素对断奶仔猪腹泻有明显的防治作用。

2.5 乳清粉对早期断奶仔猪腹泻的影响 乳清粉的主要成分是乳糖。仔猪可以利用乳糖产生乳酸降低胃中pH，减少腹泻的发生。研究表明，饲料添加10%~30%乳酸清粉，能有效降低仔猪胃内pH，提高消化酶活性，抑制有害菌繁殖，降低腹泻率[20, 21]。高玉红(2002)在断奶仔猪日粮中添加5%~20%的乳清粉，结果表明仔猪腹泻率降低了30%[22]。

2.6 益生素对早期断奶仔猪腹泻的影响 益生素可以调节肠道微生物数量，维持肠道菌群正常，同时产生有机酸，降低肠道pH，降低腹泻。在断奶仔猪日粮中添加益生素通过增强动物对肠内有害微生物群落的抑制作用以及增强非特异型免疫功能来预防疾病，对预防细菌性腹泻方面具有重要作用。

2.7 发酵豆粕对早期断奶仔猪腹泻的影响 豆粕中的抗原因子大豆球蛋白和β-伴球蛋白能造成仔猪肠道过敏，是断奶仔猪腹泻的重要因素之一。Kiers等将断奶仔猪日粮中20%豆粕用发酵豆粕替代仔猪的腹泻率明显降低[23]。

2.8 寡糖对早期断奶仔猪腹泻的影响 寡聚糖不为体内酶系统所消化，可以为体内微生物提供碳源，维持肠道菌群的平衡，减少腹泻的发生。周红丽等(2002)实验表明在饲料中添加甘露寡糖对降低仔猪腹泻、提高抗体水平、维持肠道微生物平衡、提高饲料报酬效果明显，添加量为0.1%效果最佳，其中对ADG和腹泻率的影响大于对ADFI、F/G的影响，这种反应机制与抗生素的相一致[24]。Bolduan(1988)报道，在5周龄断奶仔猪日粮中添加0.2%生物性甘露聚糖，同添加肠膜蛋白一样，可有效控制仔猪腹泻[25]。

3 结语

早期断奶仔猪由于其自身特点，容易出现腹泻。生产中通过种种营养调控措施可以有效预防或是减少仔猪腹泻的发生，提高仔猪的生产性能。生产中抗生素对仔猪腹泻也具有很好的治疗作用，笔者并不主张使用抗生素预防仔猪腹泻。

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（2011–07–25）

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