优质鲜食枣新品种宫枣的选育

马光跃，陈红玉，申仲妹，高效珍

（山西省农业科学院园艺研究所，山西太原030031）

枣树是我国的特有果树，至今已有3 000多a的栽培历史。在长期的栽培驯化过程中，枣树产生了大量的变异。由于天然杂交、基因突变和多种繁殖方法并存等因素影响，同一品种间差异很大，尤其在生长、结实等方面表现出极大的差异性，为研究、开发、利用枣树优良基因资源提供了丰富的原始材料[1]。

1 选育目的

目前，山西省主栽的鲜食品种主要是山西的临猗梨枣和山东的鲁北冬枣[2]。梨枣具有树体矮化、结果早、丰产、果个大等优良特性，但该品种果实外观和内在品质一般，不耐贮、果实病害重，进入脆熟期枣果易软化且不抗裂。冬枣的果实品质优异、耐贮，但存在果个小、不丰产、管理费工等问题，而且由于其成熟期极晚，在有效积温低的地区不能正常成熟、产量很低，从而限制了栽植区域。宫枣可以弥补梨枣品质一般，冬枣生育期长、成熟晚、在山西省中部难以完熟的不足。

2 选育经过

宫枣母树为山西省农业科学院园艺研究所“珍稀观赏枣品种选育及栽培技术研究”课题组在对全国范围内的观赏枣资源的调查中，于北京故宫博物院发现的。该树生长地位置为北纬39°54′46″，东经 116°23′37″。该母树树龄不详，可能属北京白枣系列；从地面根茎部分出5个树干，根茎部周长205 cm，树高约15m，冠径14.2m×9.6m；生长发育良好，结果正常。

1998年春，从该母树采集接穗，嫁接于山西稷山县太阳镇白池村3～5 a生梨枣上。2002年采集接穗利用高接方法进行扩繁，并于2003年建立0.33 hm2对比试验园和丰产示范园。经系统观测，认为宫枣是一个鲜食优良品种，具有树体紧凑、结果早、易丰产、果个中大、品质优异、耐贮藏、较抗病、成熟期较早等特性。

同时通过查阅《中国果树志》（枣树篇），与其中所列的白枣品种进行果实性状、植物学、生物学性状对比，并且经与北京地区白枣系列品种群体植株、中国枣树种质资源圃保存的白枣基因树比较，该母树的生物学特性以及除果实以外的植物学特征与北京白枣基本相同。因此，我们认为宫枣属于白枣系列品种中的一个优良单株。

2005年开始繁育推广，进入区试、中试，先后在山西稷山定植幼苗和高接3.33 hm2，在北京通州高接换头1.33 hm2、新疆和田高接0.67 hm2、辽宁鞍山定植0.33 hm2、杭州西湖定植0.33 hm2、太原定植0.07 hm2，还在山西石楼县进行了高接观测，结果显示，在稷山、太原、石楼均表现出丰产、优质特性。目前已经累计发展约13.3 hm2。

试验中采用沾化冬枣、梨枣和北京白枣作对照进行系统研究。观察记载项目、记载标准和数据分析方法参照文献[3-4]进行。结果显示，在稷山、太原、石楼等地均表现出良好的适应性，具有树体紧凑、结果早、易丰产、耐贮藏、较抗病、成熟期较早等特性。2010年12月被山西省林木品种审定委员会审定为林木良种，定名为宫枣（良种编号为晋S-SC-PB-006-2010）。

3 主要特性

3.1 植物学特征

树干青褐色、较光滑，主干皮为条状纵裂，皮孔中且明显。当年生枝为青褐色，幼树和新生枝有针刺，以后逐年脱落。萌芽率中等，嫁接当年生枣头枝长度120～160 cm，粗度1.6～2.0 cm，节间长度8.5 cm；二次枝曲折度小，长度48.6 cm，着生节数9.5节。枣股呈圆锥形，3～4 a生枣股长1.3 cm，基部粗1.1 cm。1 a生二次枝每枣股各着生1个枣吊，2～3 a生为2.4个枣吊，4 a以上的可达4.36个枣吊。枣吊长而粗壮，吊长15～45 cm，着生叶片18～32片。叶片中大，长卵形，叶长5.6 cm，宽2.9 cm，叶色浓绿、有光泽，叶尖钝尖，叶基圆形或偏形，叶缘锯齿，浅而中密。枣吊基部1～4节每花序花朵数1～3朵，中部5～10节每花序有花4～6朵，梢部每花序有花0～4朵，花量较少，平均每吊有花55朵，花中大，零级花径7.15mm，蜜盘小，橘黄色，雄蕊5枚，花瓣和萼片各5片。

3.2 生物学特性

3.2.1 生长习性 该品种树体中等大小，树势强健，中心主干生长强，骨干枝分枝角度较小。枣头数目中，生长势较强，结果后树势变缓，树冠结构松散，树姿开张。更新年龄5～6 a，部位中下部；树势强度中等，根蘖少、主要分布于树冠周围。

3.2.2 结果习性 坐果以枣吊中部为主，自然状态下吊果率为1.2，开甲后吊果率可提高到2.3以上。据调查，该品种定植当年开花株率达46.3%，2 a生达81.3%；3 a生时98%以上的植株结果并迅速进入丰产期，平均株产2.54 kg果，最高达5 kg。4～5 a生树，平均株产12.7 kg果，最高达25 kg。据观察，对3～5 a生板枣进行高接换头，当年全部挂果，第2年公顷产可达25 500 kg。

3.2.3 主要物候期 在山西运城地区3月28日至4月6日开始萌芽，5月初枣头枝进入旺盛生长期，5月中旬为初花期，5月下旬进入盛花期，花期可持续到6月中旬，枣果白熟期为8月中旬，8月下旬前后进入脆熟期，9月上旬枣果全红，11月上旬为落叶期。

3.2.4 适应性 抗寒力强，抗风力中等，抗旱力强，抗落果强，抗病力较强，对土壤、地势、栽培条件要求不严，在黄土丘陵区品质好于原产地。

3.2.5 果实特性 果实中大、长圆形，纵径为4.37 cm，横径2.95 cm，果形指数1.48，平均单果质量17.7 g，最大25.8 g，大小较整齐，果皮薄、鲜红色，果面光滑，果点小而密、不明显；果顶平或呈小突起，柱头遗存，梗洼中广、中深，果肉厚、绿白色，肉质致密，味酸甜，汁液多，品质极佳，适宜鲜食，鲜枣可食率97.2%，含可溶性固形物29.2%，Vc含量4.18mg/g，可溶性糖21.52%、还原糖5.72%、粗纤维0.83%、总酸0.56%；枣核较小，呈纺锤形，核尖细长，核面较粗糙，子房2室，较小的果实无种仁，较大的果实约50%有1个种仁。

4 繁殖及栽培技术要点

宫枣树体中等大小，树姿直立，干性强。枣头生长势强，二次枝曲折度小，枣吊长而粗壮，花量较少。3 a生时即可进入丰产期。该树冠易控，适宜密植，适宜年均温度9℃以上、成熟期降雨量较少的地区栽培。因其花量较少，成熟期连续降雨易裂果，应注意花期环剥、喷激素等促进坐果，同时在果实成熟前注意土壤水分控制及喷防裂果剂，尽量减少成熟期裂果带来的损失。

4.1 繁殖方法

以健壮酸枣苗作砧木，采用改良劈接法，于春季4月中旬至5月上旬嫁接（接穗采用枣头枝、二次枝均可）。利用二次枝嫁接时应注意萌芽后及时进行枣吊摘心，以促进主芽萌生枣头枝。在正常水肥管理条件下，2 a可出圃优质苗木。另外，该品种与大部分枣品种嫁接均表现出良好的亲和力，愈合牢固，成活率高。

4.2 栽植密度

该品种树冠紧凑易控，树体中大，因此，较适宜密植栽培，据多年观察及区试调查，其适宜的株行距为（1.5～2.0）m×3.0m，公顷栽1 665～2 220株。应根据立地环境、土壤类型、树形及栽植模式等条件确定适宜的密度范围。

4.3 土肥水条件要求

该品种适宜土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土，一般在萌芽期、开花期、果实生长期各浇1次透水，并适当随水追肥。每年秋末落叶前公顷施有机肥45 000～60 000 kg，在落叶后封冻前应及时灌封冻水。

4.4 适宜树形

该品种适宜的树形主要有纺锤形、开心形、小冠疏层形，高密度栽培适宜纺锤形，风较大的地区适宜开心形。其树体结构指标：树高控制在2.5m以下，干高50～60 cm，纺锤形留9～10个主枝，开心形留3～4个主枝、并拉平开心向外。

4.5 早期丰产和保花保果技术

该品种花量较少，遇到对花期不利的气候条件时，保花保果尤为重要。因此，一般采用摘心、拉枝、开甲等常规技术配合喷赤霉素+硼砂才能达到早期丰产的目的。在花期前，对当年生枣头枝长到7～8节时摘心，并于盛花期对主干或主枝采取环剥或连续环割措施，同时在盛花期喷15mg/kg赤霉素＋0.3%硼砂，共喷2次，4～5 d喷1次。为实现连年丰产稳产，要注意合理负载。根据栽植密度、土壤肥力及树势情况，一般3～4 a生的初果期树株产量应控制在2.0～10 kg之间，5 a后进入盛果期，株产量不应超过15 kg。

4.6 防裂果措施

该品种抗缩果病、黑斑病，但成熟期遇连续降雨易裂果，因此，需采取防裂果措施。通过增施有机肥，增强土壤透水性和保水性，尤其在枣果膨大期，保持土壤湿润、使土壤供水均匀、保持果皮细胞继续生长、可有效减轻裂果[5]；从7月初开始，每隔10～15 d叶面喷施400～500倍CaCl2和0.2%的KH2PO4溶液[6]，或从果实膨大期开始，喷氨基酸钙800～1 000倍液，均可减轻裂果。

5 适宜种植范围

根据宫枣品种的特性、用途及各区试点的表现，认为该品种可在山西省中部以南地区、吕梁枣区及北京市周边、新疆和田地区推广。其适宜的栽培气候、土壤条件为：年均气温9℃以上，年降雨量500mm以下，冬季极端气温-25℃以上，土层深厚的平地及干旱半干旱丘陵山区。

6 推广应用情况及前景分析

宫枣1998年被引入山西省稷山后，表现良好，种植面积不断增加。近年来，其主要在山西省稷山、北京、新疆、杭州等地种植。该品种具有结果早、早期丰产、成熟较早、果实品质优异、耐贮运等特性，一般4～5 a生树公顷产量可达21 000 kg，近年稷山批发价为20元/kg，零售30元/kg，北京零售可达40～50元/kg，种植效益很好。

7 选育体会

宫枣成熟较梨枣早15 d，为早中熟品种。其糖酸比适宜，果实中大，果肉酥脆，品种极佳，尤其是Vc含量达到4.18mg/g，营养价值大大高于冬枣和梨枣，而且结果早，吊果率较高，易丰产，种植效益好。在常温下放5 d不皱缩软烂，低温贮藏60 d好果率为73.8%。表明其货架期长，适宜远销。适应性强，病虫害少，管理成本低。因此，该品种可填补我国鲜枣品种早熟上市的空白，可作为鲜食枣的重要补充品种，其推广应用前景广阔。

［1］杨建华.骏枣1号枣树新品种选育研究 [J].山西林业科技，2007（1）：16-18.

［2］岳凤丽，姜桂传.冬枣优质丰产栽培技术要点[J].天津农业科学，2004，10（3）：32-34.

［3］李登科.枣种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社，2006.

［4］王长柱，高文海，李新刚.鲜食枣新品种——蜜罐新1号的选育[J].果树学报，2010，27（1）：314-315.

［5］吴国林，杨俊强，王小原.红枣优良品种（系）抗裂性鉴定[J].山西农业科学，2008，36（11）：86-89.

［6］王建新，牛自勉.枣树早果优质稳产栽培技术[J].山西农业科学，2008，36（5）：51-53.