行业资讯

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欧盟补偿受大肠杆菌影响的菜农

欧盟委员会农业委员乔罗什6月14日发表讲话称，欧盟将向因大肠杆菌疫情而蒙受经济损失的欧洲菜农提供补偿，金额相当于其经济损失的一半。补偿的范围包括未能销售出去的黄瓜、西红柿、青椒、西葫芦和生菜等。德国医疗机构日前宣布，德国境内的肠出血性大肠杆菌新感染者人数已呈明显的下降趋势。 （文章来源：食品产业网）

法媒：德国确定豆芽菜为EHEC疫情的源头，并撤除对黄瓜、西红柿等蔬菜的警告

法新社6月14日援引德国媒体报道，德国国家疾病控制中心等多家机构当天确认，豆芽菜是造成此次出血性大肠杆菌（EHEC）疫情的源头，并撤除了之前对黄瓜、西红柿等蔬菜的警告。

报道称，德国疫情研究机构通报称，经对患者的病情分析后发现，所有食用芽菜者比未食用者患EHEC和其他肠胃传染病的几率高9倍。此前，科研人员在德国北部的一盒豆芽菜中检出了EHEC菌株0104，且食用此豆芽的家庭中有两人感染了EHEC，病情非常严重，由此更证实了豆芽菜是致命病菌的源头。报道称，EHEC疫情已造成欧洲36人死亡，3 000多例感染者住院治疗。目前，虽已找到病毒源头，但新的感染者还在增加。报道援引德国农业协会主席的话称，黄瓜、西红柿被解除警报，对于德国、西班牙以及整个欧洲的菜农来说是个好消息。 （来源：驻法国使馆经商处）

天津年内5家超市“农超对接”

“我们全部用物理方式防虫，绝对保证蔬菜的质量和安全。”天津市商务委在津洽会暨PECC博览会上举办的“天津市2011年农超对接洽谈会”十分热闹，嘉宾发言始终在供销双方洽谈的背景声中进行。据介绍，天津市2011年将推动5家超市、20个生产基地完成农超对接，超市方面也将加大力度，让利于民。

走进洽谈会现场，仿佛置身于一个简易的农贸市场，各种农产品摆满会场后方的几张桌子，来自超市、高校及一些企业的采购人员收集着各基地的宣传材料和联系方式。

据了解，天津市实行农超对接后，农民从田间采摘的蔬果直接送往超市，一站式销售到市民手中，由于省去了中间环节，农产品成本平均降低三成左右，其中大部分来自物流和批发商的盈利。更重要的是，这些果蔬比周边农贸市场同品质商品便宜一至二成。“价低只是一方面，更重要的是新鲜。”现场一位参展代表说，“来自蔬菜生产基地的产品大多是农民早上4：00采摘，检测后直接送往各超市，8：00就可上展台销售，从田间到餐桌只需4个多小时。”

物美超市负责人表示，目前超市就落实农超对接，降低菜价方面正在积极努力，“我们采取‘基地采购，量进量出的销售方式’，即除去进货及人员成本后不加利润，直接销售。超市不以农副产品盈利，而靠这些平价商品吸引客流，带动百货类商品的销售，实现双赢。”

全市最大的社区服务连锁企业津工超市则将蔬菜、水果及肉蛋奶的促销列入常态，使农副产品售价长期低于农贸市场。“搞活动时，部分商品售价比周边同质商品可低三四成。”物美超市负责人表示，“例如，山东富士苹果活动期间可卖到5.76元/kg，下月计划内的优质妃子笑荔枝可能跌破20元/kg，而现在同品质荔枝市价为30元/kg。”

对接洽谈会上，82家农副产品经营龙头企业展示了35大类，1 200多种农副产品，涉及本市230个农民专业合作社、45个生产基地。津工超市有限公司与西青区大沙窝村农民合作组织，劝宝超市有限公司代表供销社采购联盟与蓟县绿怡庄园、水清园，海河教育园区管委会与津南区人民政府，分别签订农超对接协议，会议总签约额4.97亿元，涉及蔬菜、水果、水产品、农副产品等多个品种。

据商务委有关负责人介绍，从2011年起，天津市将推动大型连锁超市建立农产品直采基地和区域配送中心、完善冷链系统建设。将推动5家超市，20个生产基地完成农超对接；推动农产品经营龙头企业在市区和各区县政府所在地建设农产品经营连锁店（柜）和物流配送中心；发展一批农超对接生鲜超市；将本市大部分设施农业产品纳入 “农超对接”销售范围，力争到“十二五”末鲜活农产品经超市销售的比重超过30%。

（来源：城市快报）

暴雨天气致韭菜、胡萝卜等部分菜价逆市上涨

记者6月16日获悉，受到暴雨影响，目前京城多种蔬菜价格明显下降。

记者从北京新发地市场了解到，部分蔬菜价格下降明显，少量蔬菜价格有所上升。上周价格还在大幅上涨的菠菜，昨日批发价格与14日相比下降了41.18%。与14日相比，昨日香菜价格下降了35.71%、葱下降了16%、架豆下降了24%、扁豆下降了17.39%、茴香下降了11.11%。与此同时，小白菜、黄瓜、油菜、莴笋、油麦菜、姜、长茄等蔬菜的价格仍保持稳定。

但由于暴雨天气不易于农民下地劳作，韭菜、胡萝卜等部分蔬菜采摘困难，价格逆市上涨。

（来源：食品产业网）

韩国洋葱和白菜价格骤跌遭批发商非法丢弃

据 “务安联合新闻”5月25日报道，洋葱和白菜是韩国全罗南道区域代表性作物，但因价格骤跌，一些批发业者把仓储的洋葱和白菜通过非法途径丢弃掉，使地方政府非常头疼。

务安郡25日表示，这些被非法丢弃的洋葱和白菜都存放在全罗南道区域内的低温仓库内。而大量储存洋葱和白菜的原因是，一些批发业者分析2010年冬天气温异常，收获不佳，2011年春天价格可能会暴涨，但事与愿违。

近来，因洋葱和白菜价格骤跌，导致仓储费和搬运费难以回收，而且产品也失去了商品价值。据悉，1 t洋葱或白菜的处理费用高达7万～8万韩元 （相当于人民币440～503元），因此为了减少这些费用，一些批发业者采取了非法丢弃，这也导致该类事件频发。

务安郡4～5月共接到 7件白菜和洋葱非法丢弃案件，其中1件已向警察局告发，另外6件都做了不同程度的罚金处理。务安郡相关人员表示，“为了储存2011年生产的农作物，把此前的产品处理掉，不是不能理解，但根据环境法的相关规定进行处罚也是没办法的。”

（来源：第一食品网）

湖北各界共话食品安全举报违法行为工商最高奖4万

记者从湖北省文明办、省食安办举行的“建设诚信湖北 保障食品安全”专题座谈会获悉，省工商局将最高悬赏4万元，重奖食品安全监督举报者。

会上，省工商局的一名负责人介绍，目前我省正多渠道收集食品经营者信用信息，对其信用和风险程度作出评价，记入档案。2011年年底前，将以食品安全电子监管系统为平台，为所有流通环节食品经营者建立食品安全信用档案。他透露，接下来还将实行举报奖励制度，对于违反工商行政管理法律法规的行为，只要举报属实，将获得100元奖励，最高奖励4万元。

省质量技术监督局的一名负责人介绍，我省将实行质量信用分级分类监管，建立质量违法违规企业黑名单制度，加大曝光和惩戒力度。下一步，组织开展食品生产加工环节质量安全风险监控工作，监管工作由“被动应对”转为“主动预防”。

相比政府部门和企业负责人，专家学者的发言更加犀利。“一系列重大食品安全问题，不仅是诚信缺失，更是违法和犯罪。”华中科技大学同济医学院的一位教授直言，“中国法律已经相对健全，执法不严、有法不依才是根本。我赞成重典治乱，必须严厉打击食品安全犯罪，提高犯罪成本。”

（来源：荆楚网）

固安：农超对接乐市民富菜农

日前，河北省固安县无公害保鲜蔬菜进驻北京国防大学便民超市，农超对接后，蔬菜直送省去中间流通环节，降低了运输成本的菜价，既给首都市民带来了实惠，也为菜农增加了收入。据介绍，超市提前一天下订单，合作社根据订单给超市备货，次日5：00开始收货、采摘。固安县绿华浓公司负责人介绍说，蔬菜从种植基地采摘后运到北京仅需1 h，7：00之前送到超市，并且每天都坚持配送，保障蔬菜新鲜和充足供应。（来源：人民日报）

广西发展“创意农业”促进农业增效农民增收

5月26日，自治区党委副书记陈际瓦到广西现代农业技术展示中心，检查指导第二届广西-东盟蔬菜新品种展示交流会筹备工作，并就发展广西“创意农业”问题进行调研。

第二届广西-东盟蔬菜新品种展示交流会于5月27日至6月3日在广西现代农业技术展示中心举办。这是集展示、展销、洽谈、论坛交流、观光休闲、才艺展演、购物品鲜为一体的综合性大型农业展示展览活动，届时将有国内外知名育种单位和种子企业送来的2 761个蔬菜品种展示，基本涵盖了我国南方以及东南亚地区蔬菜的所有种类与先进优良品种。陈际瓦走进茄子、南瓜、玉米、辣椒等名特优新品种展示基地，询问各种瓜蔬新品种特点及推广情况，详细了解交流会筹备情况。陈际瓦要求，继续认真做好筹备工作，办出特色，进一步扩展国际国内蔬菜行业交流范围，搭建合作共赢大平台，为广西抢占国内和东盟两大市场，抢抓机遇，突出特色，培育打造广西蔬菜品牌，进一步推动广西蔬菜产业化跨越式发展。

陈际瓦指出，广西温光资源丰富，要充分发挥这一优势，大力发展冬种蔬菜生产，错开与北方蔬菜上市的时间，实行 “错位竞争”。要实施品种结构调整，注重品种多样化，做到“人无我有、人有我特”，促进蔬菜品质不断提升，市场价格不断提高，效益持续增长。瓜果蔬菜不只种在菜地里，还要盆栽化，增加观赏性，使之走进更多的城市家庭，把实用价值与景观价值、消费价值和美化家园结合起来。要认真做好接二（产）连三（产）这篇文章，进一步挖掘农业的功能，向工业、流通业延伸，大力发展“创意农业”、“休闲农业”，增加附加值，促进广西农业增效和农民持续性增收。

（来源：广西日报）

春夏饮食 谨防中毒

小心野蘑菇。春季是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒甚至丧命，因此，不要随意采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。

鲜木耳也易中毒。春季是木耳疯长的季节。有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒：新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

避免发霉甘蔗。民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”。这段时间是甘蔗销售末期，甘蔗早已不新鲜，但仍有不少市民购买。专家提醒市民，购买甘蔗，应选择新鲜干净无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，随榨随饮。霉变的甘蔗会产生甘蔗毒，引发食物中毒。

预防四季豆中毒。四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这2种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒事件一年四季均会发生。因此，四季豆必须充分加热，在外用餐时，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

远离发芽马铃薯。马铃薯在发芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。市民应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽多、皮肉变色的马铃薯制作菜肴，芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，家庭食用青皮马铃薯时，应完全削去0.2 cm以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。

新鲜黄花菜不宜多吃。鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗后再烹调。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50 g。

（来源：中国食品信息网）

果蔬巧治老年常见病

老年人身体开始衰退，故常会有些小病痛，下面给大家介绍一些果蔬，来帮助老人解决一些常见的小毛病。

习惯性便秘。马铃薯1 kg，洗净捣成泥状，加入适量冷开水调匀后挤汁，将汁煮沸饮用，早晚各服1杯。一般1日可见效。

气虚。红枣7枚，大萝卜籽10 g，姜汁少许，冰糖5 g，水煮，日服2次，连服5～7天可愈。

皮肤瘙痒。苹果1个，切片。用切面擦瘙痒处，每天擦数次，可使皮肤爽滑舒适。3天后瘙痒可止。

慢性支气管炎。柿饼3个，冰糖适量，放入锅中，隔水煎至柿饼绵软，即可食用，每日1次。或用生萝卜250 g，鲜藕250 g，梨2个，切碎绞汁，汁中再加蜂蜜 250 g，每日 2次，每次1匙，开水冲服。

老年性耳聋。莲子肉10 g，红枣10枚，白扁豆15 g，粳米100 g。按常法煮粥，每日1剂，分早晚温热服食。

（来源：39健康网）

洋葱的妙用

中医学认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。下面给大家介绍3种洋葱的食疗方法。

醋泡洋葱。洗净洋葱，剥去外皮，切成薄片，放到微波炉里加热2～3 min，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。

醋泡莴苣叶和洋葱。将洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，高于洋葱即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

洋葱外皮煎水喝。用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

（来源：中国食品科技网）

宁波：从源头预控食品风险

宁波市75%食品来自全国各地，属于食品输入性城市，如何使消费者既能享用本地及外地的优质食品，又能控制预防可能出现的食品风险？浙江省委常委、宁波市委书记王辉忠说，食品流通与消费有其客观运行的轨迹，近年来，宁波市对大宗食品的加工、流通、销售等各个环节进行基础性调研，取得了很好的成效。

早在2007年，宁波即在全国率先开展生猪、水产、蔬菜、豆类制品等4类大宗食品的“购销路线图”调查，摸清了市民餐桌上“两荤两素”的来龙去脉。此后，宁波又相继完成了牛肉、家禽、蛋品、食用油、大米和乳品购销途径的调查分析，形成了“宁波市10类大宗食品购销路线图”。

“购销路线图”的基本内容包括产品、数量、产地、供应商、运输线、销售渠道等，有关部门还通过计算机网络建立基本框架，实现数据共享和实时更新。

“通过构建大宗食品 ‘购销路线图’，在现行食品安全‘分段监管’体制下，比较有效地实现了从‘田头到餐桌’的全程无隙监管，使政府主管部门在处理食品安全事件时，能以最快速度搞清危害食品的来源、数量、流向等情况，实施有效控制。”宁波市食品药品监管局局长、市食品安全委员会办公室主任史小华说。

（来源：中国食品科技网）

“毒黄瓜”袭欧致数十人死污染源头或是西班牙

近几周来，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发。截至28日，德国确认276例感染病例，为欧洲最多，其中有3名女性可能因食用受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜而死亡，有2人超过80岁，1人30多岁，死因可能是由大肠杆菌引发的溶血性尿毒综合征（HUS）。如果确认死因，“毒”黄瓜在德国可能已致10人死亡。

另外，其他欧洲国家也受到影响。瑞典报告25例受大肠杆菌感染病例，其中10人出现溶血性尿毒综合征症状。丹麦、英国和荷兰分别报告3例、2例和1例溶血性尿毒综合征病例。

多方参与调查死亡原因。德国方面怀疑，大肠杆菌疫情由“毒”黄瓜引发，而这些受大肠杆菌“污染”的黄瓜可能来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省的2家出口商。

欧洲联盟委员会先前说，西班牙方面已暂停2家出口商相关生产与销售。这一组织发言人文森特28日确认，两商家种植黄瓜的温室受到影响。但文森特说，尚不清楚污染源来自何处，不知“是来自（西班牙）生长地还是销售过程中”，“我们正在调查，以确认其他潜在污染源，”他说，“另外，一批来自荷兰或者丹麦并在德国销售的黄瓜也在调查范围内。”

（来源：中国食品科技网）

湖南益阳购买高毒农药将实行实名制

5月下旬，益阳市赫山区启动高毒农药定点经营试点工作。今后，该区高毒农药只能在农业和工商部门指定的有资质的经销店定点销售，购买高毒农药也将实行实名制，以保障农产品质量安全。2011年内，益阳市将全面推行高毒农药定点经营与实名制购买。

农产品农药残留超标问题的根源在于使用了不安全的农药，或不规范使用农药，只有从农药市场源头抓起，才能从根本上解决问题。对高毒及禁用、限用农药，必须实行特殊监管。为此，益阳市要求全面清理农药经营单位资质，开展农药经营条件审查，推行高毒农药定点经营，使农药经营企业100%纳入监控范围，确保高毒农药销售信息可查询、流向可跟踪，杜绝农产品在生产过程中使用甲胺磷等禁用农药。各地设置的高毒农药经营店，须由相关部门组织专家进行审查、核准，才能到工商部门办理营业执照。县级农业行政主管部门将获得资质的高毒农药经营店，通过当地媒体向社会公布。县级农药管理部门负责督促辖区内高毒农药定点经营单位设立专柜、建立经销台账、实行实名购药。

（来源：湖南日报）

干旱期间，蔬菜要抢播抢种抢管

旱情持续，势必造成部分菜地提前罢园或绝收。蔬菜种植户要确保将损失降至最低，就应及时换茬，清洁田园，抢种、抢播抗旱类蔬菜，或充分利用遮阳网等覆盖物，抢播小白菜等速生叶菜。

选择抗旱蔬菜种类和品种。叶菜类需水量大，而果菜类前期需水量相对较少，可播种毛豆、豇豆、扁豆、黄瓜等作物。在品种上应选用抗旱品种，同时推广营养钵集中育苗，便于集中管理，降低苗期用水量。播种前浸泡种子，种子吸胀刚露出胚根时放在阴凉处风干，然后再行播种，可提高植株适应干旱的能力。

要加强管理，积极采用遮阳网、防虫网和草帘等覆盖保墒。利用覆盖物育苗，减少太阳光暴晒，实现保潮保墒，提高出苗率，促进幼苗迅速生长。合理灌溉，灌水宜在早上或傍晚进行。

（来源：中国食品科技网）