肉牛不同三元杂交组合改良效果初步研究

王金明,刘雯霞

(1.甘肃省酒泉职业技术学院,甘肃 酒泉 735009;2.甘肃省玉门市畜牧业服务中心,甘肃 酒泉 735009)

肉牛不同三元杂交组合改良效果初步研究

王金明1,刘雯霞2

(1.甘肃省酒泉职业技术学院,甘肃 酒泉 735009;2.甘肃省玉门市畜牧业服务中心,甘肃 酒泉 735009)

[目的]为了在农户型和全舍饲两种饲养条件下,对比夏西黄F2、皮西黄F2和利西黄F2三元杂交牛产肉性能指标高低。[方法]通过三元杂交改良的方法引进优秀肉牛品种夏洛莱、皮埃蒙特和利木赞冻精,对西黄F1牛进行杂交改良。[结果]表明:在农户型和全舍饲两种饲养条件下,夏西黄F 2、皮西黄F 2和利西黄F2三元杂交牛生长发育迅速,屠宰率、净肉率、眼肌面积等产肉性能指标均高于西黄F 1;其中夏西黄F 2最好。[结论]三元杂交及全舍饲型集约化或养殖小区肉牛肥育方式是玉门市今后发展肉牛产业的主导方向。

肉牛;三元杂交

从2001年开始玉门市引进世界优质肉牛品种夏洛莱、皮埃蒙特、利木赞等肉牛冻精,开展了肉牛不同三元杂交组合改良效果初步研究试验。本试验根据农户和专业户不同饲养规模和育肥特点形成试验设计方案,于2008年5月至2009年12月分别于黄闸湾乡泽湖村和昌马乡昌旺肉牛养殖小区进行了试验研究。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验从2008年5月3日到2009年12月21日结束。预试期15 d,正试期365 d。农户型(舍饲加放牧)试验在黄闸湾乡泽湖村进行,全舍饲型试验在昌马乡昌旺肉牛养殖小区进行。

1.2 试验牛选择及饲养处理

1.2.1 试验牛选择

1) 三元杂交父本的选择:从甘肃省家畜繁育中心引进夏洛莱、皮埃蒙特、利木赞等纯种肉牛细管冻精作为三元杂交终端父本。

2) 杂交母本的选择:本试验在我市牛改工作显著的黄闸湾乡、昌马乡、玉门镇等3个乡镇选择农户饲养的发育正常、健康无病、体质、饲养条件基本一致的西黄F1作为三元杂交生产的基础母牛群。

1.2.2 试验牛处理 参试牛共32头,分别选择6月龄的夏西黄F 2、皮西黄 F2、利西黄 F2、西黄 F1各8头,随机分成2组,每组16头。一组为舍饲加放牧育肥(农户型),一组为全舍饲育肥,试验牛全部采用公牛无去势育肥。

1.2.3 试验牛饲养处理

1) 日粮配合组成,详见表1。

表1 试验牛日粮构成

1.2.4 试验期的饲养管理 牛只购入后,预试期内间进行驱虫、健胃、防疫注射及健康观察。试验期农户型和全舍饲型均分两个阶段进行。第一阶段为6～12月龄,按活重 150kg～350kg,平均日增重700 g～900 g的标准饲喂。全舍饲型每天饲喂干草5 kg～6 kg,青贮玉米秸秆4 kg～5 kg,混合精料2 kg～3 kg;农户型每天放牧4 h,饲喂青贮玉米秸秆2 kg～3 kg,混合精料 1.5 kg～2.0kg。第二阶段为13～18月龄,按活重 350kg～550kg,平均日增重900 g～1100 g的标准饲喂,全舍饲型每天饲喂干草5 kg～6 kg,青贮玉米秸5 kg～6 kg,混合精料3 kg～4 kg;农户型每天放牧4 h,饲喂青贮玉米秸秆3 kg～4 kg,混合精料2 kg～4 kg。每天饲喂两次,先粗后精。

1.3 试验牛测定项目

1.3.1 体尺、体重测量 对所选牛在6月龄、18月龄时进行体高、体斜长、胸围、管围、体重等指标的测量。

1.3.2 日增重测定 12～14月龄测定日增重。

1.3.3 屠宰性能测定 18月龄时随机选择不同杂交组合、不同饲养方法的牛各3头进行屠宰性能测定。

1.4 数据处理

对所选牛在6月龄时进行体高、体斜长、胸围、管围、体重等指标的测量(见表2),以此作为饲养基础的参照。2～14月龄日增重测定,18月龄屠宰性能测定所得数据用生物统计方法进行处理。

表2 三元杂交牛6月龄体重、体尺比较(每组合4头)

2 结果及分析

2.1 体重及其他体尺

18月龄农户型条件下,夏西黄F2、皮西黄F2、利西黄F 2三元杂交牛平均体重较同龄西黄F1分别增加 90.50kg、79.64 kg和 59.94 kg,分别提高23.29%、20.50%和5.42%。全舍饲型条件下分别增加 97.16 kg、77.17 kg和 52.37 kg,分别提高21.43%、17.02%和11.55%。三个三元杂交组合组间差异不显著(P>0.05),与西黄F1组差异显著(P<0.05)。18月龄的各组合三元杂交牛的各项体尺指标较同龄西黄F1提高4%～22%,详见表3。

表3 三元杂交牛18月龄体重、体尺比较(每组合4头)

2.2 日增重

12～14月龄夏西黄 F2、皮西黄F 2、利西黄F 2日增重较同龄西杂牛明显提高,详见表4。同一实验组增重三个三元杂交组合组间差异不显著(P>0.05),但与西黄F 1组均差异显著(P<0.05);不同实验组全舍饲型和农户型之间增重差异显著(P<0.05)。

2.3 产肉性能

经屠宰测定,农户型:夏西黄 F2、皮西黄F 2、利西黄F 2较西黄 F1屠宰率分别提高 9.54%、8.75%、6.11%;净肉率分别提高6.05%、5.08%、1.96%;眼肌面积分别提高 19.35 cm2、16.09 cm2、9.5 cm2。舍饲型:夏西黄 F2、皮西黄 F2、利西黄F2较西黄F 1屠宰率分别提高8.47%、7.08%、4.9%;净肉率分别提高8.65%、7.08%、5.22%;眼肌面积分别提高17.90 cm2、15.38 cm2、8.69 cm2。全舍饲型较农户型屠宰率提高了 6.36%;净肉率提高了5.76%;眼肌面积提高了6.33 cm2。可见,三个三元杂交组合组间差异不显著(P>0.05),与西黄F1组均差异显著(P<0.05)见表5。

表4 三元杂交牛12～14月龄日增重比较

表5 三元杂交组合与西黄F 1 18月龄产肉性能测定

3 讨论与小结

1) 在三个杂交组合中夏西黄F 2、皮西黄F 2生长发育迅速,增重最快,以夏西黄F 2表现最好,皮西黄F 2次之,利西黄F2稍差。

2) 经杂交改良后的三元杂交肉牛,其体型外貌发生明显变化,体格加大,体躯增长,体幅变宽,臀部肌肉发达,体躯肌肉丰满,生长发育迅速、增重快,屠宰率、净肉率、眼肌面积均明显提高。

3) 全舍饲型的集约化肉牛育肥方式能发挥良种优势,从而提高生产性能。所以全舍饲型集约化或养殖小区肉牛肥育方式是玉门市今后发展肉牛产业的主导方向。

Preliminary Study on Improved Effect of Different Three Way Crosses Combinations of Beef Cattle

WANG Jin-ming1,LIU Wen-xia2

(1.J iuquan Vocational and Techn ica l Co llege,Jiuquan,Gansu 735009;2.Yumen Husbandary Service Center,J iuquan,Gansu 735009)

【Objective】Under the farmers breeding and complete stabling breeding conditions,the meat production performance of Xiaxi yellow F2,Pixi yellow F2 and the Lixiyellow F2 by three crossbred was compared.【Method】T he F1hybrid of Xi yellow was crossbred by introducing excellent frozen semen of Charolais,Piedmont and Limousin.【Result】The results show ed that the grow th and development,w eight gain,slaughter rate,netmeat rate,eye muscle area and other meatperformance indicators of the F2generation of three crossbred were higher than F1hybrid of Xiyellow under the farmers breeding and complete stabling breeding conditions.The F 2 generation of Charolaist Simmentalyellow was the bestamong them.【Conclusion】Three crossbred and intensive feeding of beefcattle or fattening in breeding community should be the leading w ay for the future development of beef cattle industry in Yumen city.

Charolais;Piedmont;Limousin;F1Hybrid of Xi Yellow;Three crossbred

S823.2

A

1001-9111(2011)04-0024-03

2011-01-17

2011-03-11

王金明(1971-),男,甘肃省酒泉市人,硕士,副教授,主要研究方向为反刍动物生产。