物联网视角下农产品流通问题与对策研究——以杭州市为例

杨 敏，周 耀 烈

（1.浙江商业职业技术学院，浙江 杭州310053；2.浙江大学，浙江 杭州 310014）

物联网视角下农产品流通问题与对策研究
——以杭州市为例

杨 敏1，周 耀 烈2

（1.浙江商业职业技术学院，浙江 杭州310053；2.浙江大学，浙江 杭州 310014）

物联网被誉为继计算机和互联网之后的“第三次信息化浪潮”，其广泛应用必将有力推动各产业的转型升级与发展。为解决杭州市农产品企业流通管理中存在的农产品质量与食品安全保障问题、产品流通的成本控制与效能问题、市场信息掌控能力与供求主导性问题，提高商品流通效能，文章提出，首先要运用物联网技术实现农产品智能溯源；其次要通过物联网对物流过程进行监控，提高物流效率；其三要通过物联网构建供应者与消费者之间的智能通道。

物联网；农产品；流通；效能

2009年11月，国务院总理温家宝同志明确提出：“着力突破传感网、物联网关键技术，及早部署后IP时代相关技术研发，使信息网络产业成为推动产业升级、迈向信息社会的‘发动机’。”这表明，物联网已经成为国家未来新兴战略产业发展的一个重要方向。[1]在我国提出发展物联网和“感知中国”、“感知城市”的背景下，为推动杭州市经济发展及产业结构调整与转型，杭州市政府高度重视物联网技术开发与应用，并专门制定了《杭州市物联网产业发展规划（2010～2015年）》，这将成为杭州市未来发展方向的制高点。

物联网（The Internet of Things）是指在物理世界的实体中，部署具有一定感知能力、计算能力和执行能力的嵌入式芯片和软件，使之成为智能物体，通过网络设施实现信息传输、协同和处理，从而实现物与物、物与人之间的互联。[2]物联网被誉为继计算机和互联网之后的“第三次信息化浪潮”，代表着信息通信技术的发展方向，有望成为下一个突破万亿元规模的新兴产业。

杭州市是国内物联网技术研发和产业化应用研究的先行地区之一，位于全国物联网产业发展的“第一方阵”。截至2009年底，杭州市已集聚物联网及相关企业近80家（其中上市企业超过5家），年产值超过210亿元，基本形成了从关键控制芯片设计、研发，到传感器和终端设备制造，再到物联网系统集成以及相关运营服务的产业链体系。杭州市物联网企业已经拥有相关专利及软件著作权160余项，其中发明专利56项。浙江省首个物联网产业园在杭州高新区（滨江）启建，已经拥有从事物联网关键技术研究和产业化应用开发的企业100多家，技工贸总收入超过150亿元。

但是，从现有的产品开发和技术看，在杭州市“十二五”规划扶持的物联网重点攻关和试点示范项目中，能够直接为农产品流通行业提供物联网解决方案的几乎为零，而现有的农产品流通还存在诸多矛盾和亟需解决的问题。如果能够将物联网技术广泛而深入地应用于农产品流通领域，势必将直接推动杭州市农产品生产、加工、运输、销售等多方面产业链的转型和升级，这无论对企业经营者还是消费者而言都是利益的最大化。

一、杭州市农产品企业流通管理中存在的问题

我国现有农产品流通体系是计划经济体制下，由国家统购统销的流通体系在诱导性制度变迁政策的引导下逐步演变形成的。农产品市场流通正在经历计划体制市场化以及从无序市场到规范有序市场蜕变的过程。

现有的“小规模、大群体”流通体系主要来自大量创业型中小企业或个体业主，严重制约了“大生产、大流通”新模式的产生与发展。在市场经济时代，市场流通（交易）模式在一定程度上影响并决定着生产方式，我国现有农产品市场流通“小规模、大群体”方式与我国农业生产以家庭经营为主的小规模生产方式相对应，从本质上说这种模式与大生产、大市场、大流通之间存在着难以对接的矛盾，而且这种现存体系在客观与主观上制约着新模式的孕育和发展。

1.农产品质量和食品安全保障问题。为解决农产品质量追溯问题，2008年12月杭州市启动了以蔬菜、猪肉为重点的农产品质量安全追溯管理工作，成立了农产品质量安全追溯管理工作领导小组，办公室设在杭州市农业局，负责杭州全市的农产品质量安全追溯管理的日常工作。经过两年的探索与实践，已基本奠定了依票据追溯的基础。

但是，由于农产品流通涉及生产、批发市场、零售、农贸市场、超市等多个环节，仅仅通过部分试点的索证索票管理是难以真正达到质量的全面掌控的。针对农产品质量安全追溯工作牵涉面广、市场经营不规范、专项经费难落实、追溯管理“断链”等困难，杭州市追溯办公室组织有关单位组成联合工作组进驻杭州蔬菜批发市场和良渚蔬菜批发市场；由杭州市农副产品物流中心管理委员会牵头，蔬菜批发市场和工作组人员组成了39人的工作班子，轮流值班，虽然工作成绩显著，但成本与效益仍然不尽理想。在抽检中发现，干制腌制蔬菜、腐竹等存在问题较多，在农药残留不合格的蔬菜中，外地蔬菜占了较大比例。

2.产品流通的成本控制与效能问题。当前，我国农产品流通最薄弱的环节在物流。随着农业市场化改革与发展的不断深入，特别需要因地制宜，逐步推广应用现代物流，以提高农产品流通效率，实现增产增收。但目前的物流服务水平还比较粗放，没有针对行业和产品特征进行细分，特别是农产品物流，对硬件设施和运输成本及时间效率要求都比较高。农产品供应链中的产销结合是目前生鲜采购与经营的瓶颈之一，也是未来市场投资的热点，当前流通成本仍然偏高，而且很不稳定，运销成本波动性较大；另外，路况不良的时间成本、设卡收费等问题都在无形中增加了流通成本，加大了农产品大宗物流环节的经营风险。其中，运销保鲜技术也是目前影响超市生鲜经营比较突出的问题之一，因此对运输效率和流通保鲜条件提出了很高的要求。有数据统计，我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节的损失率在25%～30%左右，也就是说有1/4强的农产品在物流环节被消耗掉了，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。

杭州作为著名的消费城市，货物进出量之比是“七进三出”，即运进来的货物占70%，运出去的货物占30%。巨大的消费总量需要充足的物质供应，同时需要一个健全的物流配送体系来保障。但由于城市物流配送涉及范围广、条块管理复杂、城建设施要求高、企业操作技术要求高、政策配套协调困难等因素，导致杭州城市物流配送与杭州城市经济发展不匹配，杭州城市配送物流业发展总体上还处于相对落后阶段，特别是冷藏运输、特种物品配送节点比例远远满足不了市场需求。杭州市城区很少有二级配送中转节点，特别是直接服务于门到门配送的节点太少。杭州市现有的物流配送中心基本上仍然处于人工分拣、电话通信的状态，大部分企业还没有建立网络信息管理系统，物流技术水平整体比较落后，缺少强大的技术支撑，严重阻碍和影响配送中心的发展。

3.市场信息掌控能力与供求主导性问题。近期国内农产品价格高涨成为市场普遍关心的问题，其中又以大蒜、绿豆等农副产品和杂粮价格的上涨尤为惊人。不可否认，资金的炒作是推动价格上涨的主要原因，但其背后的短期供应关系失衡也为其价格上涨提供了基础。不少品种的价格上涨背后存在供求问题，种植面积下降、产量下降导致货源供应趋紧，驱动价格上涨。

2008年12月11日，中华人民共和国商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》，对“农超对接”试点工作进行部署，以实现商家、农民、消费者的共赢。杭州市也力推“农超对接”模式，但在实际运作过程中，进入超市的供应链“门槛”成为一只拦路虎。以果蔬产品为例，超市巨头沃尔玛对其产品基地的总面积有着苛刻的要求，同时对每一级别的果蔬规格也都有精确的标准，同一区域品牌必须能够提供系列化的产品。为获取更多的利润，超市方面还希望果蔬延长上市期，比如提前1～2个月上市，这给农户种植增加了许多难题。超市直采果蔬，可以节约3～4成的流通成本，但所节约的成本能否让农户真正受益并不明确。许多农村合作社之所以进行农超对接，主要是看中了超市的大宗采购能力，不必担心销路，然而超市采购的农产品价格高，生产成本也高，最后算下来农户的利润并未得到提高。

目前，我国农产品物流信息网络设施不健全，农产品流通信息不畅，供求信息共享程度差，市场调节的盲目性较大，农业生产者无法根据市场需求来调整生产结构，造成盲目生产。农产品出现交替性的短缺和过剩，农业生产者往往增产不增收，损害了农民利益。杭州是电子商务比较发达的城市，但面向农村的电子商务网站形式与内容雷同，缺乏创新特色，专业性、实用性不强，农产品信息服务体系还没有形成。虽然也有一些农产品行情和供需信息发布，但很少发布对农产品生产具有指导意义的市场需求评价或预测，电子商务对农产品销售的作用尚未完全发挥出来。

二、运用物联网技术服务农产品流通的策略

“十二五”期间，我国物联网重点投资智能电网、智能交通、智能物流等十大领域，其中“十二五”期间智能电网总投资预计达2万亿元，居十大领域之首，预计到2015年将形成核心技术产业规模2000亿元，其中十大物联网应用的重点领域包括精细农牧业。要提高农产品流通效能，首先要搞好农产品市场储藏、加工基地设施建设，要在农产品集中产销区，改建、扩建一批集散功能强、辐射范围广、信息主导型的农副产品批发市场和集贸市场。同时，要充分发挥超市在大中型城市农产品流通中的作用，将独立的超市配送方式转变为连锁体系，并使用线性规划方法对农产品物流配送体系进行设计，使物流中心构建成本与配送成本之和最小，以提高供应链竞争力。[3]

1.运用物联网技术实现农产品智能溯源。农产品质量就是企业的生命线，为保证农产品质量安全，需要从源头开始抓好农产品安全监管工作，建立一套质量追踪、追查、追溯机制和制度，保证农产品质量安全。一旦农产品出现问题，特别是危及消费者生命和健康的重大问题，可追究直接责任人和监管部门的违规责任。[4]一方面可以采用多项先进技术设备，建立严格的检验机制，确保农产品安全。同时，运用物联网技术，不仅可以追溯种养殖与加工业的疫病和污染问题，还可以追溯种养殖过程中的滥用药问题、加工过程中超范围超限量使用添加剂的问题，改变以往对农产品质量安全管理只侧重生产后的控制，而忽视生产中预防控制的现象。比如，将无线射频（RFID）技术运用于生猪交易电子代理结算系统，通过无线射频技术将交易信息数字化并精确到每片猪肉，方便快捷地实现猪肉交易的全程可追溯；升级改造定性检测农药残留的设备，大大提高批发市场蔬菜的抽检效率。建立“检企合作”机制，优化和升级现有的批发市场食品质量安全可追溯信息系统。针对市场上鸡蛋存在的品质问题，可以通过使用电子鸡脚环，采用无线射频质量追溯系统，全程跟踪养殖过程各阶段生长和喂食情况，对活鸡、净鸡、鸡蛋做到来可追溯，去可追踪，从而让消费者更为放心地选购和食用各类农产品，让伪劣假冒产品失去市场。

2.通过物联网对物流过程进行监控，提高物流效率。与传统的互联网和传感网相比，物联网具有更为透彻的感知，即利用任何可以随时随地感知、测量、捕获和传递信息的设备、系统或流程，便于立即采取应对措施和进行长期规划；更为全面的互联互通，即将个人电子设备以及组织和政府信息系统中储存的信息进行交互和共享，从而对环境和业务状况进行实时监控；更为深入的智能化，即使用数据挖掘和分析工具、科学模型和功能强大的运算系统处理复杂的数据分析、汇总和计算，整合并分析海量的跨地域、跨行业信息，以更好地支持决策和行动。[5]

运用物联网技术改造物流管理水平，为农产品物流建立专门的物流通道，加强农产品物流管理能力，保证日常生活所需农产品的高效流通。实施“网络化”发展战略，将农产品流通中的批发节点管理扩大到农产品流通供应链管理和价值链管理，统筹各批发市场业务发展，发挥网络体系的协同效应。建立批发市场信息数据库和集团协同管理信息平台，集中批发市场的有效信息，强化各批发市场之间的横向联系，通过信息流带动物流、商流，协同管控，将批发市场连接起来。通过为农产品及加工产品加贴射频识别电子标签，设立农产品安全管理中心数据库，并在各地农产品仓库设立本地数据库，实现对农产品生产、运输、加工、储存、销售各环节的全过程跟踪。

3.通过物联网构建供应者与消费者之间的智能通道。物联网的本质就是借助于网络智慧化的实现，把各种事物以信息化的方式通过网络表现出来；物品能够利用射频识别等传感技术彼此进行智慧“交流”，而无需人为干预；通过互联网实现物品的自动识别和信息的互联与共享。物联网最为明显的特征就是物物相连，无需人为干预，从而可以极大程度地提升效率，降低人工所带来的不稳定性。[6]利用先进的计算机及网络技术，对客户信息、业务信息、交易信息、市场管理信息等进行收集、储存、传输与整合。同时，将数据中心与各批发市场互联，为批发市场提供资源共享及业务运营支撑平台，最终实现客户数据、业务数据的整体性、有效性、安全性和可靠性，有效地优化系统内资源，从而提高整体运作效率与竞争能力。

通过物联网平台，让农产品供应者与时俱进，引导生产加工企业从运用技术提升产品质量出发，培育出各具特色的农产品知名品牌，带动农产品生产，帮助中小企业成为以农业高科技为龙头、产供销一条龙、内外贸一体化的新型农业生产基地。基于物联网技术的电子商务平台使农产品生产者真正介入到农产品物流中，减少了信息流通的中间环节，降低了市场信息失真的程度，农产品生产者完全可以根据市场需求合理安排生产，减少了生产过剩所带来的损耗。将电子商务平台应用于农产品物流领域，实现商流与物流的完全分离，有利于农民通过电子商务平台创造价值。

物联网技术在农产品流通领域的应用将极大地提高效率和效能，降低成本，使生产者和消费者双方受益，促使双方建立起根本的信用关系，对产业发展起到保障作用。物联网在为产业内相关企业带来无限商机的同时，也要求企业审时度势，关注国家政策，抓住产业机遇，做好投资规划，提升研发力度，加快产业链整合，积极探索新的商业服务模式。

[1]陈云，张华，张益平.关于我国物联网产业发展的思考与建议[J].科技管理研究，2010（20）：103-105.

[2]凌志浩.物联网技术综述[J].自动化博览，2010（10）：11-13.

[3]孙黎宏.农产品供应链一体化经营模式研究[J].合肥学院学报（社会科学版），2009（7）：88-91.

[4]高红梅.物联网在农产品供应链管理中的应用［J］.商业时代，2010（22）：40-41.

[5]邬贺铨.物联网的应用与挑战综述[J].重庆邮电大学学报（自然科学版），2010（10）：526-531.

[6]朱洪波，杨龙祥，于全.物联网的技术思想与应用策略研究［J］.通信学报，2010（11）：6-8.

责任编辑：陈静

Abstract:Following the computer and internet,the internet of things has become the third wave of informationization,the broad application of that will help promote the industrial transformation,upgrade and development.To solve the problems of agricultural product quality and food safety,the problems of cost control and effect in product circulation,and the problems of market information control and supply-demand-oriented problems in circulation management of agricultural product enterprises in Hangzhou,and improve the effect of commodity circulation,the author puts forward that,first,we should realize resources tracing for agricultural product with the help of the internet of things;second,we should supervise the process of logistics through the internet of things and improve the effect of logistics;and third,we should build the intellectual channel for the suppliers and consumers with the help of the internet of things.

Key words:the internet of things；agricultural product；circulation；effect

The Problem of Agro-Product Circulation and the Countermeasures——Taking Hangzhou as the Example

YANG Min1and ZHOU Yao-lie2
(1.Zhejiang Vocational College of Commerce，Hangzhou，Zhejiang310053，China；2.Zhejiang University，Hangzhou，Zhejiang310014，China)

F252

A

1007－8266（2011）04－0011－04

＊本文系2011年民进浙江省委调研课题“深化物联网技术应用，推进农产品智能流通”（课题编号：ZJMJDY201106）、2011年民进杭州市委调研课题“物联网视角下的农产品流通渠道创新研究”（课题编号：HZMJDY2011012）、2010年浙江商业职业技术学院重点课题“浙江省绿色农产品流通渠道创新研究”（课题编号：SZYZD2010001）的研究成果之一。

杨敏（1973-），女，浙江省杭州市人，中国民主促进会会员，浙江商业职业技术学院创新创业教育研究所副所长，副教授，主要研究方向为创新与创业研究；周耀烈（1950-），男，浙江省诸暨市人，浙江大学管理学院教授，主要研究方向为技术创新管理。