畜牧业发展与低碳经济的关系

刘化科

（山东枣庄市薛城区畜牧兽医局，枣庄 277000）

畜牧业发展与低碳经济的关系

刘化科

（山东枣庄市薛城区畜牧兽医局，枣庄 277000）

自2010年哥本哈根气候会议以来，低碳经济这一概念正式的走进了人们的视线。同时，会议也在报告中再次提出了畜牧业对低碳经济发展的负面影响，引起了与会各国的重视。于是，对畜牧业发展与低碳经济的关系是什么，如何发展低碳畜牧业这些问题也就具有了现实意义。

畜牧业 低碳经济 可持续发展 循环经济

自2010年哥本哈根气候会议以来，低碳经济这一概念正式的走进了人们的视线。这一概念最早见于2003年的英国能源白皮书。所谓低碳经济是以低能耗、低排放、低污染为基础的一种经济发展方式。其实质是通过能源技术和减排技术创新、产业结构和制度创新等手段，尽可能减少煤炭、石油等高碳能源消耗，大规模开发使用可再生能源与低碳能源，提高能源利用效率和创建清洁能源结构，减少CO2等温室气体排放，实现人类生存发展观念和环境的根本转变，达到经济社会发展与生态环境保护的双赢。

同时，会议也在报告中再次提出了畜牧业对低碳经济发展的负面影响，引起了与会各国的重视。畜牧业对环境的影响这一问题，在2006年联合国粮农组织的1份报告中已经有比较系统的论述。于是，对畜牧业发展与低碳经济的关系是什么，如何发展低碳畜牧业这些问题也就具有了现实意义。

1 畜牧业与环境

提到畜牧业对环境的影响，首先要探讨的就是畜牧养殖业的碳排放问题。众所周知，当今的很多环境问题，尤其是温室效应，都是由于人类活动中的碳排放量超过了自然界的处理能力，造成大气中碳过剩所导致的。而畜牧业的碳排放，主要是通过畜禽呼吸、排气、粪便、土地使用等途径排放，其造成的温室气体排放量，按等量CO2测量占全球总量的18%，这一数值甚至已经超过了全球交通运输业的碳排放量。另外，畜禽粪便中污染物质主要包括悬浮物、有机质、盐、沉积物、气体、细菌、病毒与微生物和N、P、K及其他养分，这些物质进入水体则易形成面源污染。另外，饲料由于饲料配比和元素含量的不合理，还会出现牲畜排泄物造成重金属污染的问题。

2 畜牧业与经济

除了对环境造成负面影响外，现在我们正在大力发展的现代养殖业，正在对世界经济构成威胁。其最直接的表现就是人畜争粮。虽然目前各国都基本能保证其人民的口粮，但是，2008 年世界银行的报告指出，国际粮价一直在高位运作。这一方面是由于生物能源的长足发展，另一方面就是由于畜牧业的不断扩张。以中国为例，中国的口粮是可以自给的，但随着畜牧业的不断加速发展，饲料用粮已成为推动粮食消费需求增长的主要因素和中国粮食安全问题的主要压力所在。2000～2007年的数据表明，虽然我国国内的大豆产量在逐年上升，但是大豆进口量却在以相同斜度上涨，其背后的原因就是现代畜牧业过分依赖“玉米-豆粕”型精料的现状。笔者认为，如果如此发展下去，人畜争粮将发生在不远的未来。

3 畜牧业发展的低碳对策

3.1 发展循环经济，有效利用牲畜废弃物

畜禽废弃物是一种典型的资源型垃圾，也就是说，我们在处理这些废弃物时应当使用发展循环经济的思路，有效的利用其再生价值，既防止了其作为垃圾对环境的破坏作用，又有效的节约了其他产业的成本，做到变废为宝。举例来说，畜禽排泄物中含有大量农作物生长所必需的氮、磷、钾等土壤养分和有机质，利用堆肥发酵使污染环境的畜禽粪便转化成高效的商品有机肥，是畜禽粪便无害化、资源化处理的有效方法。另外，由于牲畜粪便中有机质含量很高，是作为能源发生物得有利条件，我们可以将粪便在沼气池中进行发酵，其产生的沼气可以为生产、生活提供能源。一个农村的4～5口之家，家里养2头猪或者30～50 只兔子，再加上少量其他禽畜，只要建1口7～10 m3的沼气池，就可以实现生活用沼气的自给自足。

3.2 发展低碳经济，合理改变养殖方式

所谓低碳经济就是低排放、低污染、高效率的经济发展模式，在畜牧业中要想达到这一标准，就要首先改变现有的养殖方式，以可持续发展的思路进行畜牧业生产。按照“畜牧业资源→畜产品→再生资源重新利用”的机制和途径，实行资源循环利用和综合利用。“牧草或秸秆→草食家畜→蘑菇→蚯蚓→鸡→猪→鱼→农林”、“农作物秸秆→青贮氨化→草食家畜→农林”、“秸秆、牧草→草食家畜→沼气→农林”、“畜→沼气→鱼→农林”等生产方式，一方面是减少畜牧业生产过程中本身的碳排放，提高资源再利用率；另一方面，减少了煤、油、燃气、化肥和农药等的生产与使用，这也是减少碳排放的重要内容；另外，以天然种植的饲料来代替人工饲料，不仅在一定程度上减少了畜牧业对农作物产品的需求，还使得牲畜饲料的营养构成更加合理，基本消除了其中重金属的含量，也提高了牲畜对磷、氮、钾等元素的吸收，有效防止了牲畜排泄物导致土壤和水源的富营养化，减少了环境污染。

总而言之，畜牧业的发展对于低碳经济能否实现起着十分重要的作用，为了人类能够拥有一个更加合理的经济环境和更加美好的生存环境，畜牧业向低碳方面的发展已经刻不容缓。