发展宁陕县养猪业的思考

黄朝斌

（陕西省宁陕县梅子镇人民政府，宁陕 711605）

宁陕县地处秦岭南麓，总面积3 678 km2。全县所辖14个乡镇，98个行政村360个村民小组，总人口7.4万人。其中，农业人口6.02万人。在国土面积中，山地面积占96.41%，耕地面积仅占2.73%。全县森林面积为448万亩，森林覆盖率达82%，是陕西省的林业大县。长期以来，该县农村经济以林业为主，靠木头经济支撑。2005年以来，为响应市政府号召，县委县政府积极调整布局，把养猪生产列入全县的支柱产业之一。但由于该县养猪基础差，随经几年努力，有一定起色，但养猪业仍处于发展的初级阶段，虽然农户认识到养猪可以致富，但由于技术陈旧和对市场判断不准等原因，使养猪业出力而不挣钱，严重影响农户发展养猪业的积极性。

1 现状

1.1 规模偏小

据2010年统计数据显示，全县养猪总户数约1.2万户。其中，饲养50头以上的养殖大户不足300户，仅占2.5%。年出栏500头以上的不足10户。由此可见，该县仍以散养为主，规模化程度依然很低。

1.2 技术手段落后

采取的技术手段单一、陈旧。猪舍建造不科学，不能很好的解决温度、湿度、光照等问题；饲粮配比不准确，不能满足猪不同生长阶段的营养需要；虽有良种，但不按良法饲养管理，进而不能充分发挥品种的优良性能，很难创造更多利润。

1.3 产品销售不畅

由于规模小、数量少、品种混杂、质量较差，本地产品只能就地销售，不能占领外地市场。据有关部门统计，95%以上产品都是在县内销售。由于质量的原因，与外地调入品种相比自然不具竞争优势，故而售价很低，商品猪平均每500g要比外地（县）调入的少卖0.3～0.5元。

2 原因分析

2.1 基础较差

猪是耗粮型动物，每出栏1头商品猪需消耗精饲料300kg左右。而宁陕每年的粮食总产量在2.2万t左右，加上退耕还林国家补助每年平均0.17万t，每年的粮食总量在2.37万t左右，除去农民自食（每人计182kg）约1.1万t，剩下的粮食（1.27万t）只能饲养4.2万头商品猪。

2.2 群众商品意识差

宁陕是一个林业县，长期以来，人们把挣钱的目光都集中在山上，“靠山吃山”的依赖思想尚未完全改变过来。虽然也有养猪的传统，但多是“养猪为过年”，每家1年如论饲养几头猪，都是满足自食，根本没有“商品”意识。

2.3 投入信心不足

发展养猪是1个高投入项目。由于种种原因，目前，疫病风险和市场风险依然较大。前几年，个别投资者已在养猪方面吃了苦头，带来的负面影响的确很大，致使很多人不敢在养猪方面大胆投入。

2.4 饲养管理水平低

由于大多养殖者文化基础差，理解能力有限，对新技术、新观念一是难以接受，多采用传统、陈旧的理念和方法进行饲养和管理，加上官方指导服务无法全部到位，导致饲养管理水平难以满足发展需要。

2.5 养殖成本较高

由于宁陕地处深山，虽然近年来的交通已不存在多大问题，但距外地、外县仍有较远的距离，养猪所需的饲料、兽药、设备、用具等均靠外地调入，因销量小、运费高，成本自然很高。而在产品的销售方面，却因数量小、运距远等原因，自然利润很小。据业内人士调查，在距县城较远的边远山区，农民每出栏1头商品猪要比川道地区少收入50～100元。由此可见，山区县发展养猪业经济效益很难提高。

3 对策

3.1 加大宣传，提高认识，转变观念

在市场经济条件下，依然有很多农民的观念尚未转变过来，特别是边远山区的农民仍未完全摆脱计划经济的束缚。因此，各级政府及相关部门务必采取各种方式，加大宣传力度。

（1）解决人们的认识问题。养猪业经过近几年的发展，它已从农户的补偿经济发展为农村的主导经济，有一定的发展空间。民以食为天，随着人民的膳食结构的调整，动物蛋白食品所占比例也不断上升。从宁陕近年来的猪肉销售情况看，每年从外地调入肥猪在5 000头以上，若能在品种和饲养管理方面加以改进，宁陕养猪业的发展仍有较大的潜力。要鼓励农民坚定信心，稳扎稳打。

（2）适应市场经济发展规律。养猪业的利润情况主要受市场需求和饲料成本2大因素影响。在市场经济情况下，当供大于求时单位畜产品的价格下降；如果供小于求单位畜产品的价格就会上升，利润就会提高；当粮食价格上升时，大多数农户缩小再生产，使饲养量下降，进而形成供小于求；当粮食价格下降时，大家纷纷填槽补栏、扩大再生产，饲养量自然上升，形成供大于求，必然导致单位畜产品价格下降。

（3）树立科学养殖理念，加强成本核算。降低生产成本，提高养殖效益，以获得更大的利润。同时，要了解发达地区的经验和思路，使农户心中始终充满进取精神，发展养猪业就有了强大的精神动力。

3.2 调整发展思路，突出“绿色”特点

虽然宁陕发展养猪业与川道地区相比效益相对较差，但仍有一定发展空间。（1）由于水质较硬（矿物质含量高），人们食肉量较大，人均年食用猪肉量在30kg以上，并有逐年增加的趋势；（2）宁陕山大人稀，空气清新，气候温和，无如何污染，是发展“绿色”肉食品的最佳地段；（3）距离省城西安仅100多公里，绿色产品的销路不成问题；（4）随着旅游业的迅速发展，西安后花园——宁陕必将成为旅游度假的圣地，届时必将会给“绿色”畜牧业的发展带来生机。

3.3 缩小散养比例，发展适度规模经营，逐步向规模化、产业化方向发展

养猪利润空间小，数量小，效益不显著。不利于环境污染控制、疫病集中免疫和产品集中调运销售等。但若贪大求洋，就目前管理水平可能存在很多风险。因此，应因势利导，循序渐进，量力而行，发展适度规模经营。

从全国的发展形势看，规模化、产业化是今后发展的主要方向。小农户散养式的养猪业经过一段时间的发展，就会完全从农业中脱离出来，形成具有一定专业化程度的养猪场、养殖小区、专业村乃至专业乡镇，并积极推进养殖协会、专业合作社建设和龙头加工企业，形成产、加、销，农、工、贸一体化的产业发展格局，进而达到真正意义上的养猪产业。

3.4 因地制宜，推广适销对路品种

根据宁陕区域差别大、产品以内销为主的实际，在品种推广方面不能一味追求“外三元”。应分地段、分区域，采取“内外结合”、“土洋结合”的方式，分别推广不同的品种，以满足不同人群、不同用途的消费和加工需求。应注重在城镇周围和川道地区大力发展“外三元”商品猪，以满足城镇市场需求。同时，要考虑大部分农户喜淹腊肉的习惯，故而要在边远山区和商品饲料来源不便的地段，注重发展能耐粗饲的地方杂交品种。只有这样才能最终达到产品有销路、生产有利润的目的。

3.5 加大技术培训力度，提高养猪业科技含量

宁陕养猪业科技含量依然很低，如何在品种改良、选种选配、圈舍建设、饲养管理、疫病防治等方面尽快加以提高，务必加大技术培训力度。要采取集中培训、分散培训、技术干部驻场培训等多种方式，从饲料的合理搭配使用、分段饲养管理、圈舍圈舍与改造、疫病的预防和治疗等各个环节，全面渗透科技理念、应用科技手段、提高科技含量。