浅谈民勤肉羊养殖发展策略

魏 华

（甘肃省民勤县畜牧站，民勤 733300）

民勤县地处河西走廊的中部，南邻武威，西靠金昌、东北与内蒙古的阿拉善左旗毗邻，属典型沙漠绿洲地区，腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠东西夹围，自然环境十分恶劣，属全国沙尘暴策源地之一。近几年，随着石羊河流域重点治理的纵深推进，自然环境得到有效改善，人民生产生活水平大幅提高。随之养羊业快速发展，全县养殖存栏达到200万只，2008年被评为全省养羊大县，养羊业已经成为全县人民奔小康的黄金产业。随着社会发展，城乡居民生活水平逐步提高，人们的膳食观念开始追求高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇的绿色食品，中高档羊肉市场具有广阔的发展潜力。

1 概况

近年来，民勤县结合石羊河流域综合治理项目全面实施，羊产业发展势强力猛。截至2010年，全县共发展畜禽养殖小区256个。其中，养羊小区151个，参建农户达到2 265户，共建暖棚圈舍2 613栋，暖棚建设面积31.37万m2，小区饲养羊只68.26万头（只）。发展整社推进规模暖棚养殖户达到1.934 4万户，建设养殖暖棚2.2万座，暖棚面积达到132万m2。其中，86%的暖棚是养羊暖棚，全县畜禽饲养量达到397.16，万头（只）。其中，羊存栏达到106.36万只，出栏达到100万只。全县肉类总产量达到2.05万t；畜牧业增加值达到2.74亿元，占农业增加值的比重达到28.3%；农牧民人均牧业纯收入达到1 420元，占农民人均纯收入的31.5%。畜牧业已经成为全县农牧民发家致富的支柱产业。

2 肉羊养殖效益

民勤羊肉因其独特的地理位置，得天独厚的自然条件，蕴育了其独特风味。民勤羊食碱草，喝咸水，所产的肉无腥膻味，肉质细嫩，营养丰富，深受消费者睛睐。现主要销售到兰州、西宁、内蒙及武威境内，大多以原羊胴体销售，价格在23～25元之间，由于销售无组织、无规模、无品牌，价格没有达到最佳值，导致养羊效益不明显。

3 存在问题

（1）饲养管理粗放。近年来，民勤县养羊业快速发展，特别是暖棚羊舍的建设规模、质量标准在全省首屈一指，但是粗放饲养模式未从根本上得到转变，专业化、规模化的经营能力不高，缺乏高标准的肉羊生产技术。产量和质量等方面均没有技术保证，不能生产出高端产品，有时出现原料产品供不应求。生产管理粗放、不精细成为制约羊产业发展的瓶颈。

（2）品种改良滞后。民勤县从20世纪90年代末期引进小尾寒羊开展蒙寒二元杂交以来，尽管绵羊的多胎率有所提升，全县养羊的快速扩群起了极大作用，但是随着石羊河流域治理的纵深推进，耕地的压减，带来养羊业的新矛盾——畜草资源矛盾，有限的饲草难以承担日益扩大的载畜量，这就要求我们加快品种改良步伐，压缩养殖总量，提高个体生产能力，缓解畜草矛盾，加快发展步伐。

（3）饲草资源利用率较低，浪费严重。民勤县位于石羊河流域下游，种植业每年生产近2亿t农作物秸秆，目前开发利用的不到30%，不仅造成极大的浪费，还影响农村环境整洁。而这些秸秆诸如小麦、玉米、茴香、棉花秸秆等秸秆可经过简单的粉碎处理就是很好的养羊饲料，一旦将其利用，每提高一个百分点就可多养羊1.2万只，全县秸秆利用率提高到90%以上，就可多养羊72万只，几乎相当于民勤2009年羊只饲养量的一半。如果我们有效利用这些秸秆，就可降低养殖成本，提高养殖效益。

（4）养殖规模较小，没有产生规模效应。近2年，民勤县暖棚羊舍面积迅速扩大，但是养羊数量增速缓慢，特别是规模养殖场少，大多数养羊小区羊舍建的很多、很漂亮，存羊数量却很少，不仅造成资源浪费，也直接给羊产业的发展带来负面影响。

（5）龙头企业带动不够。目前民勤县还没有一家像样的羊肉加工企业，民勤美腾虽然申请美腾民勤羊商标、注册了肉羊无公害生产基地和无公害羊肉标志，建成了年生产500 t精加工羊肉的生产线。但是多年来企业生产因种种原因没有正常开展工作，即使生产也只是开展初级加工，没有实行羊肉分级包装，大多靠原材料销售赚取微薄利润，造成了资源浪费，没有带动民勤羊产业发展。去年陇原中天公司入驻民勤县，并成功控股民勤县种羊场，拟在民勤县投资2 084万元，建成羊舍28栋，年饲养肉羊3 000只，育肥羊3 000只，并以甘肃农业大学技术团队为支撑，培育适合民勤地域的肉羊新品种——民勤中天羊。计划投资3 000万元在民勤县建成年屠宰羊肉20万只的生产线，年精加工分割羊肉1 500 t，立烹羊肉、熟食品及副产品3 100 t。投资400万元在民勤县建成年生产预混料4 000 t、浓缩料1 000 t的饲料厂1个。但愿陇原中天的入驻，给民勤县羊产业再上新台阶带来良好机遇，使养羊业成为农民致富，财政增收的朝阳产业。

（6）缺乏有效宣传和产品品牌。民勤羊肉以其无腥膻味、肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀著称，是国内品味较好的羊肉之一，但是由于缺乏有效的宣传和营销，民勤羊肉虽然畅销兰州、西宁、内蒙等地，却无人知道是民勤羊肉，导致“县内激烈竞争原料，县外无人认同民勤羊肉”的尴尬局面，使民勤羊肉有市场、没规模；有销售、没名气；受青睐、没品牌。

4 发展策略

（1）加强技术培训，提高饲养管理水平。在全县范围内大力推广“五良”技术，努力构建“六大”体系。所谓“五良”配套技术，就是利用良舍、良种、良法、良料、良医开展生产，确保养殖全过程的每一个环节科学高效；所谓构建“六大”体系就是在全县建成良种繁育体系、饲草料保障体系、疫病防治体系、技术服务体系、科学监管体系、产业化经营体系，实现从养殖到餐桌的全过程科学监管和安全保障。过去，民勤县农民大多喜欢在羔羊断奶前出售，这样要比粗放饲养到5个月龄的销售价格要高，但是要想真正提高个体效益，还是要利用羔羊育肥技术，增加胴体重量，得到好的收益。其实羔羊补饲很简单，农户用钢筋焊接一个四方形的活动圈，羔羊可以自由出入，圈内放一个料槽，以大羊在外面够不着为宜，在羔羊7日龄开始，每天给适量颗粒状饲料（1d内采食完），让其自由采食，这样20d左右羔羊就可养成采食精料的习惯，3月龄断奶可以接着育肥，到5月龄出售，胴体重可达到15～18kg左右，一般比断奶出售增加胴体重5～7kg，按目前的销售价格，只均可增加收入200～300元，每个产羔期育肥10只羔羊，就可增加收入2 000～3 000元，效益十分明显。

（2）加速品种改良，努力增加个体生产能力。全县要加大白头萨福克、无角陶赛特、美利奴等肉羊的杂交改良力度，力争在3年内使全县20只以上的基础母羊养殖户全部使用肉用种公羊，50只以上基础母羊养殖户可以自行开展人工受精，全县所产羔羊全部杂种化，据测算蒙寒杂种母羊与肉羊杂交，双羔特性继续保持，所产羔羊初生重比蒙寒杂种羔羊重0.5～0.75kg，3个月龄胴体重相差3～4kg，5月龄胴体重相差6～9kg，相对效益显而易见，这样就可以通过增加内涵，提高品质，从而节约饲草资源，增加养殖效益。

（3）加大投入，提高饲草资源利用率。结合国家农机补贴政策和民勤县退牧还草项目资金扶持，在全县普及秸秆粉碎设备，采取“粉屑式”育肥技术，提高秸秆利用率，降低养殖成本，增加相对效益，从而全面提升现有秸秆资源载畜量。

（4）扩大养殖规模，追求最佳效益。目前，民勤县暖棚羊舍建设已经初具规模，而且便于管理，科学实用，基础条件已经具备，关键是要加大资金投入，遏制母羔出栏，尽快扩群上规模，蕴蓄基础母羊群，为大规模、集约化生产奠定基础。全县养殖小区、养殖农户都要从培育基础母羊着手，要强化产羔多、母性好、生长发育快的母羔培育，扩大基础母羊群体，向规模要效益，使养羊业真正走上规模化、产业化发展的快车道。

（5）紧紧抓住陇原中天集团在民勤发展肉羊产业的良好机遇，依托龙头企业，走企业联协会、基地加农户的产业化发展的路子，逐步形成全县一盘棋的生产、销售格局，打红打响民勤中天羊的新品牌。逐步迈向小规模生产、大品牌销售的路子，做大做强民勤羊产业；强调养羊农户要逐步树立群体意识、大局意识，要转变见钱眼开的小农意识，改变以往那种养一只买一只的营销方式，要懂得蕴蓄，也就是要把我们平时三三两两买的羊，尽量集中到一起育肥销售，这样你就有资本跟经销商去谈价格，同时也可掌握销售时机，改善销售行情。

（6）强化行业自律意识，加大养殖环节的投入品自我管理意识。生产消费者吃得起、信得过、卖得久的绿色羊肉。在这一点上民勤县农户要进一步重视羊的防疫，除配合好春秋两次集中的口蹄疫免疫外，同时自觉搞好春秋两次羊痘和羊三联四防疫苗的免疫注射，使羊群全年保持在免疫有效期，就不会感染传染病，就不用给药，我们生产的羊肉就是安全食品，投放市场大家都很放心，我们就会赢得市场，就会得到最好的效益。