耐热优质菜豆浙芸3号的选育

汪宝根，吴晓花，鲁忠富，郑云林，李国景

(浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

耐热优质菜豆浙芸3号的选育

汪宝根，吴晓花，鲁忠富，郑云林，李国景

(浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

浙芸3号系浙江省农业科学院蔬菜研究所经多年系统选育而成的耐热菜豆新品种。植株蔓生，早熟，生长势强，不易早衰，平均单株分枝数1.2个左右;三出复叶顶生小叶长×宽为11 cm×13 cm;花紫红色，主蔓第6节左右着生第1花序;每花序结荚2～4条，单株结荚35条左右;豆荚较直，商品嫩荚浅绿色，荚长17～19 cm，宽1.1 cm，厚0.8 cm，平均单荚重11.0 g。耐热性较强。种子褐色，平均单荚种子数9粒，种子千粒重260 g左右。

耐热;选育;菜豆;浙芸3号

浙芸3号系浙江省农业科学院蔬菜研究所经多年系统选育而成的耐热、优质菜豆新品种。2008－2009年各地试种，表现综合性状优良，结荚性好，嫩荚商品性佳，食用品质优，氨基酸含量高等特点。该品种耐热性强，适应性广，春、秋季均可种植，尤其适合夏秋季高山栽培。现将浙芸3号的选育经过、选育结果及特征特性总结如下。

1 选育经过

课题组在对浙江省武义、遂昌、磐安等高山菜豆主产县菜豆产业基地生产现状调研过程中，收集大量地方品种资源。经试种比较、单株纯化，从中选出优异品系进行区域试验和试种示范，2003－2006年在示范、推广应用的同时对该新品系进一步进行株选纯化。2006年进行高温胁迫对浙芸3号、川红架豆、红花白荚等3个不同菜豆品种植株幼苗生长和相关生理指标影响的研究，以进一步明确不同品种的耐热性差异。2008－2009年在浙江海宁、磐安和遂昌同时进行了品种比较试验。新品种于2010年通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定 ［浙 (非)审蔬2010006］，定名为浙芸3号。

2 选育结果

2.1 耐热性

2.1.1 室内

表1结果表明，3个品种经4 d的高温胁迫(昼温37℃，夜温27℃，光强 400 μmol·m－2·s－1，光周期12 h)处理，浙芸3号植株叶片细胞膜对高温的稳定性好，其电解质渗透率显著低于其他2个品种，依次为红花白荚和川红架豆，而且红花白荚的电解质渗透率显著低于川红架豆。植株鲜重受影响程度以浙芸3号下降幅度最小，为正常温度条件下的66.6%，川红架豆下降的幅度最大，为54.4%，红花白荚下降的幅度介于两者之间，为56.7%。

浙芸3号植株叶片光合系统对高温胁迫的稳定性较好 (表2)。胁迫处理后，红花白荚和川红架豆的初始荧光值明显上升，说明光系统受到破坏;PSⅡ最大光化学量子产量显著下降，光系统受到抑制;电子传递量子效率、光化学猝灭系数显著下降，而浙芸3号变化相对较小。

表1 不同菜豆品种幼苗耐高温性能的比较

表2 高温胁迫对不同菜豆品种叶绿素荧光参数和光合色素的影响

以上结果表明，浙芸3号光合系统受到高温胁迫的伤害较红花白荚和川红架豆要轻。

光合色素含量分析结果表明，高温胁迫下各品种的叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量和常温下相比均下降，其中浙芸3号下降的幅度最小。红花白荚和川红架豆除叶绿素b差异不显著外，叶绿素a和类胡萝卜素差异则达到显著水平。

2.1.2 田间

2007年在浙江省农业科学院海宁杨渡基地菜豆田块 (5月20日播种)随机调查植株中部的3个花序的结荚数，结果浙芸3号平均花序每结荚数为1.9个，红花白荚为1.5个。

2.2 嫩荚品质

据农业部农产品质量监督检验测试中心 (杭州)2009年品质分析结果，浙芸3号嫩荚可溶性总糖为3.34%，而对照红花白荚为3.01%。粗纤维含量浙芸3号为0.9%，对照红花白荚为1.0%。干物质浙芸3号和红花白荚相同，均为7.5%。浙芸3号的氨基酸总量为1.158%，对照的氨基酸总量为1.013%，其中浙芸3号的天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和赖氨酸含量分别为0.189%，0.164%，0.070%和0.082%，均明显高于对照红花白荚的0.158%，0.134%，0.059%和0.075%。经烹饪后品尝，浙芸3号肉质嫩，食用味道鲜嫩，口感好，风味佳。

2.3 生育期与植物学性状

据2008－2009年在杭州、遂昌、磐安3点的品种比较试验结果，浙芸3号的始花期、始收期和对照红花白荚相近，2品种均不易早衰。浙芸3号生长势较强，始花节位在5.1～5.8节，分枝性相对较强。对照红花白荚始花节位在5.5～6.2节，分枝性相对较弱，始花节位较浙芸3号高0.4～0.9节。

品比试验及区域试验结果表明，浙芸3号的商品嫩荚为浅绿色，平均荚长达18.7 cm，平均单荚重达11.2 g。而对照红花白荚的商品荚为绿白色，平均荚长为17.9 cm，平均单荚重为10.0 g。浙芸3号的平均荚长比对照红花白荚长0.8 cm，平均单荚重比对照红花白荚重1.2 g。结果表明，浙芸3号比对照红花白荚商品性更好。

2.4 产量

品比试验及区域试验结果 (表3)表明，浙芸3号的前期产量为5.880～6.882 t·hm－2，平均比对照红花白荚高0.4%，差异不明显。浙芸3号的总产量为21.166～24.485 t·hm－2，平均总产量比对照红花白荚的高6.2%。

表3 浙芸3号在品种比较试验中的产量表现

2.5 品种特征特性

浙芸3号植株蔓生，早熟，生长势强，不易早衰，分枝较多，平均单株分枝数1.2个左右;叶色绿，三出复叶较大，顶生小叶长×宽为11.0 cm×13.0 cm;花紫红色，初荚节位低，主蔓第6节左右开始着生第1花序;结荚率高，每花序结荚2～4条，单株结荚35条左右;商品性佳，嫩荚浅绿色，扁圆形，商品荚长17～19 cm，宽1.1 cm，厚0.8 cm，平均单荚重11.0 g;荚条直，嫩荚肉厚，纤维少，商品性好，耐贮藏，氨基酸含量高，品质优。采收期长，全生育期90～120 d。种子褐色，千粒重260 g左右，单荚种子数9粒左右;浙芸3号耐热性较强，适应性广，春、秋季均可种植，尤其适合夏秋季高山栽培。

S 643.1

B

0528-9017(2011)03-0488-02

文献著录格式:汪宝根，吴晓花，鲁忠富，等.耐热优质菜豆浙芸3号的选育 ［J］.浙江农业科学，2011(3):488－489.

2011-03-09

浙江省科技厅重大科技攻关项目“浙江省主要蔬菜主要品种选育”(2009C2006-1);浙江省蔬菜产业创新团队 (2009R50026)

汪宝根 (1976－)，男，浙江淳安人，副研究员，主要从事蔬菜育种与蔬菜逆境生理研究工作。

注:李国景系通信作者，E-mail:guojing_li@yahoo.com.cn。

(责任编辑:吴益伟)