蜂蜜的谎言是甜的?

　　没有打折，不是促销，市场上却频频出现低于成本价销售的蜂蜜。这市面上诱人的蜂蜜背后隐藏了多少鲜为人知的内幕？
　　
　　蜂蜜作为秋冬进补的佳品，目前正是销售旺季。而今年以来，由于气候异常造成全国蜂蜜严重减产，蜂蜜收购价格一路飙升。然而在市场中，有不少蜂蜜产品的价格并没有随着蜂蜜原料的涨价而水涨船高，甚至有些产品的价格比蜂蜜原料的成本还要低。原因何在？
　　
　　被曝光的内幕
　　
　　据了解，真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，折合每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用，1斤洋槐蜜的生产成本将近20元。然而，世纪联华的一款洋槐蜜每斤大约13元的零售价，却比洋槐蜜正常的生产成本还要低。
　　为世纪联华超市贴牌加工洋槐蜜等蜂蜜产品的浙江万隆保健食品有限公司负责人表示，今年洋槐蜜大量减产，所以在世纪联华超市卖十几元一斤的洋槐蜜，实际上并不纯正。该公司总经理朱国铨指出，超市里面的最多兑点油菜花蜜，便宜一点点。
　　在北京、杭州等地，很多超市销售一种蜂博士牌的洋槐蜜折合每斤约11元，竟然比生产成本低了近一半。生产厂家是浙江怡康蜂业有限公司。在央视11月14日的《每周质量报告》中，浙江怡康蜂业有限公司总经理顾柏钿直言不讳地表示，百分之百的洋槐蜜要卖每斤25元钱，油菜蜜每吨的采购价比洋槐蜜至少低了2/3。因此，这款里面至少加了60%的油菜蜂蜜，就可以降低生产成本。“这个价格降下来了，吃也吃不出来的。合格也是合格的，因为它都是蜂蜜。无论是工商还是技术监督局，都检测不出来的。”该负责人表示，该厂的产品依靠这种价格优势，销路一直很好。一年的产值在5000万元左右。
　　
　　果糖魅影
　　
　　消费者刘丽前几天路过北京沃尔玛超市大望路店，见卖蜂蜜的专柜正在做活动，2L的纯蜂蜜，特价促销才19.8元，买满38还减8元，刘女士虽然觉得价格有点太便宜，但她想到是在沃尔玛超市销售的品牌，又看到很多消费者都在买，所以她也买了两瓶。“回家打开后闻到了一股浓浓的果糖味，用筷子挑一挑还有丝，但就是味道太甜了，发腻。”刘女士特意上网查了蜂蜜的鉴别方法，“没想到这一查，还真发现这蜂蜜是假的。我本来是想买了给老人孩子补充身体营养的，父母没有得到应有的保健功效不说，再吃出个好歹来可怎么办啊？”
　　11月12日，记者走访了北京中关村附近的几家卖场，在多个超市的货柜上摆满了不同品牌的各种蜂蜜，价格从十几元到上百元不等。但是，记者看到这些号称是“蜜”的产品，其配料成分表里只有果蔗糖、白砂糖、葡糖浆、高果糖浆等，蜂蜜含量很少，有的甚至就没有。
　　蜂蜜里没有蜜，还叫蜂蜜吗？经常喝蜂蜜的消费者吴女士表示，她儿子经常在外喝酒应酬，每天晚上她都会调一杯蜂蜜水给儿子解酒，效果非常好，但如果买到了假蜂蜜，那可能就完全达不到解酒作用了。“希望商家能够做良心生意，毕竟是入口的食品，要让消费者明明白白消费。”
　　在一家蜂蜜生产厂原料仓库，一种蓝色的塑料桶里装着一种液体，无色透明，呈黏稠状，看上去并不像蜂蜜原料，上面没有任何标识。这种液体名叫“果糖”。负责人承认，由于采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此掺到蜂蜜里面可以降低生产成本30%～40%，产品销往哈尔滨、长春、沈阳、大连、北京、天津、石家庄等城市。
　　“我这里一条老的生产线一天生产120吨，那条新的是生产90吨。而且供不应求。”杭州紫香糖业有限公司销售经理表示，这种果糖之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为他们厂生产的果糖，各项指标都是针对《蜂蜜》国家标准规定而进行研制的，能够检测过关。
　　事实上，在整个蜂产品行业，使用果糖冒充蜂蜜已经不再是秘密。
　　浙江万隆保健食品有限公司负责人对央视记者表示，这种使用果糖生产的所谓蜂蜜，一般不打自己的品牌。都是为迪亚天天、欧尚、大润发、华润万家、华联吉买盛、世纪联华等很多知名超市贴牌加工所谓的蜂蜜。
　　
　　劣品驱逐良蜜
　　
　　记者走访了物美、家乐福、华联等多家超市，发现在各大商场销售最好的是洋槐蜜，其次是苹果蜜、黄连蜜、金银花蜜和雪莲花蜜等。据蜂蜜专柜的销售人员表示，消费者一般会根据花蜜的本身功效去购买，“比如雪莲花、金银花，可能都是比较好的中草药，所以很受消费者青睐”。而对于其所售产品的蜂蜜含量，销售人员表示，自己也只是知道一些简单的鉴别方式，“具体的不是很了解”。
　　“市场上的蜂蜜很多都是假的，弄得我们这些正经生意都没法做下去了，如果以后还这样下去，我们以后要不跟他们一样，要不就转行了。”一位广西桂平蜂蜜加工厂的老板李星（化名）表示，一些地方的蜂蜜加工厂生产的洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜都是用高果糖和淀粉、糖浆等勾兑而成的，再加上食用果胶等黏稠剂，看起来跟真蜂蜜没什么区别。“用这种方法调出来的假蜂蜜比真蜂蜜还甜，而且用手指挑起蜂蜜，会发现还带丝，很黏稠，其实却是假蜂蜜。”据说，没有经验的人一般都看不出来。“顾客买到真蜜，却质疑是假的；买到劣质的假蜜，他们却认为是真蜜。比如雪莲花蜜根本就没有这种蜜，但很多消费者却指名要雪莲花蜜，这不是逼着我们造假吗？”
　　据业内人士表示，蜜蜂一般只在18℃以上温度环境活动，20℃以上才能采蜜，所以类似玄参花蜜、雪莲花蜜肯定是不存在的。此外，一般的花一次能出几十斤蜜，而苹果花、梨花只能出三四斤，达不到商品蜜的产量。而金银花、银杏花本身是没有蜜的，可能都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
　　
　　后记
　　
　　11月17日，记者来到被央视曝光的浙江慈溪周巷的怡康蜂蜜有限公司厂部。只见仓库厂房大门紧闭，一片萧条。公司人员介绍，早在曝光视频播出的当天下午，厂内所有的生产线就停止运作，现在只留了几名行政人员善后。
　　该公司副总经理沈昶豫承认公司在一款普通装洋槐蜜中掺入了油菜蜜。“今年洋槐蜜原材料价格疯涨，公司当时本想以保利的心态暂时控制住成本，没想到搞成这样。”自11月14日起，除了停产、封存外，公司还向全国范围内所有铺货的超市发出通知，要求全部下架。“下一步，我们会面对现实，主动承担责任，等候进一步的处理。同时将对单花品种的蜂蜜进行重新整顿，在包装和成分上做到更加细致、规范。”
　　浙江慈溪周巷镇政府一方面要求怡康公司按照职能部门要求进行停产，并等待进一步处理；另一方面，对区域内其他蜂产品企业进行检查，从质量角度严把蜂蜜原材料进口、产品加工、销售三大关口。
　　然而对于蜂蜜行业的规范远未结束，还有很多地方需要改善。
　　根据国家强制性标准《蜂蜜》（GB187962005）有关规定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等；对故意在蜂蜜中添加果葡糖（浆）、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质，却仍标示为“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将依照国家《产品质量法》相关规定给予处罚。
　　目前蜂蜜产品的检测大多只检测产品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等单项指标，只要这些指标达标，就视为产品达标了，管得住指标却管不住原料，这种检测方式无疑给一些不法蜂蜜生产厂家留下了可乘之机。(来源：《消费日报》2010年11月26 日，央视《每周质量报告》2010年11月14日，《宁波日报》2010年11月18日 编辑/周南 )