禽粪在有机蔬菜生产上的应用

何永梅 夏鹤高

禽粪是鸡粪、鸭粪、鹅粪、鸽粪等家禽粪的总称。家禽的排泄量虽然不多,但禽粪含养分浓厚。

1禽粪的成分与积存

禽粪中氮、磷养分含量几乎相等,而钾稍偏低。4种禽粪相比,鸽粪养分含量最高,鸡、鸭粪次之,鹅粪最差。因为鹅是草食动物,而鸽、鸡、鸭是杂食性动物,尤其是鸽和鸡,均以谷物饲料为主,而且饮水少,所以养分含量高于各种牲畜粪尿。禽粪是很容易腐熟的有机肥料。禽粪中的氮素以尿酸形态为主。尿酸盐不能直接被作物吸收利用,而且对农作物根系生长有害,所以禽粪必须腐熟后才能施用。禽粪在堆腐过程中能产生高温,属于热性肥料。禽粪中除含有氮、磷、钾营养元素外,还含有1 %～2 %的氧化钙以及少量微量元素养分。

近年来,为了解决大城市蛋品的供应问题,又发展了不少大型养鸡场,一般饲养量都在万只到十万只左右,因此禽粪也是一项不可忽视的肥源。养禽场是禽粪的积存场所,应经常垫入干细土,或粉碎好的干草炭,并定期清扫。禽粪中的尿酸态氨比较容易分解,应注意积存过程的保管。积存过程中易腐熟并产生高温,造成氮素的损失。如保管不当,禽粪经2个月氮素可损失一半。禽粪中的氮素对当季作物的肥效相当于化学氮肥的50 %,但禽粪有明显的后效。

2禽粪腐熟方法(以鸡粪为例)

2.1堆制自然腐熟

将要腐熟的鸡粪放在水泥地上或覆盖塑料膜的泥地上,堆成高不超过1.5～2 m,宽1.5～3 m的长条状,长度视场地大小和鸡粪多少而定。加入适量水(55 %左右),然后再盖上塑料薄膜,使堆肥自然发热达50 ℃以上,杀灭病原菌、寄生虫卵。注意粪堆不要太密闭,这样缺少氧气,微生物无法大量繁殖。可以在腐熟时,掺入一定量的锯末、砻糠或稻草、小麦、玉米等作物秸秆,并使薄膜与粪堆有一定的间隙,以提高透气性,补充氧气,促进微生物的快速、大量繁殖。还可在鸡粪内撒入过磷酸钙、沸石、生土等吸附剂,吸附发酵过程中产生的臭气。

2.2生物制剂腐熟

如上法,但在腐熟前,将腐熟剂如激抗菌968肥力高均匀喷洒到鸡粪上,再堆制或翻入土壤,可快速除臭、腐熟。这种方法腐熟鸡粪速度快、效果好。

2.3大棚内腐熟池腐熟

在大棚的西端靠棚口处建一个体积2 m3左右的池子,把鸡粪放入,加入肥力高等生物腐熟剂腐熟。此法主要是因为鸡粪在腐熟过程中会释放出热量和二氧化碳,这些都是冬季棚内蔬菜最需要的,可谓一举多得。但在大棚里腐熟要注意,不要在严冬期和阴雪天气棚内通气受限的情况下进行,以免腐熟过程中产生的氨气等有害气体在棚内积累过多,引发气害。

2.4塑料袋腐熟

将周长7～8 m长的塑料袋,一端用细绳子扎紧,放在蔬菜行间。从另一端装入鸡粪150～200 kg,袋中要留出适当的空隙,不能太满。然后,往里灌水,水量大小以淹没鸡粪为宜,再扎紧口发酵,5～6 d即可完全腐熟。要注意两端一定要扎紧,以其中的水不流出来为宜,如果要加快腐熟的速度和防止腐熟不彻底,可在其中加入肥力高等腐熟剂。此法简单易操作,腐熟速度快,不会对棚里的蔬菜造成气害。

2.5蚯蚓处理

向盛装鸡粪的装置内放入经过专门饲养的蚯蚓,经其体内消化排出蚯蚓粪,可直接用作肥料,无须发酵。该法可节省能源,利用自然界的生态循环,使鸡粪达到无害化,但处理量少,处理过的鸡粪含水量高。

3禽粪的施用

禽粪适用于各种作物和土壤,不仅能增加作物的产量,还能改善农产品品质,是生产有机农产品的理想肥料。新鲜禽粪易招引地下害虫,因此必须腐熟。因其分解快,宜作追肥施用,如作基肥可与其他有机肥料混合施用。精制的禽粪有机肥每667 m2施用量不超过2 000 kg,精加工的商品有机肥每667 m2用量300～600 kg,并多用于蔬菜作物。

4未腐熟禽粪造成蔬菜烧根熏苗的处理办法

蔬菜地里施用没腐熟或腐熟程度不够的禽粪,如果出现了烧苗等现象,可采用如下措施。

4.1冲施腐熟剂

如果禽粪没腐熟好,蔬菜定植后2～3 d就可出现烧苗症状,此时应及时冲施有机物腐熟剂,加快禽粪腐熟。如每667 m2每次冲施肥力高2 kg,能达到快速腐熟的目的。

4.2加强通风

冬季棚室相对密闭,禽粪在腐熟过程中产生的氨气挥发不出去,很容易熏坏蔬菜。因此,在发现禽粪没腐熟好出现烧苗现象时,应增加放风次数和时间,以便把棚内的氨气及时排出棚外,从而避免气害的发生。

4.3增施生物菌肥

生物菌肥不仅具有改良土壤结构、提高土壤肥力、抑制根部病害的作用,对促进禽粪的腐熟效果也很显著。因此,当禽粪出现烧苗现象时,每667 m2每次可用大源一号菌肥25～30 kg随水冲施,也可冲施适量的微生物制剂。

4.4叶面喷洒植物生长调节剂

当蔬菜出现烧苗时,可用生根剂灌根,促进根系生长。也可用6 000倍液的爱多收和云大120叶面喷洒,能显著增强植株长势和抗逆抗病能力。