对地方工业文化遗存保护及改造的思考与实践——以镇江西津渡锅盖面品鉴馆规划与改造工程为例

曹 屹

(镇江高等专科学校艺术设计系,江苏镇江 212003)

对地方工业文化遗存保护及改造的思考与实践
——以镇江西津渡锅盖面品鉴馆规划与改造工程为例

曹 屹

(镇江高等专科学校艺术设计系,江苏镇江 212003)

工业文化遗存的保护具有历史价值、经济价值、艺术价值、环境价值。在对西津渡古街区周边工业厂房的改造中,其规划策略是以工业文化遗存为载体,展示和弘扬民间文化遗产。为了与周围的环境相融合,将原镇江滤清器厂的厂房改造为镇江锅盖面品鉴馆,让游客感受镇江民俗文化,不失为一种可行性方案。

工业文化遗存;民间文化遗产;镇江;西津渡街区

1 镇江西津渡街概况

西津渡古时名“蒜山渡”、“金陵渡”,至宋代以后才改名为“西津渡”。这里原先为江边渡口,后因江滩淤涨,江岸逐渐北移,现今西津古渡已距离江岸三百多米。西津渡古街位于镇江城西的云台山麓,全长约有一千米,始建于六朝时期。历经 1 300多年的西津渡街区因渡而出现,因渡而发展。清朝咸丰年间,清兵和太平军在西津渡展开激烈战争,除昭关石塔外,街区当时的建筑基本都毁于战火,现街区内留存的建筑大部分为清道光年以后重建。清末民初时期,在近代洋务运动的冲击下,西津渡街区内出现了诸如车站、洋行、医院、会馆、教堂、工厂等建筑。

新中国成立以后,百废俱兴,各种工业建设得到迅猛发展。但随着时代的发展,上世纪 50年代的机器化大生产、劳动密集型等工业化特征,已经不能适应当代的工业化规模和进程,并对当今城市的规划和建设产生了一定的影响。在这种形势下,镇江市众多的工厂开始向郊区搬迁,城市面貌也随之发生了极大转变。西津渡古街厂房区就是这种工业文化遗存的一部分。工业厂房遗址建筑与周围的民居、会馆等建筑共同构成了今天西津渡古街区的全貌。

2 西津渡工业文化遗存保护和开发的价值

工业文化遗存是人类文化遗产中不可或缺的一部分。国际社会就曾呼吁加强对工业文化遗存的重视,因为“在很长时间里,人类对于文化遗存的发现与认知就带有很大的盲目性、偶然性、主观性和功利性,随着经济的发展、科学的昌明、社会的进步,文化遗产的认知理念日臻成熟,正在逐渐成为一种充满智慧的理性行为”[1]。随着时代的发展,人们会逐步认识到,工业文化遗存是普遍意义上的文化遗产中不可分割的一部分。同时,对工业文化遗存的保护也是对国家工业发展进程完整性的保护。所以,西津渡工业文化遗存保护和开发具有多重价值。

2.1 历史价值

工业文化遗存见证了一个国家和城市的工业活动,并对历史和今天产生了深刻的影响。镇江西津渡古街区留下的厂房及相关设施,随着时代的发展,已渐渐成为城市景观的一部分。它真实、完整地反映了镇江当时的工业化时代信息,帮助人们追述镇江的近现代工业社会历史。对这些衰败的工业街区和厂房建筑进行有计划的保留和复兴,“意味着保存其所处区位的街道和外观格局,保存城市区位的公共识别性和认同感,保存城市的发展脉络和历史足迹”[2],这对镇江这座历史文化名城来说,在城市历史和社会层面上都具有重要的意义,忽视或丢弃这一宝贵遗产就等于抹去了这个城市最重要的记忆。

2.2 经济价值

一方面,对工业文化遗存的保护可以避免资源浪费。通过史料查核、拆留改造等一系列措施,可以防止工业遗产在城市的改造中因大拆大建而变为建筑垃圾,有助于减少环境的负担,促进社会的可持续发展。另一方面,工业厂房建筑一般都有结构坚固、空间高敞、使用寿命长、便于改造等优点,特别是其较强的空间适应性,可用于改造成各类建筑空间形式。如北京 798地区,原先的老厂房被改造成为画廊、工作室、展厅及各种餐饮酒吧、商店等,成为了创意产业的聚集地和当代艺术文化的交流地。因此,将镇江西津渡古街厂房区改造成为展示镇江艺术和民间文化的展览街区,保持该地区活力的延续性,做到物尽其用,同样也具有一定的经济价值。

2.3 艺术价值

镇江西津渡古街厂房区工业建筑遗址建筑特色明显,代表着时代价值和审美取向。因此,在工程的改造和规划中,始终强调尊重建筑的原始风貌,大部分改造工程沿袭建筑原来的传统风格,比如建筑外立面以青砖筑砌,使其形制朴素而简洁。

2.4 环境价值

碎片云理论模型是描述碎片云中固、液、气各相的构成、碎片云质量、速度的时空演化行为与撞击参数之间关联规律的数学物理模型。准确的碎片云理论模型对揭示超高速碰撞机理，评估空间碎片超高速碰撞引起的破坏效应和防护结构防护能力十分关键。

对镇江西津渡古街厂房的保护和再生,其实也是对镇江城市环境的保护。一方面,对于废旧的厂房、仓库等进行再度的开发和利用,可以避免因拆毁重建而导致的大量资源浪费。另一方面,由于改建周期短,无用垃圾少,大大降低了因大拆大建对环境造成的污染。并且,对周边环境有影响的企业单位通过产业结构转换等方式转移到郊区发展,也是对当地环境的保护和居民生活质量的保障。原有的厂房设施根据新的规划和政策,将其功能转换为对环境无危害或低危害的服务业、中小企业、文化创意产业或研究教育性机构[3]。通过改造和规划,形成以西津渡古街为特色的新的经济和文化展览中心。

3 西津渡街区工业厂房改造示例

3.1 规划策略

1977年 12月,《马丘比丘宪章》提出“考虑再生和更新历史地区的过程中,应把设计质量优秀的当代建筑包括在内”,同时指出“不仅要保存和维护好城市的历史遗迹和古迹,而且还要继承一般的文化传统”[4],保护的范围进一步扩大。由此可见,一个城市的快速发展,必然会使一些历史文化遗产成为遗址。如何利用这些宝贵的文化遗产,特别是工业文化遗存,是我们今天应慎重考虑的议题。德国作曲家Maurice Ravel是这样描述旧时德国杜伊斯堡钢铁厂的:“流动金属的宫殿,闪亮的大教堂、汽笛声与可怕的锤击声编织成的交响曲”。[5]而如今,炼钢厂的鼓风高炉被保留下来,成为人们重温历史和登高眺望的好去处。

同样的,保护我国民间文化遗产,这一议题也由来已久。镇江作为国家级历史文化名城,民间文化丰富多彩,特别是镇江民间以“怪”著称的饮食文化。镇江“三怪”的传说古老而富有魅力,民间流传有《三怪谣》:“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”,有“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾”之说。因此,如何保护和发扬这些民间文化遗产,也是当代镇江人不可推卸的责任。然而以保护民间文化遗产为目标,以当地民间文化遗产为主题的展览博物馆,目前还少之又少。

在考察了西津渡街区的工业文化遗存后,笔者在改造规划的过程中,产生了与民间文化遗产保护相结合的思路。以工业文化遗存为载体,展示和弘扬民间文化遗产,达到互融并且再生的目的,不失为一种可行性方案。

本项目改造和规划的区域,是属于镇江西津渡古街周边工业厂房区改造的一部分,前身是镇江滤清器厂的厂房 (如图 1)。为了能使该地区工业厂房与周围的环境相融合,我们从西津渡古街的自身文化氛围出发,找到了工业文化遗存的改造定位,即以镇江古城自身的民间文化为契合点,通过对这一片区厂房的总体分析和规划,将其改造为展览和体验民间文化的场所。本案改造和规划是以镇江饮食文化中的锅盖面这一民间文化为主题,打造一个镇江面文化的博物馆,供中外游人品鉴。既与街区的整体风格相统一,又实现了对近代工业历史建筑的保护与再利用,也减少了对该地区建筑和环境的破坏和影响。实现工业文化遗存与民间文化遗产的互融与再生。

图1 镇江锅盖面品鉴馆外景

3.2 设计思想

近几年来,在各级领导和文化(文物)工作者的积极努力下,大大小小的以民间文化为主题的博物馆、图书馆及文化设施如雨后春笋般拔地而起,民俗文化游、胡同游、古代民居游等成为一种文化旅游的时尚。但令人遗憾的是:具有实物展示功能的民俗 (民族)博物馆较少,大多数博物馆都把收藏和展示历史文物作为主要任务,对民俗文物、民间工艺则重视不够,加以展示的更不多见,人们难以直观地了解我们的民俗文化。因此,我们在工业文化遗存的改造中,充分利用现有场地,以锅盖面的品鉴来展示地方民俗文化。镇江锅盖面品鉴馆的设计宗旨是要让人领略到镇江历史文化和当地民俗,所以在其空间的整体风格上追求地域特色,既满足游客的观览需要又体现艺术个性和谐美。

西津渡地段的镇江锅盖面品鉴馆,应该是一个展示镇江面文化以及民俗文化的博物馆,是西津渡文化的一个重要组成部分。该展馆总建筑面积 558平方米,采用以展览体验为主,以消费为辅的参观方式,使参观者在亲身体验中对镇江民俗文化有更深入的了解,也是对当地工业文化遗存的一次很好的利用和再生。

3.2.1 文化和设计形式上的有机结合

随着现代科技的发展,各种声、光、电、模拟、仿生等表现手法以及计算机、多媒体等高科技成果都大量运用于陈列展览中。但是过于追求高科技往往容易忽视展览本身的文化气息,甚至有点本末倒置。而在韩国京畿道博物馆举办的“中国历代陶瓷展”上,展览不仅仅是一件件文物的陈列,而且还蕴涵着中国的传统与文化内容。展厅充满着浓郁的中国味,展室格调以灰色为基本色调,展柜与模型搭配,给人以度身定做的感觉。

在镇江锅盖面品鉴馆的设计中,可以借鉴韩国京畿道博物馆的设计经验,对于特殊器型的文物,还以特殊形状的老柜体形式进行展示。在此我们为推介镇江锅盖面文化,还设计了定期进行跳面制作工艺表演的区域,使得整个博物馆更加的生活化,民俗展示动静相结合。

3.2.2 改善、拓展服务功能和融入生活开放式体验

镇江锅盖面品鉴馆是展示空间,它还可以拓展其他服务功能。如在馆中为参观者提供文化讲解方面的服务,还可以在展区中增设明档式厨房区域,一方面可以使游客驻足,边欣赏参观,边学习研究,另一方面也增加了旅游参观者的互动和体验,拉近了参观者和民间文化传播者之间的距离,做到寓教于切身体验之中。让游客在参观之时还能亲身体验,品尝特色面食,有助于参观者更好地了解镇江民俗文化,活跃展馆中的参观气氛,并为博物馆提供一个经济增长点,使博物馆真正成为一个活的资源,而不仅仅是文物。

4 结 语

保护和再生城市高速发展后留下的宝贵的历史文化遗产,特别是工业文化遗存,是我们今天必须慎重考虑的议题。怎样让这些历史文化遗产与我国民间文化遗产相融合,真正做到从保护民间文化遗产出发,建设以当地民间文化遗产为主题的展览博物馆,还需要更多的探讨和实践。所以,将工业文化遗存与民间文化遗产相结合,以工业文化遗存为形式和载体,展示和弘扬民间文化遗产,达到互融并且再生的目的,值得提倡和推广。

[1]单霁翔.从“文物保护”走向“文化遗产保护”[N].中国文化报,2009-02-24(5).

[2]陈占详,译.马丘比丘宪章[J].建设师,1980(4):252.

[3]聂兴洲.工业遗产:不能忘却的城市记忆[J].广西城镇建设,2009(2):57-58.

[4]左琰.德国柏林工业建筑遗产的保护与再生[M].南京:东南大学出版社,2007.

[5]史日丽.工业建筑·建筑细部[M].大连:大连理工出版社,2004.

〔责任编辑:胡 菲〕

Abstract:There are historic values,economic values,artistic values and environmental values in preservation of the industrial culture remains.The planning strategy in re-modification of industrial factories around the ancient street areas in the Xijin Ferry,carried by the industrial culture remains,should display and promote folk culture remains.For the purpose of harmonization of the round environments,re-modification of the original Zhenjiang packed bed filter factory into Guo GaiMian appreciation restaurant to attract visitors to enjoy Zhenjiang folk culture is a feasible program.

Key words:local industrial culture remains;folk culture remains;Zhenjiang;Xijin Ferry street area

Reflections on and practice of re-modification of local industrial culture rema ins in preservation——Taking plann ing and re-modification project of Guo Ga iM ian appreciation restaurant in the Xij in Ferry as an example

CAO Yi
(ArtDesign Department,Zhenjiang College,Zhenjiang 212003,China)

K203

C

1008-8148(2010)04-0022-04

2010-09-20

曹 屹 (1980—),男,江苏镇江人,助教,主要从事环境艺术设计研究。