丁酸钠对断奶仔猪生产性能的影响

吴胜莲 周映华 何万兵 吴迎奔 尹红梅

随着抗生素类生长促进剂在养殖业中的大量使用，其带来的负面影响日益严重，如病原菌产生耐药性、动物免疫机能下降、体内菌群失调、畜禽产品中的药物残留等。抗生素作为饲料添加剂使用日益受到限制，在欧盟、美国等一些国家已经禁止了大部分抗生素在饲料中使用。生产无污染、无残留、对人体健康无损害的绿色畜禽产品日益受到人们的青睐，寻求能替代抗生素的绿色饲料添加剂迫在眉睫。目前最具潜力的物质之一是短链脂肪酸及其化合物，如丁酸钠。据报道，丁酸钠可作为肠粘膜营养剂、电解质平衡调节剂、胃肠道微生态调节剂、复合酸化剂、香味剂、诱食剂等的成分而发挥其独特的作用。并以其绿色环保、使用安全、可部分替代抗生素等特点引起广泛关注，在食品、医药、化工、养殖等行业中都被使用。本试验以断奶仔猪为研究对象，探讨丁酸钠对断奶仔猪生产性能的影响，为仔猪生产中应用丁酸钠提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

丁酸钠，由山东嘉虹化工有限公司提供，含量为98.5%。

1.2 试验动物

选用24日龄、健康、体重相近的杜×长×大断奶仔猪45头，随机分为3组，每组3个重复，每重复5头仔猪。试验于2009年6月2日～6月27日在湖南新五丰衡阳三塘猪场进行。

1.3 试验设计

采用单因子三重复试验设计。对照组饲喂基础日粮，2个试验组在基础日粮中分别添加0.05%和0.1%的丁酸钠。

1.4 试验日粮及营养成分

试验日粮采用玉米一豆粕型基础日粮，日粮组成及营养含量见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 饲养管理

按猪场常规管理进行，各组分喂相应日粮。自由采食，自由饮水，按猪场正常程序进行免疫。试验期26 d。仔猪按常规免疫程序进行免疫。观察并记录试验猪生长、采食情况，准确记录投料量、舍温、腹泻情况等。

1.6 测定项目

1.6.1 日增重

分别于试验的第1 d和最后1 d早晨8：00空腹称重量，根据初重量和末重量计算平均日增重。

1.6.2 采食量和料重比

每周计算各组的采食量、日均采食量，试验结束后计算料重比。

1.6.3 腹泻率与腹泻指数

每天早晨8：00定时观察仔猪粪便情况。记录腹泻头数，计算腹泻率和腹泻指数。

腹泻率 （%）=总腹泻次数/（总头数×试验天数）×100%

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪总头数 (评分标准见表2)，该指数越高，表示腹泻越严重。

表2 腹泻评分标准

1.7 数据处理

采用SPSS统计软件10.0对数据进行方差分析和多重比较(Duncan's法)。

2 结果与分析

2.1 丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响（见表3）

表3 丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可见,对照组仔猪的平均日增重为243.3 g,试验1组和试验2组仔猪的平均日增重为262.8和286.7 g，与对照组相比，日增重量分别提高8.01%和17.84%，说明丁酸钠对断奶仔猪的生长有良好的促进作用。对照组、试验1组和试验2组总耗料分别为160、160 和 162.4 kg，总净增重量分别为 94.9、102.5 和111.8 kg，料重比分别为 1.686： 1、1.561： 1和 1.453：1。与对照组相比，料重比分别降低7.4%和13.8%。

2.2 丁酸钠对仔猪腹泻的影响（见表4）

表4 丁酸钠对仔猪腹泻的影响

由表4可见，与对照组相比，试验1组和试验2组仔猪的腹泻率分别下降69.4%(P＜0.05)和75.0%(P＜0.05)；腹泻指数分别下降了68.9%(P＜0.05)和73.3%(P＜0.05)。由此说明，丁酸钠对断奶仔猪防止腹泻及降低腹泻指数有显著的效果。

2.3 经济效益分析（见表5）

由表5可见，对照组饲料价格为3.6 0元/kg，试验1组和试验2组饲料价格分别为3.62和3.64元/kg。按仔猪12.0元/kg计，对照组可获毛利37.55元/头，试验1组可获毛利43.33元/头，试验2组可获毛利49.98元/头，两试验组较对照组分别多收入5.78和12.43元/头,试验组平均每头仔猪毛利收入比对照组分别提高15.39%和33.1%。

表5 丁酸钠经济效益分析

3 讨论

丁酸钠,又名正丁酸钠盐(sodiumbutyrate,NaB),分子式为C4H7O2Na,分子质量为110.09,产品呈白色至类白色，可吸湿性的粉末，似绒毛状，具有特殊的奶酪酸败样气味，易溶于水，水溶液pH值呈碱性。有关丁酸钠对断奶仔猪的试验报道国外主要从20世纪80年代末开始。Galfi D等(1990)试验发现，在断奶仔猪日粮中添加0.17%丁酸钠可以显著改善仔猪肠道中微生物环境，促进乳酸杆菌等有益菌的生长，显著降低肠道大肠杆菌的数量。MartinEndefink等(2004)报道，在断奶仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠可以提高仔猪健康水平，提高断奶仔猪日增重，减少腹泻发生率，降低仔猪的药物治疗费用。Piva等(2002)在每吨含酸化剂日粮中添加0.8 kg丁酸钠，试验组饲喂断奶仔猪2周，丁酸钠提高日增重量达20%(P＜0.05)，提高日采食量达16%(P＜0.05)。本试验结果表明，在断奶仔猪日粮中添加0.05%和0.1%的丁酸钠都有改善仔猪生长性能的趋势，降低断奶仔猪的腹泻率，这与罗海祥(2006)报道结果一致。丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，因其独特的营养生理特性，日益成为最具潜力的断奶仔猪保健品之一。

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