抗菌肽S807提高仔猪生产性能的研究

王素珍卢宇张宝康

（1.江苏省海安大公兽医站，江苏海安 226623；2.江苏省农科院国家兽用生物制品工程技术研究中心，江苏南京 210095；3.南京农业大学中兽医研究室，江苏南京 210095）

抗菌肽S807提高仔猪生产性能的研究

王素珍1卢宇2张宝康3

（1.江苏省海安大公兽医站，江苏海安 226623；2.江苏省农科院国家兽用生物制品工程技术研究中心，江苏南京 210095；3.南京农业大学中兽医研究室，江苏南京 210095）

为了测定抗菌肽 S807（强生肽A）的功效，我们进行了用于仔猪的饲养效果试验。28日龄仔猪基础日粮中按强生肽A100g/吨饲料添加，监测腹泻发病率和生产性能。结果表明，抗菌肽可将仔猪腹泻率从37.5%下降至 20.0%，将料肉比从 2.4∶1降至2.0∶1，显示较强的抗病、促生长性能。

抗菌肽；猪；抗菌；生长性能

长期以来，人们一直通过在动物饲料中添加抗生素、抗菌药物类生长促进剂来控制腹泻、维持健康、促进生长及提高饲料利用率。但是大量使用抗生素、抗菌药物在抑制病原微生物的同时，也抑杀了动物体内生理性微生物，破坏了微生物种群或群落间相互制约的微生态平衡，从而导致动物，特别是幼龄动物对病原微生物的易感性；同时，抗生素、抗菌药物的长期使用会导致耐药菌株的产生，而这些耐药菌株在一定条件下又能将耐药因子传递给其他细菌，使其他异种菌也变成耐药菌株。人畜共患病耐药菌株的出现，让人们对抗生素的副作用认识日益加深，抗生素在饲料业中的应用，已面临着淘汰或禁用的局面。应用无毒无公害的新型抗菌剂代替抗生素作饲料添加剂，已成为当前国内外研究的热点。

抗菌肽是广泛存在于细菌、植物、软体动物、两栖动物、鱼类、鸟类和哺乳动物体内的一类小分子多肽，由20～60个氨基酸残基组成，具有广谱杀细菌、真菌、病毒和原虫等作用，是生物先天性免疫的重要组成成份。与抗生素相比，抗菌肽具有无污染、无毒副作用、不产生耐药性等优点，符合绿色环保饲料的要求，是理想的抗生素替代品。抗菌肽S807具有活性高、分子量小、热稳定性好、水溶性好和生物利用度高等特点。本试验旨在通过添加抗菌肽S807（强生肽A），比较它对仔猪生产性能的影响，为抗菌肽的临床应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 抗菌肽

1.2 试验猪的选择和分组

选择在28日龄时采用一次断奶的健康、发育正常的杜长大三元杂交仔猪80头，随机分成两组 （试验组和对照组），每组40头仔猪 （公、母各半）。对照组喂给基础日粮，日粮配方及营养水平见表1、表2。试验组饲粮在基础日粮基础上添加强生肽A，按每吨饲料添加强生肽A100g给药。

1.3 饲养管理

供试猪28天断乳后立即转入试验圈舍，由专人饲喂管理，同舍分栏饲养。预饲期5天，预饲期间，进行驱虫和防疫注射，日喂 4次 （5：30，10：30，14：30，17：30），自由采食饮水，每日清扫粪便。预饲期结束后进入30天的正试期，按常规方式进行管理，保持圈舍清洁干燥，并记录健康状况。

1.4 指标测定

在试验开始和结束时，早晨空腹称重，记录每日每组耗料量；逐日记录各组出现腹泻的仔猪头数，并统计仔猪腹泻率。

1.5 统计方法

所有数据均用Excel建立数据库，统计平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹泻发病率和死亡率，计算各性状的平均数和标准差，并进行卡方差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 临床观察

试验过程中，通过对试验组与对照组仔猪的观察，发现试验组仔猪采食后表现相对镇静，睡眠质量高，REM （快速眼动睡眠）时间延长，毛色光亮，皮肤红润。

2.2 仔猪抗病力的影响

由表3可以看出试验组平均腹泻率（20%）比对照组平均腹泻率 （37.5%）降低了 17.5% （P＜0.05）。 试验组死亡率 （5%）比对照组死亡率 （7.5%）低2.5%。

2.3 仔猪生长性能

由表4可以看出，试验组仔猪平均日增重和料肉比分别为407g/天和2.0∶1，对照组仔猪平均日增重和料肉比分别为335g/天和2.4∶1。试验组和对照组相比，平均日增重提高了22%，料肉比下降了0.4。

3 讨论

抗菌肽是生物体天然免疫防御系统的重要组成部分，可以使细菌的细胞膜去极化或者形成 “孔洞”，造成细胞内含物外流或者肽分子进入细胞内部与DNA、RNA等靶标作用，进而杀死细菌。本研究结果也表明，给药后抗菌肽在体内仍具有显著的抗菌活性，可以将腹泻发病率降低17.5%，有力保障猪群健康。同时也发现，抗菌肽也能明显提高猪的生长速度及饲料利用效率，日增重平均增加72g，料肉比也由2.4∶1下降到2.0∶1。与申艳敏、邓君明、王雅静、温刘发等研究的结果一致。

抗菌肽除具有抗菌、杀菌作用外，还对病毒、真菌、寄生虫等其它病原微生物具有较强的抑制作用，还能与宿主体内某些阳离子蛋白、溶菌酶或抗生素协同作用，增强其抗菌效应。另外，抗菌肽生物学活性稳定，在高离子强度和酸、碱环境中或100℃加热10分钟时仍具有杀菌抑菌作用。本试验所用的抗菌肽S807（强生肽A） 可耐高温（150℃以上），能耐受饲料制粒时的高温。

同时，由于抗菌肽本身是来源于养殖动物自身的一种小蛋白，动物对其的排异反应很低，而且杀菌作用发挥到一定的程度之后，动物体内的很多蛋白酶就把抗菌肽降解了，检测不到残留物质，对环境没有任何污染，是一种无毒、无害、绿色环保的产品。另外，抗菌肽还具有不易出现耐药性突变、分子量小、热稳定性好、水溶性好、作用迅速等特点。