法国番鸭与地方番鸭不同品系杂交的效果

何世山，任晋东，翁长阳，陶争荣，宋美娥，王玉泉，刘雅丽，沈军达，卢立志

(1.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江省农业厅 畜牧管理局，浙江杭州 310020;3.温州市畜牧兽医局，浙江 温州 325000;4.杭州萧山玉泉家禽有限公司，浙江 杭州 311201)

法国番鸭又称为瘤头鸭，原产于法国，与普通家鸭同科不同属。具有体形硕大，身躯长宽略扁，头颈粗短，食性广泛生长速度快等特点。特别是生长速度快这一特点是我国地方番鸭品种所不能相媲美的。因此法国番鸭是我国地方番鸭品种改良的首选外来品种［1－2］。但是对于法国番鸭与当地番鸭品种的杂交后代生长规律还未曾有过报道。

研究畜禽生长发育规律的主要方法之一是生长曲线的拟合，目前禽类上常用的拟合模型有Logistic、Gompertz、bertallanffy，其中前 2种模型应用较为广泛，如在肉用仔鸡和文昌鸡等的生长发育规律研究中都有应用［3－4］，并且对2个模型各个参数的计算和意义也进行了比较深入的研究［5］。故本研究选择了Logistic模型和Gompertz模型，对法国番鸭与2个地方品系的杂交后代进行了生长发育规律研究和比较，以找出这2个杂交后代生长发育不同特点，另外也通过比较两者的屠宰性能确定肉用特征的培育方向。现将我们的有关研究结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

随机选择法国番鸭与2个地方选育番鸭品系杂交后代各50只，对它们的出壳重、2周龄体重、3周龄体重、4周龄体重、6周龄体重、7周龄体重、8周龄体重和81日龄体重进行检测。测定结果见表1。

对81日龄的2个杂交后代各30只的屠宰性能进行测定，操作规范按照 《中华人民共和国种禽档案记录》中肉用性能测定标准进行。2个杂交后代屠宰性能测定项目的统计描述见表2。

表1 法国番鸭与2个地方品系杂交后代的体重

表2 81日龄2个杂交后代个体的屠宰性能

1.2 分析统计方法

生长曲线的拟合用改良高斯-牛顿迭代法估计2个番鸭杂交后代平均出壳重、2周龄体重、3周龄体重、4周龄体重、6周龄体重、7周龄体重、8周龄体重和81日龄体重Logistic模型和Gompertz模型中的参数［6］。2个模型的最大日增重、拐点时间和拐点体重按朱珉仁［5］的模型进行计算。

用t检验方法对2个番鸭杂交后代的屠宰性状进行屠宰性能的比较。

统计分析均产用SAS软件包中的nlin(非线性回归)过程和t检验方法进行。生长曲线的拟合度用R2来评价。

2 结果和分析

2.1 生长曲线

由表3可知，法国番鸭与地方品系Ⅰ杂交后代的生长规律更符合Logistic生长模型，而法国番鸭与地方品系Ⅱ杂交后代的生长规律更符合Gompertz生长模型。

Logistic模型的参数估计值和拟合度

表3 法国番鸭杂交后代Gompertz模型和

2个杂交后代拟合曲线的主要参数见表4。

2.2 屠宰性能

由表5可以看出，法国番鸭与地方番鸭品系Ⅰ的杂交后代屠宰性能明显低于另一杂交组合。

表4 2个杂交后代的关键生长参数

表5 81日龄2个杂交后代个体屠宰性能的t检验结果

3 小结和讨论

由2个杂交组合后代的生长模型拟合结果可知，Logistic和Gompertz模型都能很好地模拟2个杂交组合后代的生长走势，拟合度均达到了97%以上，但是相比较而言Logistic模型更加适合法国番鸭与地方品系Ⅰ杂交后代生长规律的描述，拟合度为99.68%，而Gompertz模型则较适合法国番鸭与地方品系Ⅱ杂交后代生长规律的描述，拟合度为99.82%，通过2个生长模型的参数可以推测到以下结果:法国番鸭与2个地方品系的杂交后代在17日龄内时生长速度较为缓慢，之后逐渐加快，到34日龄左右时体重增长的速度达到最高值。在51日龄时逐渐进入生长的平坦期，即体重增长十分微小的状态，而在这一阶段法国番鸭与地方品系Ⅱ的杂交后代生长速度下降较为缓慢，但与品系Ⅰ的杂交后代的生长速度下降较为急剧，到55日龄时基本上完成生长高峰到平坦期的过度。从生长模型的分析研究表明法国番鸭与地方番鸭品系的杂交后代的生长规律，可以分为四个阶段即出生到17日龄，17日龄到34日龄，34日龄到51日龄，51日龄到上市，其中17日龄到34日龄阶段是生长速度由出生时的低速转变成生长速度极快的阶段，因此在这一阶段进行日粮的变化较为合理，这一划分特点与普通番鸭的饲养阶段有所区别［7－8］。

Logistic和Gompertz模型显示，在生长拐点上法国番鸭与地方品系Ⅰ的杂交后代要比另一组合提前2～3 d，而且前者的最大日增重较后者有所提高。说明后者是前期生长较慢后期生长较快的群体。

2个杂交组合的后代屠宰性能指标上表现出显著的差异，特别是活重，屠体重，半净膛重和全净膛重，而在腹脂重上没有显著的差异。结合两者的生长规律变化情况说明两者屠宰性状的差异主要来至于生长的第4个阶段即51日龄之后，这也说明对于法国番鸭与地方番鸭品系Ⅱ的杂交后代培育的关键阶段是51日龄之后。法国番鸭与地方番鸭品系Ⅰ相反，51日龄之后很快生长平坦期，因此该杂交后代的培育方向是前期生长快的小型肉用系。

［1］何建国，刘定发，蒋翠英，等.法国番鸭与本地番鸭的杂交效果研究 ［J］.山东家禽，1999(3):6－7.

［2］廖荫潮，王耐娟.法国番鸭与本地番鸭杂交试验 ［J］.上海畜牧兽医通讯，1990(1):13.

［3］樊月钢，叶树真.肉用仔鸡生长曲线的拟合及最大经济效益点的研究 ［J］.中国畜牧杂志，1994，30(3):30－31.

［4］杜德英，吴蓉蓉，朱文奇，等.文昌鸡生长曲线拟合的研究 ［J］.家禽科学，2008(10):3－5.

［5］朱珉仁.Gompertz模型和Logistic模型的拟合 ［J］.数学的实践与认识，2002，32(5):705－709.

［6］韩汉鹏.应用SAS解非线性回归问题 ［J］.大学数学，2006，22(1):4－8.

［7］檀俊秩.圈养蛋鸭阶段饲养及其营养需要 ［J］.福建农业科技，1991(1):43.

［8］汤相银.科学饲养番鸭 ［J］.畜牧与饲料科学，2009，30(4):165－167.