2010年云南水果生产与市场销售分析

□ 张兴旺

一、遭遇大灾水果总量不减

2010年云南局部地区早春冻害还没结束，百年不遇的特大春旱又接着来临，不少地方人畜饮水困难，小春粮食作物减产，大春作物不能按时播种栽插，干旱给农业造成的直接经济损失达170多亿元。刚进入6月雨季，马龙、嵩明和寻甸等县又先后突降暴雨，洪水泛滥，冲毁了近6.67万hm2农作物和6 000多间民房，马龙、嵩明两个县城进水，1 000多家商店被淹，直接经济损失6亿多元。寻甸县七星镇江格村党支部书记兼村委会主任梅杨林在组织群众转移时被洪水卷走牺牲。7月起连续的暴雨引发多起山洪泥石流，造成巧家县小河镇和贡山县拉底乡56人死亡、86人失踪和82人受伤。

自然灾害给群众生命财产和农业生产造成了巨大损失，也给云南部分地区水果生产造成了严重损失，如安宁、富民和楚雄等地樱桃因早春霜冻比往年减产50%以上；昆明文生果业有限公司位于昆明市官渡区大板桥镇小哨村的33.33 hm2“晚香蜜桃”因干旱无水浇灌影响了开花着果并加重了幼果脱落，仅产果100 t，只有上年产量800 t的1/8，减收350多万元。云南最大的苹果产地昭通也因旱灾苹果比往年减产10%以上。

正如群众总结的谚语一样：“干旱旱一片，水灾一条线；山崩滑坡泥石流掩埋村庄眨眼间。”云南今年的干旱虽然时间长，受灾地域广，成灾面积大，损失也惨重，但多数水果产区由于建园时做到了园、水、路、电配套，有较完善的灌排设施，干旱期间有水灌溉，旱象出现后又及时采取了浅耕树盘、切断土壤毛细管和地面覆盖等抗旱措施，减少了水分蒸发，大多数水果产量和品质都没受到明显影响。如华宁县的4694 hm2早熟温州蜜柑收果70 358 t，收入2.16亿元，比上年增产12400 t，增收 1.02 亿元。 同时，云南大多数果园又多建在山区和丘陵地带，洪水冲不着也淹不着，山体滑坡、崩塌和泥石流等地质灾害虽然发生迅猛和造成的灾害惨烈，但成灾面积小，又多不在果树种植区，所以对水果生产没有多大影响，如石屏、富民的杨梅，宾川的柑桔、葡萄、石榴，蒙自的枇杷、石榴，安宁、泸西的梨，元江、永德、华坪的杧果，红河州的香蕉等，均同往年一样丰产丰收。目前全省的水果总产量虽没统计出来，但估计不会低于2009年的260.18万t的水平。

二、产地与市场果品价格大幅上扬

今年云南水果虽没减产，但售价却较往年大幅度上涨，如昭通苹果果园售价，2009年为 1.50～3元/kg，今年涨至3～5元/kg，上涨66.67%～100.00%；华宁温州蜜柑园中平均售价，2009年为 1.96元/kg，今年涨至 3.07元/kg，涨幅达56.63%。据了解，今年云南全省水果不论是产地果园内、城市批发市场和零售果摊，都普遍上涨。据笔者对所在的昆明市北郊茨坝镇和云南农业大学两个农贸市场果市的调查，从今年3月底樱桃上市起至11月上旬，市场上主要水果零售价与去年相比均有不同幅度的上涨（见表1）。

从表1可以看出，市场上27种水果零售价涨幅最小的为琯溪蜜柚和沙田柚，为21.21%；最大的为陕西红富士苹果，达60%；其他水果涨幅多在25.00%～33.33%之间。价格上涨的原因，所有果商果贩的答复都是：“今年干旱，水果减产。”今年干旱是家喻户晓、众所周知的，消费者听了自然都能理解和接受。笔者进一步的调查表明，2010年云南市场上水果零售价格上涨的因素是多方面的。

一是随行就市跟风涨价。春初干旱发生后，市场上先是蔬菜涨价，接着是猪肉、食用油、大米和鸡蛋等跟着上涨。笔者对上述两个农贸市场的调查表明，3月初至11月上旬市场上大白菜由0.80元/kg涨至 1.50元/kg（最高达 2元/kg），涨幅87.50%；青辣椒由1元/kg涨至 2.50元/kg（最高达 3元/kg），涨幅达150.00%；洋芋（土豆）由0.80元/kg涨至2元/kg（最高达 2.50元/kg），上涨150.00%；番茄由1.20元/kg涨至3元/kg，涨幅150.00%；菜籽油由8元/kg涨至 14元/kg，涨幅75.00%；白糖由3元/kg涨至5.50元/kg，涨幅达83.33%；猪后腿肉从15元/kg涨至21元/kg（最高时达25元），上涨40.00%；鸡蛋从5.50元涨至8元/kg，上涨45.45%……更不要提全国都在说的“蒜你狠”的大蒜、“豆你玩”的绿豆、“姜你军”的生姜了。因此，水果跟着这些农副产品一同涨价就显得非常自然和顺理成章了。

表1 近年昆明茨坝镇和云南农业大学农贸市场水果零售价格

二是生产成本增高。天旱，浇水的次数增多，用水量增加，水费和浇水人工工资相应增多。尿素、过磷酸钙、硫酸钾等化肥和代森锰锌、甲基托布津、吡虫啉、菊酯类等农药售价比上年上涨10%～25%，据昭通地区测算，2010年每667 m2苹果生产成本比上年增加了200元。与此同时，产地苹果售价也比上年提高了100%。

三是运费增加。雨季道路常遇滑坡塌方，运输受阻；或道路修整，绕道而行拉长运途；城中村改造，道路拥挤受堵，增加运输时间；汽油、柴油不断涨价，运输费用增加。在运输成本上升的情况下，批发市场和零售果商就把增加运费转嫁给消费者了。

四是摊位费提高。随着整顿、规范市场工作的逐步展开，果店果摊租金和管理费与过去相比普遍提高了1倍以上，有的甚至提高了2～3倍，果商果贩也只好用“羊毛出在羊身上”的办法来提高售价，用增加消费者的负担来保证自己的利润。

总体来看，2010年云南市场上水果涨价幅度虽然较大（但没有蔬菜大），果农收入也有所增加，但大多数消费者表示对此都能理解，也还能承受，这对调动果农生产积极性和协调市场价格都有好处。但要注意调控，不能涨得过快过高，以免出现像大蒜、绿豆和生姜那样的畸形价格。