浅谈牛至油添加剂在蛋鸡养殖上的应用

杜 艳 （山东省泗水县畜牧局 273200）

随着人们生活水平的提高，对畜产品的质量要求也越来越高，寻找一种高效、低残留的药物添加剂来代替一些抗生素药物添加剂应用于蛋鸡养殖，为人们提供一种安全优质鸡蛋，成为市场发展的需要。

由于金霉素、土霉素、喹乙醇、啊散配等抗生素饲料添加剂在畜产品中的药物残留对人类构成潜在危害，各国均规定此类产品严禁用于产蛋鸡。目前，常用于产蛋鸡的药物添加剂只有黄霉素。为了减少产蛋鸡大肠杆菌、沙门氏菌等细菌病的发生，提高产蛋鸡的抗病能力，发挥产蛋鸡的高产性能。从2007年开始，泗水县在蛋鸡上应用一种新型的天然植物提取物—牛至油代替抗生素添加剂，通过近两年的推广应用取得明显的经济效用和良好的社会效益。

1 泗水县蛋鸡养殖及鸡病防治现状

泗水县蛋鸡饲养从90年开始起步，进入21世纪后，特别是近十年，全县蛋鸡养殖规模逐渐扩大，养殖数量保持年10%的增长速度，到2008年来，全县蛋鸡存栏达175万只，存栏5000只以上的规模养鸡场104个，存栏量达70万只。

在疾病防治上，一些病毒性疾病严格按程序免疫，得到良好控制，全县多年来没有发生重大流行性疫病。但是在细菌病的防控上存在着有病乱提药，用药量越来越大，疫病越来越难控制，鸡蛋药残超标的问题；针对这个问题，近年来，推广应用牛至油做为防控蛋鸡疾病的药物，特别是在死淘率高的夏季全期添加，取得明显成效。

2 蛋鸡生产上存在的问题

2.1 细菌性疾病仍是产蛋鸡的多发病 主要有大肠杆菌、沙门氏菌，特别是在炎热的夏季，产蛋鸡卵黄性腹膜炎是引起高死淘率的主要原因。有些蛋鸡养殖户是有病、无病乱用药，产生了耐药性，一些治疗药物再用无效。

2.2 免疫力低诱发病毒性病 如有的产蛋鸡严格按程序免疫鸡新城疫、法氏囊，但还有在安全期发病的，深究原因，不排除鸡的抵抗力低，免疫应答反映差，产生的抗体低，致使病毒性疾病的爆发。随着人民生产水平的提高，对畜产品质量要求越来越高，一些高残留的药物及药物添加剂对人身体的危害性，近年来引起了高度重视，许多药物如金霉素、土霉素、喹乙醇以禁止用于鸡蛋。

近年来，病菌对其产生了耐药性，使用效果越来越差。选择一种高效、低残留、不易产生耐药性的新型抗药物添加剂用于产蛋鸡成为发展蛋鸡产业需要。一些中药添加剂由于添加量大、起作用慢，使用效果不理想。

3 牛至油添加剂的作用

牛至系唇形科多年生草本植物，香气浓烈，似牛膝草，略带苦辣味。牛至油系从植物牛至中提取的挥发油，主要由d-a- 蒎烯、百里醌、麝香草酚、双戊烯、异百里香酚、伽罗木醇等组成。原来牛至油广泛用于食品、饮料、糖果、调味剂及肉类制品中作为抗氧化防腐保鲜剂，是国家允许使用的食品香料。近年来，牛至油开始应用于动物保健品行业。据应用研究，牛至油具有两大作用。

3.1 抗肠道菌作用 对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等具有强大的杀菌作用，作用机理是牛至油具有很强的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物细胞膜，损坏病原微生物的内外物后交换与平衡，破坏病原微生物细膜正常的代谢机能，使一些重要细膜的生理功能丧生，因此牛至油具有强烈的抑菌、杀菌和抗菌的功能。

3.2 促生长和增强机体免疫的作用 牛至油可以提高消化酶的活性，从而促进营养物质的消化和吸收，提高饲料转化率，促进生长，增加产蛋量，增强机体机能，提高机体特异性免疫力。另外，牛至在我国广泛分布，是一种药源极为丰富的价廉中草药。牛至油预混剂具有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点，也是我国批准应用的唯一植物源性药物饲料添加剂，在畜牧业上有很大的发展前景。

牛至油饲料添加剂是近年来才出现的一种新型饲料添加剂，最先是国外进口产品。由于牛至油是新产品，目前还没有规范的应用标准及应用资料，很多饲料生产厂家及广大养殖户也对牛至油缺乏认识，在应用上不尽规范，因此，全面认识牛至油饲料添加剂，科学地了解牛至油添加剂的应用规则及注意事项‘才能发挥其最佳作用效果，提高饲料生产企业及动物养殖业的经济效益。

4 牛至油添加剂的应用方法及效果

4.1 应用方式方法 育雏鸡、育成鸡、产蛋鸡全程每吨饲料添加10%的牛至油预混剂100g，在夏季6～9月份产蛋鸡每吨饲料添加10%的牛至油预混剂150g，发病后，治疗每吨添加200g。

4.2 应用效果 育雏鸡、育成鸡全程添加，可提高鸡的抵抗力，减少消化道疾病的发生，降低料肉比，提高育成鸡的整体均匀度。据试验，蛋鸡从出壳饲养到120d产蛋，添加牛至油比不添加的，每只鸡可节省饲料0.3kg，育雏期成活率达98%，比不添加的提高3个百分点，育成期成活率达96%，比不添加的提高4个百分点。产蛋鸡夏季成淘率降低5个百分点，料蛋比由2.12:1，下降到2.1:1。1000只蛋鸡，产蛋350d计算，节省饲料350kg，全价料按2元/kg，等于节省700元的饲料款。

从2007年、2008年两年，在杨柳镇、大黄沟乡、中册镇等乡镇的26个规模蛋鸡场推广应用。如杨柳镇东朱村殷勇的万只蛋鸡场，2008年(7～9月份)全期按150g/t添加，整个夏季仅因大肠杆菌死淘2只蛋鸡，比往年达5%的死淘率50只，减少约48只，料蛋比由2.12降到2.1:1每天节省饲料20kg，1.90元/kg，即节省成本46元，每添加牛至油150g，日按100元/kg，即合15元，这样，每天多赚26元，加上减少的死淘鸡数，整个夏季多产生效益4000元。像殷勇这样的取得明显效益的蛋鸡场还有很多，对此我们采取对比，一是与以往自己蛋鸡生产成绩比，二是与同期饲养的其他蛋鸡对比，总体是蛋鸡期死淘率由8%下降到2%，料蛋比由2.12:1，降到2.1:1应用效果显著。根据对全县26个规模蛋鸡养殖场的使用数据统计分析，平均每产1kg鸡蛋可节约0.04kg饲料，全程蛋鸡死淘率可下降3个百分点，按1000只蛋鸡计算，全年可节约饲料3600kg，按1.90元/kg计算计节约6840元，每年减少死淘鸡3000只，平均每只按20元计算可挽回死淘损失6000元。全程活动10%的牛至油按100g/t，全年牛至油4320元。这样每10000只蛋鸡年可增经济效益8520元。全县2008年有15万只蛋鸡添加使用牛至油，年可产生经济效益12.8万元。据使用对比，每1万只蛋鸡使用牛至油作为药物添加剂，全年可多创效益7000元，全县存蛋鸡175万只，全部使用每年可取得经济效益122万元。另外，可以生产无公害绿色鸡蛋，提高我县蛋鸡养殖业的市场竞争力。

另外，添加使用牛至油后，减少其他抗生素添加剂和药物使用，保证鸡蛋的质量，为生产无公害、绿色鸡蛋提供了保障，产生了良好的社会效益。由此可以看出，牛至油是很理想的药物添加剂，应用于蛋鸡，不仅能控制肠道细菌病的发生，提高成活率，还能降低料肉比、料蛋比，取得良好的经济效益。

2009年是畜牧业生产发展的关键年，畜牧养殖开始走上规模化、标准化道路，国家对畜产品和兽药监管力度的加大及畜牧养殖效益的可观性，特别是对能繁母猪实行补贴和保险制度，让农民朋友们看到了畜牧养殖的广阔前景，直接激发了他们的养殖积极性，稳定了蛋鸡发展。

在世界范围内，蛋鸡生产正朝着国家级的或跨国的大集团发展，因此生产效率日益受到重视。通过生产与零售企业间的紧密合作以满足消费者日益增长的需要。由于市场的激烈竞争，仅极少数的蛋鸡育种公司生存下来。同时家禽育种的商业化又推动了育种技术的改进和生产性能的不断提高。激烈的市场竞争给育种公司带来了巨大的压力，也是促进育种公司不断发展的动力。各个育种公司在育种工作中都投入大量的人力、物力和财力，采用先进的技术手段和一流的设备进行育种，使蛋鸡的生产性能不断得到提高。各大育种公司由于资金和人才上的优势，他们建立起了庞大的国际性技术服务团队，在世界各地进行有关蛋鸡饲养管理、疫病防治、营养需要和设备使用及维护等方面的培训，提高广大蛋鸡饲养者的生产水平。同时也不断推广他们的产品，扩大产品的销售，使整个蛋鸡行业迅速的向前发展。