朗德鹅的舍饲饲养技术

2010-08-15韦汝贤苏振德

湖南畜牧兽医 2010年1期

韦汝贤,苏振德

（1.广西容县动物疫病预防控制中心,广西容县537500;2.广西容县畜牧技术推广站,广西容县537500）

朗德鹅原产于法国南部的朗德地区。体型中等偏大，羽毛以灰褐色为主，成年公鹅体重7～8 千克，母鹅6～7 千克；仔鹅生长迅速，8 周龄体重达4.5 千克；该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，肥肝重700～800 克。随着农业产业结构的调整，养鹅是目前重点开发的产业。近年来，我县有些企业开始加入养鹅行列，饲养朗德鹅的规模达数千只，主要生产鹅肥肝；在饲养方式上不再局限于放牧饲养，而是改变为全舍饲的饲养方式。现将其生产技术介绍如下，供各同行参考。

1 科学选择场址和建舍

1.1 鹅场地址应选择地势高燥平缓，阳光充足，远离村落民居，周围环境安静，靠近河流、较大的山塘、水库等地；水能经常更换，水质无污染为佳。

1.2 鹅舍一般依水而建，座向需朝南或东南向；墙体可只建墙基，高度60cm 左右，再围上活动防寒布即可；鹅舍前需建一定面积的运动场，其地面要平坦、坚实，向水面一方倾斜度以5～10 度为宜。

2 种草养鹅

鹅是一种食草为主的水禽，饲草是发展养鹅业的物质基础，只有准备好充足优质的饲草资源，才能稳定发展养鹅业。因此，应根据饲养规模利用周边土地种植适合鹅食用的牧草，如秋季种植黑麦草，夏季则适宜种植杂交狼尾草、象草、桂牧1 号、台湾甜草；早春播种苦荬菜等，做到常年有鲜草供应。一般牧草每1/15 公顷（每亩）产草5000～8000千克，可喂100 只以上大鹅。

3 育雏期的饲养管理

出壳至28日龄的饲养管理阶段称育雏期，育雏期雏鹅生长发育快，但消化能力不强，对环境适应能力差，抗病力也较差。因此，应加强育雏期的饲养管理。

雏鹅进舍前一周应做好育雏舍所有用具的清洁消毒工作。饲养用具用百毒杀或消毒威进行浸泡消毒，育雏舍可用新洁尔灭喷雾消毒，然后再用福尔马林（30mL/m3）和高锰酸钾（15 克 /m3）进行熏蒸消毒，熏蒸24 小时后打开门窗排出残余气体，准备进雏。进雏前1天把所有的工作准备好。在进雏前4～6 小时进行预温，使育雏室温度达到28℃。

3.2 育雏方式

实践证明，采用网上育雏效果较好。即在育雏室建一个网架，上面铺塑料底网（网眼1.25 ×1.25cm），离地50～60cm，一边留过道，便于饲养员的饲养管理。

3.3 做好保温工作

可采用红外线保温灯，一般每盏250 瓦灯泡可保温雏鹅100 只。适宜的温度是：1～5日龄27～28℃,6～10日龄25～26℃;11～15日龄22～24℃;16～20日龄18～20℃。保温期的长短因季节不同而调整，注意适时脱温；脱温要逐步进行，开始时在夜间要保温，以免受凉；一般在3 周龄时可以完全脱温，冬天与早春则需4 周龄可以完全脱温。

3.4 控湿

湿度与温度同样对雏鹅健康有很大的影晌，而且两者是共同起作用的。鹅虽是水禽，但育雏期要求干燥。育雏室要保持干燥清洁，相对湿度1～10日龄在60%～65%，11～20日龄在65%～70%。在保温的同时，一定要使鹅舍保持适宜的通风；而且要求每天清粪1 次，以降低育雏室内的湿度和有害气体浓度。

3.5 密度与分群

据统计，1949年底，昆明电网发电装机总容量为9170千瓦。22千伏输电线路152.4千米，有万钟街、西站、木希村、东庄等4个变电站，小坝、小坡脚等变电塔，企业自有的桥头村钢厂、安宁钢厂、大渔村碾米厂、海源寺抽水站、明良煤矿等变电站。昆明年售电量为0.2991亿千瓦时。

随着雏鹅的长大，要及时进行分群，适宜的密度为 0～5日龄 25 只 /m2；6～10日龄 20 只 /m2；11～15 日龄 15 只 /m2；6～20 日龄 12 只 /m2，20 日龄后密度逐渐下降。

3.6 潮口和开食

“潮口”指初生鹅第一次饮水。“潮口”是饲养的第一关，一定要过好。“潮口”时间一般在雏鹅出壳24 小时左右进行，水温以25℃为宜，水中加入5%葡萄糖或0.9%食盐和适量的维生素C 以增强体质，防止脱水。“潮口”后即可开食，开食料用雏鹅配合饲料加上切细的少数青绿饲料，其比例一般为先1：1，后1：2，开食方法可将配制好的配合饲料放在笸箕里任雏鹅自由采食，吃多少喂多少，吃完把笸箕拿走。2～3日龄后用自制小木槽喂食，周边要插一些竹签，以防雏鹅采食时跳入槽内拉粪便污染饲料和将饲料勾出槽外造成浪费。育雏期采用自由饮水，定时喂料的方法。3日龄内每天喂4～5 次，其中晚间一次；4～20日龄日喂6～8 次，其中晚间喂2 次，20日龄后喂4 次，其中晚间一次。饲料营养水平为粗蛋白20%，代谢能11.72 兆焦/千克。

4 育成期的饲养管理

育成鹅是指4 周龄以上到育肥、后备期的鹅，此时鹅的消化机能旺盛，采食量大，耐粗饲，生长快。此期以喂青绿饲料为主，精饲料与青饲料配比为1：3，青绿饲料应切碎，最好拌入精饲料中饲喂。饲料营养水平为蛋白质18%,代谢能11.72 兆焦/千克,钙1.2%,磷0.8%。每天喂3～4 次,其中晚间1次。育成鹅要养得好就离不开水。因此育成鹅舍应建在有游水场地处，要注意游水塘水的清洁，勤换鹅舍垫草，勤清扫运动场。饲料和饮水槽盆数量充足，防止弱的个体吃不到料，影响生长，拉大体重差异。运动场内必须堆放砂砾，以防消化不良。

5 生产肥肝鹅的饲养管理

肥肝是指肉用仔鹅用高能量饲料经短期的人工填饲，使鹅肝大量积贮脂肪等营养物质的脂肪肝。

5.1 预饲期

一般60～70日龄后的育成鹅要进行23 周的预饲期。进入预饲期应先进行驱虫。预饲期除供应优质青绿饲料外，每日每只鹅补饲精饲料200 克。精饲料的组成是50%整粒玉米、20%碎玉米、30%蛋白质料，另加0.5%食盐。让鹅习惯采食玉米粒，以适应填肥时填喂大量的玉米。

5.2 填饲期

预饲期结束后，进入填饲期。一般在80～90日龄，体重在4.5～5 千克以上开始填饲较为理想。一般采用填喂机用玉米强制填喂3～4 周，鹅的活重比育肥前增加80%～90%，就可屠宰，摘取肥肝。玉米是生产肥肝最好的饲料，填喂前，选用优质黄玉米粒，除去杂质，将玉米粒置于冷水中浸泡8～12小时，随后沥干水分，加入2%玉米油或豆油、0.5%食盐和0.01%多种维生素，与玉米粒拌匀填饲。植物油既能润滑作用，使鹅易于吞食，又增加能量，有利于育肥。

填喂时，将鹅固定好，然后把喂料管慢慢插入食道至膨大部，压入饲料，边填边往外退，取出喂管后，将鹅嘴闭合，并顺手将饲料慢慢向下捋。每次填喂应尽量填饱，填入的饲料应低于咽喉1～2cm，以免误入气管。填喂应定时进行，开始3～5天，每天填喂2 次，早晚各进行一次，每次喂100～200 克，待适应后，每天改填喂3 次，可在早、中、晚进行，每次填喂量逐渐增至200～300 克，每次填喂前应检查每只鹅的消化情况，如上一次填喂的饲料不消化，应停止填喂，待消化后再进行填喂，若滞食超过了3天应将鹅屠宰。

在管理上，填饲期鹅停止放水，饲养密度为2只/m2，每圈鹅群不超过6～8 只为宜。要保证供给充足的饮水以促进玉米消化，应注意保持环境的安静，垫草要干爽柔软，让鹅得到充分休息。

6 防疫与用药

对鹅有影响的几种主要传染病：小鹅瘟、禽流感、鸭瘟等。在1日龄接种抗小鹅瘟血清每羽0.5mL，10～14日龄接种小鹅瘟弱毒疫苗1 羽份；20日龄皮下注射禽流感灭活疫苗0.5mL；25～30日龄肌注鸭瘟弱毒疫苗10～15头份。鹅的抗病力较强，正常条件下不需投放药物，但在第1 周饮水中可适当添加氟呱酸、多种维生素等以增强体质，提高抵抗力。