高效养鹅应注意的几个问题

赵 敏，武继勇

（山东省费县畜牧局，山东 费县273400）

1 关于饲料的合理配制问题

目前，不少家庭散养鹅所用的饲料是由青菜、米饭构成，鹅增重速度慢，即使有些小型养鹅场采用舍养结合放牧的方法，在一定程度上满足了鹅的习性，但因为水草和青料体积大、营养相对较低而使肉鹅生长整齐度差、饲养期长、耗料多。

1.1 制定鹅饲料配方的原则。根据鹅品种、发育阶段和生产目的不同选用适宜的饲养标准，既满足鹅的生理需要又不造成营养浪费；立足当地资源，在保证营养成分的前提下尽量降低成本，使饲养者得到更大的经济效益；选择适口性好并有一定体积的原料，保证鹅每次都食进足够的营养；多种原料搭配，以发挥相互之间的营养互补作用；控制某些饲料原料的用量。如豆科干草粉富含蛋白，在日粮中用量可为15%～30%；羽毛粉、血粉等虽然蛋白含量高，但消化率低，添加量应在5%以下；选用的原料质量要好，没有发霉变质，没有受到农药污染。

1.2 鹅饲料的配制。各类饲料原料的大致用量一般掌握在：籽实类及其加工副产品30%～70%、块根茎类及其加工副产品（干重）15%～30%、动物性蛋白5%～10%、植物性蛋白5%～20%、青饲料和草粉10%～30%、钙粉和食盐酌加，并视具体需要使用一些添加剂。

选择合理的饲料混合形式。粉料混合时，将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合时，即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。精、粗料混合时，将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中，砂粒可用另一容器盛置。用后两种混合形式的饲料饲喂鹅时易造成某些养分摄入过多或不足。

2 关于分期饲养的问题

2.1 雏鹅的饲养。雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃八分饱。10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。

2.2 养好中鹅。鹅生长至4～10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍。鹅30日龄后至主翼羽长出前以吃青饲料主，适当补充精料，使其充分运动，提高生活力。一般每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内，精料和牧草的比例为1∶4，配成半干半湿状饲喂。精料可用自配料，其配方(%)为：玉米粉45、米糠15、麸皮 10、豆粕 22、鱼粉 4、骨粉 1.5、贝壳粉 1.6、微量元素和维生素添加剂0.5、食盐0.4或玉米20、鱼粉4、花生麸4、米糠10、细糠60、生长素及抗生素1、贝壳粉1。配合料用量应随着饲养日龄逐日增加，牧草可切成1～2厘米长喂鹅。如果没有水上运动场，饮水器内要不断清水，每天清扫2次。生长鹅舍每天打扫1次，勤换垫草，遇晴天，可在运动场上加喂牧草，吃完了就添加，保持环境清洁、卫生、安全，让鹅充分生长。

3 关于快速育肥的问题

不做种用的中鹅或肉用仔鹅，上市前经15～20天的短期育肥后，膘肥肉嫩，胸肌丰满，味道鲜美，屠宰率高，效益显著。根据不同的地方、不同农户的饲养条件，肉鹅快速育肥主要采取以下四种方法：

1）放牧育肥。一般结合农时进行，即在稻麦收割前50～60天开始养雏鹅，当长至50～60日龄时，适逢收割时节，收割后的空闲地里遗留下来的谷粒、麦粒和草籽最宜牧鹅。为提高放牧育肥效果，应尽量减少鹅的运动量，可搭临时鹅棚，鹅群放牧到哪里，就在哪里留宿，这样既可减少来往跑路的时间，增加觅食时间，又能减少能量消耗，促进育肥。放牧育肥要选好路线，不但要有丰富的食料来源，放牧沿线还应有水体清洁的河流。约经10～15天的放牧，即可育肥出栏。这种育肥方法成本最低。

2）上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架，架底离地面约60～70厘米，棚架四周围上竹条，食槽和水槽挂于栏外，鹅在两竹条间伸出头采食和饮水。为了限制鹅的活动，可将棚架隔成若干个小栏，每栏以10平方米为宜，每平方米养鹅4只。育肥期间以稻谷、碎米、红薯、玉米、米糠等高能量饲料为主，日喂3～4次，每次喂食后可给少量青料。

3）圈养育肥。用竹片或秸秆围成小栏，每栏养鹅5～6只，栏的大小不超过所有鹅所占面积的两倍，高为60厘米，鹅可在栏内站立，但不能昂头鸣叫，经常鸣叫不利于育肥。饲槽和饮水器放在栏外，鹅可伸出头来吃食和饮水，白天喂3次，晚上喂1次，所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷等为主。为增进鹅的食欲，在育肥期应有适当的水浴和日光浴，隔日让鹅下池塘水浴一次，每次约10～20分钟。

4）强制育肥。强制育肥俗称填饲育肥，采用玉米、麦麸、碎米、细糠和豆饼等饲料，加水混合，做成长约5厘米的填条，人工填入鹅食道中，强制其吞下。开始每天填3次，每次填喂3～4条，以后增加到每天填饲5次，每次填喂5～6条，经20天左右即可增重1倍以上。

4 关于种草养鹅的问题

1）注意选好草种。在选草种上要把握好两点：一是要到信誉好的单位购买良种。引种最好到牧业部门、农业科研部门和正规的草业种子公司购买，千万不能贪图便宜购买劣质种子，以免种植后达不到预期效果，影响养鹅生产。二是根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的牧草品种。牧草主要分为禾本科和豆科牧，此外还有苋科的籽粒苋等。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋等。

2）注意做到牧草可利用期和进鹅雏时间相吻合。避免鹅雏引进或孵出后牧草还不能利用。

3）注意根据养鹅数量确定种植牧草的面积。按正常牧草的生产性能，每亩牧草可产0.5～1.5万kg鲜草，肉鹅育肥期按80天计算，可养鹅100～150只。但在生产实践中，气候和田间管理水平等影响牧草的产量，另外受肉鹅市场价格影响，出栏时间不确定。因此，在生产计划上可按每亩牧草饲养100只鹅安排。

4）注意育肥前期和后期要进行补料。雏鹅前期消化功能差，生长发育迅速，要补饲易消化、营养全面的全价配合饲料，喂颗粒料效果更好。补饲时要按先精料后青料的顺序进行，防止雏鹅挑食青料。随着鹅日龄的增长，可逐渐增喂青绿饲料，减喂精料。30天左右就可以停止补饲精料，以饲喂牧草为主。但在出栏前20天左右要补饲精料，使鹅增膘，增加经济效益。

5）注意补充钙、磷。钙、磷含量占鹅体内矿物质总量的65%～70%，是构成骨骼的主要成分，并且参与维持神经、肌肉的正常生理活动。育肥鹅生长后期主要以青绿饲料为主，容易造成缺钙。病鹅表现为腿部麻痹、瘫痪。因此，要注意给鹅补充矿物质饲料，饲喂骨粉、贝壳粉、磷酸钙等。钙、磷比例要保持1.3∶1。同时供给足够的维生素D，促进鹅对钙、磷的吸收。 □