学分制背景下旅游管理专业课程设置初探——以巢湖学院旅游管理专业为例

吕君丽 张安东

（巢湖学院历史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

学分制背景下旅游管理专业课程设置初探
——以巢湖学院旅游管理专业为例

吕君丽 张安东

（巢湖学院历史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

本文结合实施学分制后培养方案改革的基本思路、采取的措施等，对我系旅游管理专业目前推行的课程体系所面临问题及改革措施作了简要介绍，以期使旅游管理专业课程体系的改革和建设更加完善，更加适应社会的需要。

学分制；旅游管理；课程设置

为进一步深化教学改革，更加充分、合理地利用现有教学资源，调动学生的学习自主性，提高学习效率，促进学生的个性发展和素质的全面提高，根据教育部和省教育厅有关文件精神，我院提出在2008级本科试行学年学分制的实施方案。我系经反复研讨,集思广益，对2008级旅游管理专业的本科培养方案进行了全面、系统的修订。后在该方案的基础上，提出了学分制下旅游管理专业课程体系的改革思路和实施方案。

1 学分制下旅游管理专业课程体系改革的基本思路

学分制下旅游管理专业课程体系改革的基本思路是：科学地处理好各教学环节之间的关系，因材施教，注重学生的个性发展。坚持知识、能力、素质协调发展和综合提高原则；坚持加强基础、整体优化的原则；坚持统一性和多样性相结合的原则；坚持理论教学和实践教学相结合的原则。在保证基础课教学的基础上，优化课程改革，注意选修课与必修课的合理比例，适当扩大选修课的门数；构建理论教学和实践教学紧密联系的课程体系，强化实践课教学环节和教师的教学主导地位；不断更新教材，丰富教学手段和方法，改革考核方法，以增加学生自主学习的时间和空间，拓宽学生知识面，增强学生学习兴趣，完善学生知识结构，促进学生的个性发展。[1]

2 学分制下旅游管理专业课程体系设置构想

旅游管理是一门综合性很强的学科，它的课程设置涵盖管理学知识、旅游经济学知识、旅游法学知识、旅游地理学知识、旅游历史学知识、旅游文化学知识、旅游规划学知识以及国际旅游学知识等等，如何科学的理顺各课程之间的复杂关系不是一件容易的事情。

2.1 确定合理的培养目标

在制定学分制培养方案时，必须结合学校办学定位和专业的特点合理地确定符合学校实际的培养模式，充分发挥学分制对人才培养的优势。旅游管理专业的培养目标是：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

2.2 确定科学实用的课程体系

旅游管理是一门交叉学科，所学知识覆盖了经济、管理、文学、心理学、餐饮、酒店、康乐、会展等学科知识，课程内容也较为繁杂，所需学时数较其他专业相对较多。课程模块设置上，我们仍然采用高校普遍实行的三级课程模块：基础（通识）课模块、专业必修和专业选修模块、实践创新模块。实行学分制后，我们在重视基础课的基础上，增加了专业选修课的比例，满足学生的选课自由。但学生所学总学时数的大幅降低，要想满足学生对相关知识的掌握，除精简部分课程外，还要进行必要的合并，如以前有“安徽导游基础知识”，又有“全国导游基础知识”，现将两门课合并，知识面更广又可有所侧重。

2.2.1 合理安排课程的开课学期

目前，我系旅游管理专业主要研究方向有酒店方向、旅行社方向。而每一研究方向又有其相对独立的课程体系，例如酒店方向的相关的课程支撑为：安徽导游基础知识、导游英语、客源国概论、旅游政策与法规、旅游环境学、城市旅游等；旅行社方向相关的课程支撑为：前厅与客房管理、饭店英语、餐饮管理、旅游管理信息系统、康乐管理、饮食文化与烹饪等。每门课的开课学期遵循一定的科学体系，由浅入深，由基础到专业的顺序进行安排，这样不仅使学生对本专业方向内先行和后继课程中的教学内容能够充分了解，而且注意到相关课程之间的铺垫和引申，减少了教师讲授相关课程中的重复内容，充分利用了授课时间。如旅游管理专业的学生大都要求考导游证，在课程的安排上，我们就兼顾到开课的学期与导游证考试保持一致且尽量提前，这样就有效地照顾到了学生的需要。

2.2.2 社会调查与实践

根据学院文件统一要求，结合旅游管理专业实际，我们设置了公益劳动课（第3学期寒假进行）；社会实践课（第 1、4、6 学期寒暑假进行）；专业考察 （第4学期暑假进行），目的是让学生接触、了解社会的同时，提高学生的综合素质和社会责任感，让学生了解社会对人才的需求，从而培养对本专业的热爱。

2.2.3 课程实验

课程实验是课堂理论教学的延伸，使学生加深对课堂理论的理解和运用，培养了学生的实际操作能力。通过现代教学资源和手段，如利用模拟教学软件的功能提高学生的动手能力。

2.2.4 毕业实习与毕业设计

毕业实习放在第5学期，毕业实习是必要的实践环节，通过实习学生检验了所学的知识，对本专业有了更深的了解，包括所从事的工作内容及各岗位对人才的要求。学生将更加清楚自己想要什么，而且还有一年多的在校时间让学生去弥补专业上的不足。毕业设计放在第8学期。毕业设计是对学生四年成绩的重要检验，是培养高质量创新型旅游管理人才的重要一环，我们在毕业设计的选题、实施、指导、撰写、答辩、评定等方面有一套规范的制度以保证毕业设计的质量。

2.2.5 校企合作所要求的课程变革

为了使学生的专业学习与社会实践、就业和择业有机地结合起来，实现和企业的零距离接触，走产学研合作发展之路。旅游管理专业充分利用专业与地域优势，与上海香格里拉、宁波万豪、杭州开元名都大酒店、徐州开元酒店、绍兴金昌大酒店等十几家单位建立了稳定的校企合作关系，为了满足这种校企合作的需要，我们对教学计划进行了调整，对课程的考核也进行了改革，具体如下：

2.2.5.1 以实习（就业）为目标，构建课程体系

通过我系的专业教师到各实习单位和毕业生用人单位的调研，以及来自酒店、旅行社等单位的反馈信息，我们对旅游管理专业的主要实习（就业）岗位作了归纳：客房服务员、餐饮服务员、传菜员、总台接待员、房务中心、商务中心、礼宾员、接线员、文员、导游等等。根据岗位的要求，我们对学分制下的理论课程体系结构进行了较大幅度调整，在强调专业基础理论的系统性和完整性的前提下，以应用为目的，加大实用和实践课程的门数和课时量，并结合所确定的岗位要求，对课程内容进行整合。比如在基础理论课程模块中开设了实用性很强的《旅游心理学》课程。本着专业教学内容与岗位实习（就业）内容基本协调一致的原则制定专业教学计划，基本做到针对学生实习（就业）岗位所需，同步安排相关课程模块教学，做到专业学习和实践实训密切结合。此外，基于旅游管理专业与社会的紧密结合所导致的的较强实践性和较大变动性，课程建设尤其是选修课课程模块建设，必须考虑设立适度的可更新空间。

2.2.5.2 强调学生的职业素养，并列入考核评价体系

旅游管理专业是一门实践性很强的学科，经过实行校企合作的教学模式，学生参与实习实训的经验，以及近几年的就业反馈信息，我们发现它要求从业人员有很强的服务意识和综合素质，尤其强调职业素养。职业素养包括职业道德、职业意识和职业态度。一些用人单位不愿意招聘应届毕业生的真正原因不是因为学生的职业技能差，因为职业技能经过短期培训，也能很快胜任岗位工作，而是学生的职业素养差。是否具备职业化的意识、道德、态度和职业化的技能、知识与行为，直接决定了企业和员工自身发展的潜力和成功的可能。因此，我们积极引进入有关职业素养的教学内容并构建了以职业素养为质量标准的成绩考核评价体系。[2]另外，在校企合作的教学模式下，学生在真实的企业环境和企业文化中也能有效地培养职业素养。

3 存在问题

3.1 教学计划的限制性与企业安排实习的不定性

我系旅游管理专业实习安排在第5学期一个完整的学期，实习让学生积累了工作经验，锻炼了专业技能，也为以后就业打下基础（旅游管理专业学生毕业后就业单位很多就是当时的实习单位），同时也解决了用人单位的用人危机。但与此同时，还存在一些尚待解决的困难：学校的教学有严格的计划性，教学时间统一、有序，教学周和考核周都有具体的限定，而企业的生产计划则完全由市场来决定，接受学生实训时间则要根据实际需要，往往企业有任务时急需用人时，学生因上课或者考试的原因而不能到企业去。

3.2 师资的相对缺乏

我系旅游管理专业属于新办专业，2003年招收第一批本科生，目前毕业两届学生。相对于我系的传统专业——历史学专业，师资相对匮乏，尤其缺乏高职称专业人才，在实行学分制的过程中，开设不同的专业方向就需要开设专业性很强的课程；为了顺应社会需要，我们又开设了“会展服务与管理”、“康乐管理”等新兴学科，在全国也是比较新的。专业教师的配备就成了一个问题。

3.3 学生实习就业的“一边倒”

近几年来，我系旅游管理专业的学生就业偏好选择大型酒店，因为酒店待遇好，且与在旅行社做导游相比，工作强度较小。我系在上海、宁波所联系的高层次的实习、实训基地也为学生就业打下坚实的基础。所以，实行学分制以后，我们虽开设了旅行社方向，且联系了巢湖、黄山、杭州的几家旅行社作为实习基地。但经过辅导员的摸底，绝大部分学生仍然选择酒店方向。

4 学分制下设置旅游管理专业课程体系的保障性措施

4.1 灵活变动授课及考核时间

教学计划的限制性与企业安排实习的不定性问题一直是旅游管理专业教学中存在的问题，实行学分制之前，这种情况是作为特殊情况对待，如申请提前考试、延缓考试等，在学分制情况下学生选课和教师授课的时间相对自由，相对于以前的学年制，师生可以更加自觉地通过灵活变动授课及考核时间来避免冲突。

4.2 加强师资配备，发挥教师的主导作用

旅游管理作为我校新办专业师资力量相对薄弱，实行学分制以后，又加入了很多新的课程，师资的配备成为亟待解决的问题，为此，我们整合资源，想法设法外聘专业教师及在企业一线工作的有实战经验的专家担任授课教师，比如请实习合作单位相关管理负责人和在酒店、旅行社工作多年有丰富经验的老员工前来讲授或补充讲授有关课程；趁实习单位来召开招聘宣讲会的同时给学生开一些系列讲座。有些课程在学校师资和物资都不具备的条件下，比如调酒课之类，尽量在学生实习期间完成。从长远来看，有待于进一步通过外引内培的方式提高师资配备，把旅游管理专业相关教师送出去进修培养，比如《会展服务与管理》这门课程，属于比较新的一个专业领域，国内各高校也都是2004年左右慢慢开设起来的，可以联系一些相对专业的学校，送有一定基础的教师出去进修。实在不具备师资配备的相关课程，就可以考虑引进专业教师。

4.2.1 加强教材、教案（讲义）建设

教材、教案是组织教学的基本依据，课程开设的有没有质量，教材和教案建设是关键。一份优秀的教材、教案，内容上必须具有鲜明的时代性，应以创新的观点阐明学科内容，要及时引入和介绍学科新成果，要及时反映学科理论的新发展、新变化；要结合专业特点和培养目标，体现科学的教学方法，具有实用性和可操作性。

为了适应新形势的要求，旅游管理专业动员教师积极参加教材的编撰工作。同时鼓励教师将最新的科研成果及自己的研究成果反映在自编教材和讲义中，形成独具个人特色的教学内容。

4.2.2 充分利用现代教学方法与手段

教学方法是指教师和学生为实现教学目的、完成教学任务而采取的教与学相互作用的活动方式的总称；教学手段是指教学活动中用于传递教学信息的各种器材和物理载体。[3]实行学分制后，课内授课学时必然减少，要想满足课程内容的掌握，这就对教师提出了更高的要求，即如何在有限的时间内完成自己的教学内容和提高自己的教学质量，也给学生提供更多的读书、实践、创作等自由学习时间。根据课程体系整体优化的原则，一个较好的办法就是：实现目标教学法。教师不是面面俱到讲解知识，而是不强调讲课的路径，强调实现的方法。什么样的途径使教师更好、更快的实现目标是教师们研究的中心问题。把一个教死书的问题变成了灵活的教学方法。这样将更加有利于启发学生自觉运用创造思维等思维方式去探索新的理论和形成新的概念，调动学生学习的主动性和积极性，突出了学生的主体地位，在培养创新型人才上具有重要意义。

随着课程时数的减少，对现代教学手段的要求也越来越迫切。大量使用幻灯、投影、多媒体，可提高学生上课时的注意力，在有限的时间内传递尽可能多的专业信息，减少教师的板书时间，是提高课堂时间利用率的有效途径。

4.3 开辟更高层次的旅行社实习基地

实行学分制以后，我们虽开设了旅行社方向的课程，但经过辅导员的摸底，绝大部分学生仍然选择酒店方向的课程。针对学生对酒店方向“一边倒”现象，我们发现根本原因在于就业问题：目前学生就业的旅行社一般工作强度大、待遇不稳定（主要靠提成）。而目前国内高层次的导游还是很缺乏的，开辟更高层次的旅行社实习基地，为学生就业打下基础是必要且可行的。只有引导好学生的就业工作，这种选课“一边倒”现象才会根本解决。

4.4 建立开放性的教学实验室

为了使实验课程真正得以落实，增加学生参与试验的机会，提高学生的动手能力。旅游管理专业充分发挥现代教学资源和手段，例如网络模拟试验、计算机仿真试验等。实行学分制以后，学生的选课时间较为分散，很难进行集中的课程实验，为了使实验课程真正得以落实，筹建一个开放性的教学实验室迫在眉睫。

4.5 通过课外活动提高学生技能

旅游管理专业积极组织学生参与各项科技文化活动，例如我系每年一届的 “历史旅游文化节”，至今已经举办了三届。每年4-5月份与巢湖山水、潮州旅行社联办的“模拟导游大赛”等大型活动。另外还开展了丰富多样的英语演讲赛、寝室内务大比武、“爱心捐衣”活动等等。通过这些活动既提高了学生的专业技能又锻炼了综合能力。

4.6 发挥辅导员的引导作用

学分制的实行，虽然使学生对所学课程的选择有了很大的自由度，但由于学生对课程体系并不了解，例如每门课程的主要教学内容、如何选课及选修课程间的相互关系、选的课程与将来就业的关系等，导致选课的盲目性很大；学分制虽尊重学生个性差异，学习内容、学习进程都使学生的主体地位得到充分的体现，但由于部分学生缺乏自主学习的能力，甚至有的学生认为学分制就是给予充分的自由；学生自主选择了课程和上课时间，传统的班级概念渐渐淡化，学生受到的约束变小等，这都使得高校的辅导员工作出现了很多新的变化，任务加重。[4]我系在2008年学分制培养方案出台后，发动辅导员、班主任老师担负起关于学分制相关工作的解释任务。但辅导员平时工作任务繁重，且带的学生太多，在指导每一位学生确立成才目标、设计成才之路、实施成才计划中无法有针对性的、更细致的把工作做到位。如何使以学生为主体的教学理念真正实现，使学生的培养不流于形式，仍然是一个值得研究的问题。很多学校出台了导师制，不失为一个很好的可以借鉴的经验。

5 结语

旅游管理专业实行学分制的过程中，我们借鉴国内外及兄弟院校成功推行学分制的经验教训，结合我系实际情况，对旅游管理专业课程体系改革的具体措施进行了研讨，发现了实行学分制的诸多优点，但也发现课程体系的改革面临很多矛盾和问题，但新事物的成长和成熟本来就需要一个必经阶段，我们在总结经验和教训的基础上，努力使学分制真正发挥它的效应。

[1]巢湖学院本科学年学分制实施方案[S].巢湖：巢湖学院，2008.

[2]何琼.学分制条件下金融与证券专业工学交替教学改革初探[J].管理教育，2008，（10）.

[3]王羡农等.改进教学方法培养创新人才[J].邯郸学院学报，2006，（2）.

[4]梁晓峰、崔丽娜.浅析学分制下的辅导员工作[J].高教研究(西南科技大学)，2006，（4）.

ON THE INSTALLATION OF CURRICULUM FOR TOURISM MANAGEMENT SPECIALIZED UNDER CREDIT SYSTEM

LV Jun-liZhang An-dong
（History Department,Chaohu College， Chaohu Anhui 238000）

Combined with the design thought and countermeasures of training program’s reform under implementation of credit system,this article introduces briefly to the problems and the reform’s measure carrying out curriculum system faces in our college,in order to perfect course system's reform and the construction,even meet the needs of the community.

Credit system；Tourism Management；Curriculum installation

G423.02

A

1672－2868（2009）01－0144－04

2009－10-19

吕君丽（1982－），女，安徽界首人。助教，安徽师范大学硕士研究生。研究方向：文学理论与文艺美学。

责任编辑：宏 彬