北京2010年5月蔬菜价格走势分析

张玉玺

1 价格概况

2010年5月初，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是每千克2.98元，5月末是2.18元，当月环比下降了26.85%，但月末价格仍比上年同期高出17.20%。

由图1可以看出，与2009年同期相比，2010年5月初蔬菜价格上涨的幅度最大，同比上涨了30.13%，上涨幅度最小的是5月25日，同比涨幅为3.41%。全月蔬菜价格大部分时间比去年同期高出10%左右。

由表1可以看出，2010年5月价格下降的蔬菜有41种，占统计蔬菜的89.13%；价格上涨的蔬菜有5种，占统计蔬菜的10.87%；有22种蔬菜价格低于上年同期，占统计蔬菜的47.83%；有21种蔬菜价格高于上年同期，占统计蔬菜的45.65%；有3种蔬菜价格与上年同期持平，占统计蔬菜的6.52%。由此可见，2010年5月蔬菜价格的总体走势是下降的，与上年同期相比，价格下降的蔬菜种类多于价格上涨的种类。

图1 新发地市场2010年5月蔬菜加权平均价与2009年同期比较

2 价格高于上年同期的原因

既然同比价格下降的种类多于价格上涨的种类，那么总体加权平均价为什么还会高于上年同期呢？笔者认为，造成蔬菜价格同比偏高的主要原因，是拖累于2009年蔬菜的供应形势。

2009年夏季，由于大蒜减产，大蒜价格开始上涨，直到2010年3月末、4月初，大蒜价格达到了峰值。2010年5月蒜价虽然比4月有所下降，但仍然是大幅度地高于上年同期。2009年秋季，生姜、马铃薯减产，价格在当年年末明显上涨，并于2010年3月末4月初出现峰值，5月价格虽有回落，但仍在高位运行。同样，2009年绿豆减产，也导致2010年绿豆芽的价格走高。这些蔬菜的价格同比大幅度上涨，拉动了2010年5月蔬菜价格的同比走高。如果不是5月份山东洋葱的大量上市，2010年洋葱的价格也会明显高于2009年。

当然也有天气方面的原因。因为2010年冬季遭遇罕见低温天气，有些蔬菜的上市时间比常年有所推迟。往年露地蔬菜在5月份就可上市，而2010年5月供应的还是大棚蔬菜。有些蔬菜在往年的5月是上市的高峰期，而在2010年5月则是刚刚上市。比如心里美萝卜、樱桃番茄、圆茄、长茄、黄瓜、辣椒、甜椒等，这些蔬菜由于上市高峰期比上年有所推迟，所以其价格在5月末时仍然略高于上年同期。

表1 2010年5月31日与5月1日及2009年5月31日常用蔬菜价格对比 元·kg-1

3 部分蔬菜“大小年”特征明显

2010年5月，在一些蔬菜的价格仍然居高不下的同时，另一些蔬菜的价格却在急速下滑，表现比较明显的是大白菜、小白菜、甘蓝、小油菜、菠菜、生菜、莴笋、西葫芦等。仔细分析这些蔬菜，我们可以发现，这些蔬菜的价格在2009年同期都是比较高的，2010年则下降明显。比如大白菜，2009年春季曾经出现每千克2.30元的天价，在2010年年初，价格也很高，结果导致2010年春季大白菜的大面积种植，供过于求，价格一落千丈。与大白菜相仿的甘蓝，在2010年5月中旬后就出现了“卖难”现象。在河北邯郸、廊坊等地，甘蓝的地头收购价低至每千克0.06～0.08元，甚至运到市场后，其价格也一度低到每千克0.08～0.10元，菜农和商户都叫苦不迭。西葫芦也是如此，在河北、山东的一些地区，收购价也仅为每千克0.04～0.06元。小油菜的境遇就更惨了，由于价格奇低，菜农无心收获，只盼着早点儿把地腾空了改种别的蔬菜，导致商户到田间地头收购时，还需雇人收菜装车。

在新发地市场召开的春季种业交易会期间，生长期较短的蔬菜种子销售情况较好，由此可以推测，此类蔬菜的价格将会略低于常年。

一些蔬菜由于种植面积偏少而价格走高，一些蔬菜由于种植面积偏多而价格下降，在供应上出现了结构性的短缺与结构性过剩并存的局面，表现出了农业生产“大小年”的明显特性。据新发地市场的商户反映，在河北的个别县，一些农民把正在生长的大白菜刨掉改种了玉米；山东及北京的一些农户把生长旺盛的西葫芦刨掉改种其他蔬菜。这都是盲目种植导致的后果。在目前的这种生产方式和管理模式下，农业生产的“大小年”现象可能还会持续一段时间，因此，个别种类的蔬菜不时地出现价格波动甚至是较大幅度的波动也就在所难免了。