发酵床养猪技术

邱怀文 张福茂 四川省广元市利州区畜牧食品局 628017

发酵床养猪就是在猪舍内充分采用以益生菌为优势菌群降解有机物，为猪的生长繁育创造一个自然、舒适、愉快的生活环境，它是千百年草圈养猪的创新和发展，是养猪的又一科技成果。它具有省工、省水、省料，提高抗病力和肉品质量，增加养殖效益，保护环境卫生，为农业生产提供优质有机肥料等功效。笔者根据多家多地微生物发酵床养猪的宝贵经验，经多年实践总结出微生物发酵床养猪技术，供广大读者参考。

1 猪舍修建

1.1 修建标准

以加强人性化管理、改善福利待遇、科学合理、经济实用为修建原则，发酵床猪舍应建成半开放窗式猪舍 （即门窗面积占前后墙面积的30%以上，发酵池墙体面积除外），圈舍周围种花种草，栽植阔叶落叶树，朝向南北向为佳。

1.2 主体结构要求

（1）舍高与窗户：圈舍净高2.4-2.8m，开间一般为3.6m，跨度8-12m。南窗宽2m、高1.7-2.1m，北窗宽2m、高1.5m

（2）过道与饲喂平台：单列式过道宽1.2m，双列式过道宽1.5m，过道两头设大门，在舍内门口建一消毒地；饲喂平台长度（跨度）断奶仔猪为1.2-1.5m、生长猪为 1.5-1.8m、育肥猪为1.8-2.1m、种猪为2.1-2.4m。在每栏饲喂平台建一饮水区，饮水区长宽均为0.6m，四周高中间低，在最低处设一地漏，地漏下接PVC暗管，能及时将饮用滴漏之水排入舍外雨水沟。在产仔舍、断奶仔猪舍、生长育肥舍中每栏中安装一高一低2个饮水器，在公猪空怀妊娠舍中每栏安装1个饮水器，在饲喂平台上放置自动落料饲糟或修建限饲饲糟，饲喂平台坡度2%-3%，向发酵池倾斜。

（3）发酵池：断奶仔猪舍深0.6-0.8m，其余各类猪0.8-1m，发酵池建设要求一般以不积水为标准，池底不硬化。发酵池长度空怀、妊娠、带仔母猪和公猪及断奶仔猪为2.1-2.5m，生长育肥猪4.9-6.5m。

（4）饲糟：种猪及刚断奶猪应采用限饲饲糟，其余各类猪可采用自动落料饲糟，空怀和妊娠母猪应采用一猪一糟，单栏饲喂，大圈活动模式。

（5）保温补饲发酵间：保温补饲发酵间1.2-1.4m2，宽 1.1m、长1.2m，仔猪可自由进出，母猪不能进入。夏季在垫料上放置三层板或木板，在其上放置柔软干草或消毒棉布、麻袋等。

（6）隔栏宽度（开间）：断奶仔猪 2.4-3.6m、空怀妊娠猪为3.0m或3.6m、带仔母猪和公猪为2.4m、生长育肥猪为3.6m，隔栏高度断奶仔猪70cm、生长育肥猪1m、种猪1.2-1.4m，栅栏间隔哺乳仔猪5cm、断奶仔猪6-7cm、生长猪8-9cm、育肥猪10cm、种猪12-14cm，纵隔栏可建成可拆卸活动隔栏。

（7）密度：断奶仔猪 0.4-0.8m2/头、生长猪0.8-1.2m2/头、育肥猪 1.2-1.5m2/头、妊娠母猪3-4m2/头、带仔母猪和公猪9-11m2/头。

（8）种猪运动场：运动场面积为圈舍面积的1.5-2.5倍，运动场不硬化，用联砂石、炉灰渣、珍珠岩铺垫，污液渗入地下自然净化处理，固体污物及时清理。

（9）其他事项要求：每栋圈舍应设垫料进出口一个，宽度1-3m，发酵池砖墙高度比发酵地高0.3-0.4m，砖柱建于舍外。每栏猪群大小

发酵舍设计示意图 单位：厘米为断奶仔猪25头、生长育肥猪20头、空怀妊娠母猪3-4头、带仔母猪和公猪每栏1头，种猪舍和断奶仔猪舍应建成双列式猪舍，生长育肥猪建成单列式猪舍。

2 发酵床制作技术

2.1 制作步骤

发酵床制作要求应按照发酵菌使用说明书操作，我地采用大北农发酵菌种。

（1）将谷壳和锯木末以5：5或6：4的比例充分混合。

（2）将发酵微生态制剂200-300g/m3垫料与米糠或麦麸皮、玉米面等按3kg/m3充分混合。

（3）将（1）的混合物和（2）的混和物充分混合,也可同时再按每立方米垫料加入新鲜健康猪粪或菜枯5-30kg。

（4）将（3）的混合物加清水调节水分至45%-50%（手捏不出水，手松即散开），充分混合后堆积发酵，表面覆盖编织袋或麻袋及秸秆等。

（5）温度观测：一般发酵第2天垫料初始温度上升到40-50℃，并且每天升高5℃，到7-10天上升到60-70℃说明发酵成功。待温度降到45-50℃（新垫料和夏季垫料温度趋于稳定的时间为10天，旧垫料和冬季垫料趋于稳定的时间15天）时即可辅开，在发酵垫料上辅垫5-10 cm预留干垫料。为防扬尘可用树叶或3-5 cm长的秸秆作铺垫物，观察24小时后方可进猪。

2.2 发酵床饲养管理

（1）生猪入舍准备工作：发酵床养猪一般采用自繁自养方式，凡引进种猪应隔离观察28天以上，购进商品猪须隔离观察21天以上，并做好防疫驱虫工作，经检疫合格后方可进入发酵舍饲养。

（2）日常维护：进猪一周后，每周调整垫料1-2次，即将粪便均匀混入垫料中（30cm以下），排泄区的垫料与非排泄区内垫料相调换。在夏季可将粪便原位堆积或向后堆积或埋入垫料下10cm处，每50天深翻垫料1次。饲料中添加相应微生态制剂。猪出栏后垫料放置干燥2-3天，适当补充发酵益生菌，并与适当米糠充分混合，重新堆积发酵成熟后辅开，表面撒上稻壳或锯木面的混合物10cm。为防扬尘观察24小时后再次进猪饲养。

（3）冬夏管理：当室温高于25℃时，应降低垫料厚度10-20 cm，降低水分，补充垫料应以锯木末为主，少翻垫料，减少发酵菌补充量，打开门窗，安装防虫网。当室温低于18℃时，垫料补充应以谷壳为主，保持适宜水分；及时补充适应量发酵菌，关闭门窗，圈舍可安装顶棚或采取其他保温措施，适时打开窗户，确保温湿度适宜，空气新鲜。

2.3 注意事项

（1）如锯木不够可用粗糠、树枝、树叶、秸秆代替。

（2）垫料温度不上升，首先确定垫料原料是否新鲜，有无加入防腐剂和杀虫剂，水分是否适宜。

（3）正常垫料发酵应无异味，有曲香味或酒糟味。温度45-50℃（20cm以下），水分45-50%左右，垫料没有大面积结块。

（4）垫料发酵一段时间后，如出现异味，说明粪尿量超过了发酵的降解能力，应增加垫料厚度，翻耙垫料，减少饲养密度，补充麸皮、米糠、玉米面和发酵菌等。

（5）猪舍喷雾消毒后应间隔1-2天，适当补充发酵剂，以保持有益菌的活力。

（6）如垫料变黑、手捏成粉、见水如泥浆，说明垫料使用到期，应更换垫料。清出的旧垫料应堆积发酵2个月后用于农业生产。一般垫料使用期限为2-3年。

（7）若猪皮肤出现淤血出血点，如果是垫料造成的，过几天会自然消失，下一批猪不会出现此现象。若发生疾病或疫情时，应按照兽医卫生防控程序或无害化处理程序从严处置。

3 选址、饲养管理和疾病防治

发酵床养猪选址、饲养管理和疾病防治须按照无公害生猪生产技术操作规程执行。