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全国每年浪费的食物能养活3亿人

2010-07-07王天奡

共产党员(辽宁) 2010年8期
关键词:中国农业大学养活浪费

全国政协常委、中国农业大学教授武维华近日表示,经测算,全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿至3亿人。

武维华以中国农业大学食品科学与营养工程学院提供的数据为例,通过对2006年至2008年间大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析,按较保守的“全国餐饮平均总剩余10%”推算,全国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达到800万吨(相当于2.6亿人1年所需蛋白)和300万吨(相当于1.3亿人1年所需脂肪)。根据这项研究结果综合推算,我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中,就最少倒掉了3亿人一年的食物或口粮。

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