果类蔬菜生产中农民需求调研——以北京市大兴区庞各庄镇北李渠村为例

哈雪姣 孙超 李冲 李桐

北京市大兴区庞各庄镇北李渠村位于镇中心地带，2009年被大兴区果类蔬菜综合试验站定为农民田间学校工作站。为全面掌握该村果类蔬菜的产业现状与技术需求，为制定详细的农民田间学校工作站建设方案提供科学依据，大兴区农业科学研究所于2009年6月23日组织开展调查研究。

1 调研方法

本次调研由北京市土肥工作站、大兴区农业科学研究所、大兴区庞各庄镇科技站等相关单位的技术人员组成。

调研分为两部分:第一部分为田间地头调研，了解农民对新品种、新技术以及农民田间学校工作站的认识程度;第二部分为小组访谈，详细了解农民对主导产业发展、农民生产技术水平及所需的技术支撑等。小组访谈分为三个组:第一组为村干部组，共3人;第二组为农民组 (由村一队、二队农民组成);第三组为农民组 (由村三队、四队农民组成)。每个小组确定主持人1名、协助人员1名。

2 调研结果与分析

2.1 农民的基本信息 参加小组访谈的农民共30名，从身份上看，村干部3名，村民27名;从性别上看，男性23名，女性7名，可见北李渠村劳动力以男性为主;从收入结构上看，所有农民收入均来自于蔬菜种植，可见蔬菜种植对农民的重要性;从文化水平上看，83%的农民为初中毕业，文化水平偏低;从年龄结构上看，平均年龄为46岁，40岁以下的占16.7%，41～50岁之间的占56.7%，51岁以上的占26.6%，可见从事蔬菜种植的农民已经呈现老龄化。

2.2 村庄基本情况 北李渠村位于庞各庄镇的中心地带，西侧紧临京开高速公路，交通便利。该村耕地面积124.7 hm2，其中菜田占地总面积为73.7 hm2，包括日光温室 3335 m2，大棚 53.3 hm2，中小拱棚20hm2。该村现有机井6眼，基本上可以满足灌溉需求。该村常住总人口880人，251户。直接从事农业人口500人，其中男性376人，女性124人。2009年村民人均纯收入6000元，与2008年大兴区农民人均纯收入的6950元相差950元，属于偏低水平。

2.3 村内果类蔬菜产业状况 北李渠村共种植果类蔬菜35.8 hm2，其中番茄33.3 hm2，全部为设施种植，其余2.5 hm2为黄瓜、甜椒和茄子。可见设施番茄已经成为该村果类蔬菜生产的主导产业。生产配套设施齐全，其中100个大棚已经安装了滴灌设备。该村番茄主栽品种为金棚系列和蒙特卡罗，每667 m2产量在5000kg左右。

2.4 建立农民田间学校工作站基础性分析 通过田间地头走访调研发现，该村农民大都参加过各种技术培训，在被走访调研的30名农民中，有49.8%参加过施肥技术培训，76.2%参加过节水技术培训，46.7%参加过蔬菜栽培、植保技术培训 (图1～3)。据了解，大兴区农业科学研究所节水研究室已经在该村开展了2年的农民田间学校工作，因此农民的节水意识非常强，对农业节水技术有一定的了解，尽管如此，该村农民在栽培、植保、土肥管理等方面还存在很多问题。

调研中笔者还发现，农民都迫切希望提高果类蔬菜的品质和产量，而且100%的农民认为是可以提高的，就此，技术人员针对当地果类蔬菜生产的限制因素进行了调研分析 (图4)。参加调研的农民认为限制产量和品质提高的关键因素是病虫害的严重发生，其次是管理不精细和品种原因。经过查询资料发现，北李渠村大棚种植年限较长，已经有10年的历史，分析发现，过量施用化肥造成土壤板结、氮肥的过量施用造成土壤养分失调是造成病虫害严重的主要原因。

图1 北李渠村果类蔬菜施肥技术培训普及情况

图2 北李渠村果类蔬菜节水技术培训普及情况

图3 北李渠村果类蔬菜栽培、植保方面培训的普及情况

图4 北李渠村果类蔬菜产量和品质提高的限制因素调研情况

2.5 农民田间学校工作站专业技术需求分析

2.5.1 土、肥、水 从肥料来源分析:农民购买肥料的来源均为个体经营店，农民选购肥料的前3个关键指标分别为养分含量、质量、价格 (图5)。而农民所获得的化肥产品信息，大多通过亲朋好友和其他农民介绍，在肥料的质量方面，农民根本无法判断。

肥料品种:农民使用的有机肥一般为牛粪、鸡粪等农家肥，经堆沤发酵后使用。化肥品种主要有尿素、磷酸二铵、硫酸钾、氯化钾、复混肥料5种，少数人使用过磷酸钙、硫酸铵、碳酸铵、微肥、氨基酸肥、磷酸二氢钾等。

施肥方法和施肥量:该村农民基肥全部为沟施，追肥方法有4种，其中23位农民为沟灌冲施，5位农民为滴灌施肥 (全部为安装滴灌的农民)，1位农民为撒施，1位农民为穴施。通过对30户农民的施肥情况进行统计分析发现，番茄生产平均每 667 m2施用有机肥 4000～6000kg、纯氮74.27 kg、五氧化二磷75.94 kg、氧化钾48.23 kg。

图5 北李渠村农民选购肥料的关键指标

灌水:农民对水资源短缺的现象、节水的重要性及滴灌的优点都有较深刻的认识，但是北李渠村只有100个大棚安装了滴灌设备，其他农民仍然通过传统的沟灌方式进行灌溉。农民对于灌水时间及灌水量的确定缺乏依据，35%的农民根据经验确定，排在首位 (图6)。所以在灌水方面，农民还需要一定的技术支持。

图6 北李渠村农民对灌水时间及灌水量的确定

2.5.2 栽培、植保 北李渠村种苗全部为自家生产，一家一户的育苗方式造成种苗的质量难以保障。由于技术水平有限，许多在育苗期间应该采取的病虫害防治措施没有实施，造成番茄病虫害严重发生。

病虫害严重发生是影响番茄产量和品质的最重要因素，也是参加调研的农民最关心的问题。一方面，农民难以判断农药的真假;另一方面，由于不能深入了解农药的特性和使用方法，农民用药技术上有很大缺陷。据统计，参加调研的农民中，平均每户一茬番茄要喷施4次杀菌剂、5次杀虫剂，频繁更换农药品种，不断增加农药的使用量，农产品安全难以保证。

3 几点建议

①北李渠村大棚番茄种植面积大，但是村里没有组建任何农民合作经济组织，也没有龙头企业带动，产品无稳定的销售渠道，村边地头商贩收购和一家一户跑市场成为该村番茄销售的主要渠道，产品价格得不到保障。所以，农民田间学校工作站应带领北李渠村村民成立自己的合作组织，解决产后销售问题。

② 发挥农业推广技术部门的优势，将新品种、新技术带到北李渠村农民的手中。普及测土配方施肥、番茄嫁接、番茄病虫害防治等技术。培养农村专业技术能手，辐射带动周边村落发展设施番茄。

③帮助农民建立育苗基地，逐步提高该村的综合生产能力。