南北朝时期茶叶消费群体分析

■ 陶德臣

南北朝以前，随着饮茶风俗从巴蜀之地向东扩散，茶叶消费区域日益扩大，饮茶人员日益增多，基本形成了以皇帝贵族、官吏地主、文人墨客为主，和尚道士次之，平民百姓为补充的茶叶消费群体和社会阶层。

皇帝贵族的茶叶消费

茶叶具有多种用途和营养价值，很早就为人们所认识和利用，同样也得到皇帝贵族的重视。早在商周时期，巴国已人工植茶，所产优质茶除用以供应国王和皇室享用外，还作为珍贵的土特产进贡。

皇帝贵族饮茶历史悠久，人数众多，归根到底茶叶在很大程度上被视为一种奢侈品，所以首先要满足他们的消费需求。由于他们的地位和身份特殊，享有特权，因而所饮茶叶不但都是名茶，而且主要通过进贡方式取得，他们的消费行为很少与市场发生联系，因而对茶叶市场的影响较小。

达官富豪的茶叶消费

三国两晋南北朝时期，江淮及中原一带的达官富豪饮茶人数增多。南北朝时南朝士大夫饮茶十分流行，用北朝贵族的话来说，南人的生活习性之一是“茗饮作浆”。归附北方的南官饮茶者比比皆是，他们一般都“饭鲫鱼羹，渴饮茗汁”，即使岁月流逝也难改原来的生活习 性，这也 是“乡曲之美，不得不好”的实情。

北方达官富豪们饮茶也比较早。当时及嗣后的北朝时期，南方均有一批人在北方做官、经商，许多人不但饮茶，也把饮茶带到社交圈子里，对世居北方的官吏富商起到潜移默化的作用。

由此可见，达官富豪的茶叶消费人数众多。他们消费的茶叶一般与皇亲国戚一样，都是优质茶。考虑到他们的地位比不上皇亲国戚，一般不可能无偿得到大量贡茶，因而与市场的联系较为紧密。

文人墨客的茶叶消费

文人墨客与饮茶有着天然的联系。在他们眼里，茶是良好的社交媒介，他们用文字记载茶，探讨茶的学问，品茶评茶饮茶，成为茶叶消费的重要主体。文人吟诗作赋，谈论时势，常以茶为饮，以茶为礼，使茶事抹上了浓浓的文化色彩。文人消费的茶等级各异，有些属于高档茶，有些则是一般茶。高级文人，声名显赫，往往又是官员，因而饮茶就要讲究一些。文人墨客消费的茶，除了别人赏赐、赠送外，从市场购买较为常见，他们是茶叶市场的主要消费者。

和尚道士的茶叶消费

南北朝以前，佛教、道教均有相当发展，是两教的大泛滥时期。北朝寺院遍地，僧尼数量惊人。北魏494年迁都洛阳后20多年中，全国寺院达到3万多所，僧尼人数200多万。魏晋南北朝时期，业已存在的大批和尚、道士均需要饮茶强身健体，修炼得道，尤其是高级僧人和道长，实际上已脱化为拥有大量资产的地主，他们有实力、有闲情饮茶。于是有些寺院除自己种植茶外，必然从市场上购买茶叶供饮，特别是不产茶的中原一带更是如此。他们不但自己饮茶，还把好茶拿来待客。和尚道士消费的茶除部分自产外，可能有部分来自茶市，这点在中原地区当更无问题。这样，佛道两教都与茶叶市场有了联系。

平民百姓的茶叶消费

在古代茶业中心巴蜀，汉晋时期茶叶生产和饮茶风俗的发展为平民饮茶提供了极大可能和现实基础。傅咸《司隶教》就说到：洛阳南市“闻南方有蜀妪，作茶粥卖”就是明证。两晋南北朝时期，江淮之间饮风日盛，其发展趋势逐渐超过了巴蜀，同样出现了平民饮茶的史实。《广陵耆老传》载，晋元帝（317－323年在位）时扬州有一老姥，每天一早“独提一茗，往市鬻之，市人竞买。自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人”。这两位老太卖茶的对象应该都包括一般百姓。平民百姓不但饮茶，且隐约可见他们已与市场发生联系，购茶供饮在所难免。只是他们从市场上购茶的人数要比上层阶层的人少，消费的茶叶等第也较次。