调料也治病等

刘丽云

◎孜然

含有单萜、倍半萜等有效成分，具有祛风、兴奋神经、健胃、抑菌作用。

肋间神经痛：用孜然粉2克、干致瑰花3克，开水冲泡代茶饮。

◎芥末

含有芥子酶、芥子酚、芥子甙等物质，其中芥子甙酶解后生成增辛辣味的芥于油，可刺激唾液和胃液的分泌。对降低血液黏稠度、缓解哮喘等有一定作用。

肩周炎：将芥末粉30克放入锅中，边炒边加入米醋15毫升。芥束炒热后用纱布袋包好，趁热敷惑肩，每次10～15分钟，皮肤敏感者控制在lO分钟内，以免起疱。

风寒感冒：取芥末粉6克，加沸水30毫升浸泡4小时。加入醋30毫升、酱油3克、精盐2克拌匀，浇入香菜300克中食用。

◎八角

其味辛、甘、温，具有温阳、散寒、理气、止痛之功效。

防流感：将八角9克、艾叶15克加水煎煮，以热气熏蒸房间，可预防流感。

◎草果

其味辛气温，具有消食化积、健胃、顺气、祛风等功效。

受寒胃痛：草果2枚(压碎)、红糖6克用沸水冲泡，闷10分钟后趁热饮用，一次喝完。

止咳嗽：咳嗽患者可用苹果3枚(压碎)，梨2个削皮切成块，加水500毫升，同入锅中煮10分钟，出锅后吃梨喝汤。

方便面也能吃出健康

长期以来，方便面总给人“健康不良”的概念，其实只要在加工、加料上下点功夫，还可以吃出健康来。方便面最好要煮一下，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。

泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。

方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个。或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。

应酬多，常找“降脂六君子”

男人有了烟酒，有了应酬，就有了亚健康。中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠指出，男人应酬多，要常找“降脂六君子”，即山楂、香菇、木耳、大蒜、海带和绿茶，来帮忙调节血脂，远离心脑血管病。

●山楂：第二胃动力。除了能降脂，山楂所含解脂酶还能促进脂肪类食物的消化，有消积化滞的功效，堪称“第二胃动力”，建议每天吃3—5颗山楂。

●香菇：降脂还降糖。含有多种生物酶，有明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平和降低血糖的作用。日常饮食少不了菌类食物。

●木耳：热炒凉拌均可。木耳热炒、凉拌都有营养，不仅能减少血液凝块形成、预防血栓，还有排毒养颜的效果。

●大蒜：最好做成蒜泥。饭后嚼颗大蒜远没有把大蒜做成蒜泥吃的效果好。大蒜中的硫化氢可诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇。

●海带：肉的健康伴侣。在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多。

●绿茶：饭后喝能清肠。如果这餐吃得油腻了，孙树侠推荐饭后来杯绿茶清清肠胃。绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇含量，还能减少脂肪细胞堆积。