黑暗食堂

彭永清

如果你被夺去视觉吃东西会怎样？

体验这种“如果”滋味的是日本唯一的“黑暗食堂”。在那里，客人们在将没有确认的食物放进嘴里后发出 “这是鸡肉！”“呀！这是鱼！”和“这是猪肉吗？”等等惊叹声，使整个餐厅的气氛充满惊奇与热烈。

东京赤坂的一家餐厅，举办了“黑暗食堂”活动，参加者非常多。这些顾客的年龄从20～50多岁不等。所谓的“黑暗食堂”，指的是人在视线全无的状态下的一种用餐方式。四年前，这种被誉为“因为看不见所以美味，因为看不见所以快乐，因为看不见所以流行”的用餐会开始被人们追捧。到目前为止，该餐厅每年都不定期地举办三四回这种新颖的用餐会，而且，每次用餐会的主题都不同，有圣诞节用餐会、太空用餐会、暑假用餐会、青春用餐会和恋人用餐会等。

参加“黑暗食堂”用餐会的人们提前半小时陆续到达餐厅。在餐厅门口挂有一张黑色幕布，人们无法看见餐厅内的情况，在将各自的随行物品寄存后，客人们很快被眼罩蒙住了双眼。这种眼罩经过特殊处理，戴上后什么也看不见，在对“会漏光吗？”作出否定回答后，客人被服务员牵着手小心翼翼地进入餐厅。在被服务员告知“这儿就是你的座位”后，客人用手试探着方位并坐了下来。坐下后摸摸前面的桌子，上面早已准备好了纸围巾、手巾、筷子和大小汤勺等餐具。

虽然眼睛被蒙住了，但却能够感到客人在陆续进入餐厅，当然，在座的客人什么也看不见。就这样，客人们在黑暗中相互感受对方的存在，有时，邻座的客人在碰到其他人的手臂时，会相互客套并且交谈起来。

用餐之前，大家先与左右两边的人打招呼，相互道姓名并礼貌地握手，体会到一种与看不见容貌的人握手的奇妙感受。在大家相互寒喧时，服务员把饮料和香味醇厚的葡萄酒呈了上来。客人们慢慢地将葡萄酒倒入酒杯，非常小心地与邻座干杯，生怕在碰杯时用力太猛而将玻璃杯打破。在这样一种既紧张又愉快的氛围中，人们享受着美味，品尝着异样的悠闲。

就在大家相互与身边的人说话时，听见餐厅负责人说：“欢迎大家光临！”他说，这次“黑暗食堂”的主题是“太空”，大家可以一边享受太空旅行，一边享用美味的西式餐点。“火箭马上就要发射了，大家等我数完数后一起干杯。3、2、1、0，火箭发射！”随着负责人数到零，餐厅的高音喇叭里顿时响起了火箭发射升空的轰鸣声和宇航员之间的对话声。与此同时，大家一起欢呼起来，并相互举杯共饮。

当客人们沉浸在这种仿佛置身于太空的氛围时，香味四溢的菜肴已经摆在了自己面前。“这是什么？”大家相互询问，并且用鼻子去闻，用手去摸，感觉菜肴的冷热。然后，大家开始在这种从未有过的精神集中状态下一边用餐一边揣摩食物的种类，有的很快就能够判断，有很多食物大家猜许多次也不知道到底是什么。大家在吃着美味食物的同时，还会想每种食物或许都有一段不为人知的故事呢！

这时，餐厅负责人突然说：“大家注意了，下面要发生一件惊奇的事，桌子可能会剧烈摇晃，请大家把手放到椅子背后。”大家于是迅速地按照负责人所说的做。不一会儿，只听见一声声闷响，桌子也跟着剧烈摇晃起来，但很快就停止了。此时，负责人又说：“现在可以了，请大家赶快用手去触摸桌子上的陨石吧！”于是，大家开始用手去摸散落在桌子上的东西。“啊！这些冰冷而类似胶囊的东西真的是陨石吧？”打开胶囊，里面竟然装的是美味的小甜饼！

用餐完毕，餐厅负责人对大家说：“那么，现在每个人的桌子前都有纸和笔，请各自把此次会餐的感想写下来，当然是蒙着眼睛写。”写完感想之后，人们走出餐厅，这才揭开眼罩与刚才同桌用餐的人相见，并余兴仍浓地相互谈论用餐时的情形。想起用餐时那种无拘无束地与对方说话、握手及交谈的情景，所有的人心中不禁泛起一种从未有过的亲近感。■