等待24秒

刘东华

去南方某城,中途转车,因为时间很短,只好选择车站附近的一家“肯德基”解决午餐。

在吧台前点好汉堡、饮料,加一包薯条。付钱时,服务员很客气地告诉我:“薯条还要等一下。”我随口问一句:“等多久?”服务员马上去附近的窗口询问,然后跑回来告诉我:“还要等待24秒。”她的回答,让我禁不住会心地笑了。

我不是“肯德基”的推崇者,但仍然被这个24秒的等待触动了一下。因为我曾有过类似的经历,在我居住的小城里,有一次被人叫去小聚,喝点小酒、聊天。点过菜后,不多的几个菜,服务员却能拖沓半天上来一个,终于等得人意兴阑珊,那位朋友招招手,叫过服务员,告诉她:“我们还有一道没上的菜,就不要了。”那服务员忙跑到后厨去看,回来告之:“菜已经在做了,不能退,等会儿就好。”

于是,继续等。

酒喝到有了醉意,我们打算起身离开,朋友掏钱付账,才又想起那道菜来。菜没上,自然不能付钱,可店里的女老板不答应了,很快催着人把那道菜端上桌,有点小得意地对朋友说:“看,菜上来了,不吃是你们自己的事情了,钱必须要付。”

一次本来轻松的小聚,被一道菜耽误成内心的不快,这家店,肯定是不会再去的了。

按说,中国的美食是更能适应中国人胃口的了,但据我个人的观察,在实际的经营中,没有哪一家店做到了“肯德基”这样的规模,能在中国遍布到大中小城市。我觉得这不是“肯德基”改变了我们的胃口,而是他们把事情做成计较到分秒的精确。