我爱厨房

陈惠心

厨房不只是柴米油盐酱醋茶之处，也是一个充满了愉悦想象的场所。Bulthaup，想要展示的，就是这样一种令人兴奋的崭新可能。

曾在收看介绍建筑与装潢的节目时，看到这样一间房子：年轻夫妻在厨房墙面钉上层板，把锅碗瓢盆、调味料等一列列摆上去，前面再放张特别订作的、附有水槽与电炉的长桌，开放地面对整个客厅。这是一个多美好的设计!

回归到厨房本质，就是用水、料理与储物，一区一项、清清爽爽，在凡事都要搞得很繁杂的今天，反倒显得有种纯粹的哲理存在了。

清爽大气回归基本

当时看得着迷的我，之后仍多次想起那厨房；因为工作而接触到的百万千万厨具不少，精美讲究自然不在话下，却始终缺乏了点抓住人心的，精神面的东西。不料不久前在bulthaup记者会上看到品牌最新系列b2发表，差点要尖叫出来。这不就是我朝思暮想的“那个”厨房吗?

甚至更周到了。“工作柜”和“家电柜”以橡木或胡桃木制成，前者充分利用了储存空间，摒弃传统抽屉形式，用嵌入式的组件、内装配置和吊挂方式作收纳，所有厨房相关物品都能找到其“归宿”；后者则用来安放烤箱、洗碗机等家电与冰箱，可以紧贴在侧边的柜门关上后，便有自动断电设计，是的，这两个柜子都有门，打开时热热闹闹，关上后，又是另一道沉静的风景了。

而“工作台”名副其实就是个工作台，就像我们有时参观一些皮匠或珠宝设计师的工作室那样，一张质感好的大桌子就说明了一切；除了连接洗手槽的水管外再无赘物，可自由拆卸组合的结构，一边是水、一边是火，中间是砧板，两端悬挂设计与折叠式电力插座方便使用，这么简单大气，却又一应俱全。凡德国品牌在工艺技术上向来无可挑剔，何况德国《经济周刊》已经连续4年将bulthaup选为仅次于保时捷、格拉苏底表等第五名的顶级德国品牌；但除此之外'b2却让人看到某种柔软朴素的内在，就像一个硬邦邦的德国人绽开了笑容——当然，小老百姓听到他的价格，应该是笑不太出来的。

德国精神

内在充实

1949年抓住战后民生复苏商机，由木匠Martin Bulthaup创立的bulthaup，丰功伟业不算太多，但每一项都是扎扎实实的成绩：譬如做出第一个让厨房成为有层次感空间的中岛式工作台、解救消费者于很丑的系统柜噩梦的活动式厨具，还有耗费6年研发出的结构墙系统，平均每平方米可以承载1吨重量，形同让厨具“漂浮”在空中!高度更方便使用，也免去了脚板藏污纳垢的问题。

第二代Gerd Bulthaup由20世纪70年代起与创立新包浩斯学院——Ulm School之一的设计师Otl Aicher开始密切合作，是品牌产生转变的关键。包浩斯强调形式服从功能与化繁为简。又不失以人为最主要焦点的情怀，服膺于此的Aicher于1982年出版著作《厨房是用来烹饪的》，书名清楚说明理念，也从此将bulthaup带往一条内敛却坚定的内外兼修道路。

呼应美国建筑大师莱特所言，厨房是一个家庭的“工作室”，但由此产生的不该只有成品。也有情感；不只是个空间，还是个充满可能的场所。这是一个看似固定，却永远没计不完的主题，buithaup的表现令人惊艳，而永远爱吃的消费者也期待看到更多更出众的厨房，在各方面都能够“喂饱”我们!(编辑／王克峰)