畜牧业与温室气体排放

冯汝涵

（四川省畜牧食品局，四川 成都 610041）

1 严峻的现实

联合国粮农组织（AFO）2006年报告《牲畜的巨大阴影——环境问题与选择》指出：“由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，畜牧业快速发展，畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%，超过全球交通运输的排放。”

《畜牧业是导致全球变暖的最大元凶》——这是读联合国粮农组织（AFO）报告后发出的警告！该报告指出：全球9%的二氧化碳，37%的甲烷，65%的一氧化二氮都是由畜牧业造成的。

更有甚者，世界观察研究所（WWI）在 2009《世界观察》11～12月刊登题为《牲畜与气候变化》的报告中指出：牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球排放的51%，这远远超过联合国粮农组织报告中的估值。

2 拯救地球，拯救人类

联合国粮农组织的报告和世界观察所的报告震惊了世界！

英国土壤协会最近提出：英国需要减少75%的家禽和猪肉消费才能完成减排目标。

欧盟在今年2月7日27国会议上形成专题《气候变化——2050：今天决定未来》的决议中，警告畜牧业的温室气体排放者并敦促减少肉食的消费。

3 我国对畜牧业温室气体排放的动向

温家宝总理在2009年8月25日主持召开的国务院常务会议上做出决定，到2020年，中国单位内国民生产总值二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%。

今年的“两会”上，caihong1h的提案的建议引人关注：《政府应鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规摸应纳入政府节能减排规划》。这个建议有理有据有措施。他指出人类活动所产生的一氧化二氮，有65%来自肉食，产生的甲烷37%来自肉食，畜牧业是人类甲烷的最大来源，建议政府课征肉税以减少肉食。

我国各级农牧行政部门，近年来已积极重视畜牧业节能减排问题。畜牧业比重大的山东省，2008年就制定了《农业节能减排方案》，其中特别提到“建设一批大中型沼气工程，对畜禽养殖的粪便、污水进行无害化处理。”同样作为畜牧业大省的四川省，也把畜牧业节能减排上升到重要的工作任务之一，2008年2月四川省副省长张作哈在全省畜牧经济工作会议上的讲话中就提出：“做好畜牧业污染源的普查工作，积极参与有关部门加强重点区域的专项治理，有效控制畜牧业面源污染”。安徽蒙城县畜牧兽医局于2009年7月8日至15日，开展了畜牧业温室气体排放的数据调查，对黄牛、山羊、生猪、肉鸡、鸡蛋等畜禽规模养殖的数量，群体结构，生产特性参数，粪便处理等情况进行调查，了解畜牧业温室气体排放数据，为今后制定科学饲养管理方案、减少温室气体排放量提供了科学依据。

可喜的是，畜牧业专家学者，已着手研究这方面的课题，在《2008农业生物环境与能源工程国际论坛文集》中，作者黄涛的《现代化畜牧业节能减排研究进度》一文中已经提出了畜禽养殖场的规划、畜禽舍的选型与结构设计、养殖机械的选型与使用、畜禽粪便的无害化处理等措施。

4 减少畜牧业温室气体排放的措施

4.1 正确认识 畜牧业温室气体排放的现实是严峻的、不容置疑的。未来我国畜牧业的发展，必须走低碳畜牧业经济发展的道路，需要转变粗放的生产方式，在整个畜牧业产业链上，使用新能源节能减排。实现绿色环保，加强管理，治理污染，优化畜牧业产业结构，控制牲畜养殖量。四川是一个畜牧业大省，畜牧业产值占农业总产值过半，生猪饲养量和屠宰量均居全国前列，应该特别重视畜牧业的节能减排，保护环境和生态。四川是全国五大牧区之一，牧区有丰富的太阳能、风能、水能资源，牛羊的粪便可作燃料，是实现低碳畜牧业的有力条件。

4.2 组织调查 只有通过调查掌握数据，才能了解我省畜牧业温室气体排放的严重性，才能证实联合国粮农组织2006年报告的正确性以及采取应对措施的必要性。调查重点应该像安徽蒙城那样，除了基本数据外，尤其是畜牧业对环境的污染、畜禽粪便处理和水资源污染等。调查结束后，应在各地设立温室气体排放监测点。

4.3 积极规划 建议各级畜牧行政部门在制定畜牧业发展规划和年度计划时，应同时制定畜牧业温室气体排放减排计划。应和国务院制定的“到2020年，国内单位生产总值的二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%”相匹配。

4.4 抓紧实施 英国自然灾害顾问、地球物理学家麦克古尔认为：“未来7年内，全球的温室气体排放量必须达到稳定状态，否则地球将进入不可逆转的恶性循环。”时不我待，我们当只争朝夕地去实施畜牧业的减排任务。

4.5 响应号召 设立“素食日”是简便易行、立竿见影的措施，应积极响应。食素应有一个宣传过程，是渐进的，应当由人民自觉地接受。