利用净能体系配制低蛋白质日粮对生长和育肥猪生长性能与胴体品质的影响

张桂杰,易学武,鲁 宁,谯仕彦*

（1.中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.国家饲料工程技术研究中心，北京 100193）

文章旨在研究利用净能体系配制低蛋白质日粮对商业条件下生长和育肥猪生长性能和胴体品质及肉的影响。生长阶段（试验1）与育肥阶段（试验2）分别选择杜洛克×长白×大约克三元杂交生长猪（30～55 kg）肥猪（50～100 kg）各216头，随机分为正常蛋白质组和低蛋白质组2个组，每组6个重复，每个重复18头，结束后每组选30头育肥猪进行屠宰。结果表明，低蛋白质组生长猪和育肥猪的平均日增重、平均日采食量和比与正常蛋白质组相比差异均不显著（P＞0.05），生长猪增重成本每千克降低6.80%（P＜0.05），育肥猪增重每千克降低9.49%（P＜0.05）；除失水率显著高于正常蛋白质组外（P＜0.05），低蛋白质组育肥猪胴体品质和肌肉与正常蛋白质组相比，差异均不显著（P＞0.05）。综上所述，商业化条件下，利用净能体系配制生长和育肥猪白质日粮可获得与传统日粮相近的生产性能、胴体品质和肌肉品质，增重成本能够显著下降。

净能；生长猪；育肥猪；低蛋白质日粮；肉品质；胴体品质