中草药添加剂替代抗生素在断奶仔猪中的应用研究

2010-04-13宋延飞边连全刘显军

饲料工业 2010年4期

宋延飞边连全刘显军陈静

近年来，随着人们对抗生素、化学合成物作为饲料添加剂使用容易使动物产生抗药性和药物残留等用药弊端的认识加深,无公害的中草药饲料添加剂越来越多地受到关注。从2006年1月1日起，欧盟全面禁止食品动物使用抗生素促生长饲料添加剂。为了扩大饲料添加剂的来源，许多学者已经从植物药或其副产品中寻找新型添加剂。

目前可用作饲料添加剂的中草药己达300多种，其应用对象包括鸡、猪、牛等20余种动物。实践表明，在猪饲料中添加中草药，对改善猪的食欲、采食量和猪肉品质，提高生产性能，增强免疫力，防治疾病等都具有良好的效果[1]。

1 中草药添加剂的分类

根据中草药添加剂作用的差异，可将其分为营养性和非营养性两大类，但这种分法也不是绝对的，因为中草药品种繁多，成分复杂，功能各异，一药多用。但总体来说，中草药添加剂具有营养性和非营养性的双重作用[2]。

1.1 营养性中草药添加剂

中草药添加剂能刺激断奶仔猪的生长，改善仔猪的生长性能，特别是能有效兴奋胃肠道和促进消化腺酶的分泌；中草药饲料添加剂能促进血红蛋白及血清蛋白的合成，即可抗贫血和改善蛋白代谢的作用，提高营养物质的利用效率，还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生能力，促进新陈代谢有很好的作用；中草药添加剂还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，利于补充饲粮中氨基酸、矿物质和维生素的不足，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用效率，如陈皮对消化道有缓和和刺激作用[2]，山楂、石菖蒲有催肥作用[3]。

1.2 非营养性中草药添加剂

此类添加剂虽然也提供营养物质，但因其含有生物活性物质，主要是对断奶仔猪免疫性能起到决定作用。这类物质包括：①含有抗菌、抑菌、杀菌作用的物质，如大蒜素、苦叶素、大鞘丝藻等；②含有免疫活性的物质，能提高动物的免疫和抗病能力，如花粉中的皂甙、红花，甘草中的多糖、生物碱等；③具有解毒和促进毒素排泄的物质，如桂皮中的桂皮醛等[4]。

2 中草药添加剂的优势特性

2.1 天然性

中草药取自动物、植物、矿物质及其产品，保持了各种结构成分的自然状态和生物活性，同时，它们又经过人和动物体的长期实践筛选保留了对人和动物体有益无害和最易被接受的外源精华物质。

2.2 低毒性

据测定，用于防止鸡白痢的中草药饲料添加剂“鸡痢灵”的毒性仅为痢特灵的1/10。用麦饭石等中草药配制的猪饲料添加剂基本无毒。这种特性与中草药复杂的有机成分及其相互间的作用有关。长期使用不但可防病，而且可改善畜禽产品质量、增加肉色和肉味以及肌肉营养成分[5]。

2.3 无抗药性

抗生素在长期使用后会程度不同地产生抗药性，这也是许多国家限制或禁止使用抗生素的原因之一。使用中草药添加剂由于其抗菌作用的广泛性和协同性而不会出现抗药性。

2.4 双向调节

化学药物即抗生素进入体内，由于受制于单一成分的缘故，多数情况下只能有单向药效学效果，或兴奋或抑制。而每一味中草药则不然，它们均富有多种作用相反的成分，能起到兴奋与抑制双向调节的作用[6]。

3 中草药添加剂替代抗生素应用于断奶仔猪的研究

断奶仔猪由于断奶应激，易产生腹泻，感染疫病，因此在之前一直采用添加抗生素的方法来杀灭肠道有害菌防止腹泻等疾病，同时起到促生长的效果，但因其具有毒性及残留，在现今推广绿色饲料的形势下已不在提倡使用抗生素，而中草药饲料添加剂大多无毒副作用，不含苯环、硝基、亚硝酸盐之类的致癌物质，避免了西药及一些合成药引起的人畜癌变、突变、畸变等[7]。

3.1 中草药添加剂替代抗生素对断奶仔猪生长性能的影响研究

中草药饲料添加剂富含多种营养元素和有效活性成分，能够增进猪的食欲，增加采食量;兴奋动物胃肠道，促进消化腺分泌，提高消化吸收功能;稳定消化道内微生态环境的平衡，促进仔猪生长发育，提高饲料利用率[8]。

饶骏等（2005）[9]用土霉素与中草药对断奶仔猪进行了生长试验，结果表明，土霉素组与中草药组分别提高日增重 7.12%与 6.02%(P＞0.05)。张显花等（2005）[10]在饲料中分别添加抗生素；抗生素+0.6%中草药、1.2%中草药、1.8%中草药饲喂35日龄长×大断奶仔猪，通过试验测定结果表明，中草药组分别比抗生素组提高日增重 1.92%(P＞0.05)、9.62%(P＜0.05)、3.85%(P＞0.05)，料重比分别比抗生素组降低1.10%(P＞0.05)、4.95%(P＜0.05)、2.20%(P＞0.05)。

3.2 中草药添加剂替代抗生素对断奶仔猪免疫方面的影响研究

仔猪血清球蛋白来源于浆细胞的分泌,球蛋白主要包括抗体分子与补体成分,因此血清球蛋白量的上升,在一定程度上反映了机体抗体水平的上升。黄志坚等（2007）[11]试验结果表明,在饲料中添加中草药添加剂可在一定程度上提高总蛋白、白蛋白的含量,提高断奶仔猪的机体抗体水平,减少腹泻疾病的发生,改善仔猪生产性能。

补体是猪体特异性免疫的主要组成成分,协助抗体和吞噬细胞杀灭病原微生物和加强细胞免疫功能,提高猪体非特异性感染的作用。T淋巴细胞中CD4(T辅助细胞)和CD8(T抑制细胞)为2种主要的免疫调节细胞,其分泌的各种因子(目前所知的白介素2和肿瘤坏死因子均由CD4细胞产生)对细胞免疫、体液免疫均有调节作用,CD4/CD8值一旦失衡,则机体免疫系统发生改变。CD4/CD8值降低是疾病严重程度和预后不良的主要标志之一。马玉芳等（2003）[12]试验表明，在饲料中添加中草药添加剂能够增加补体活性，调节CD4与CD8比值，从而改善猪体内体液免疫功能,增强猪体抗病力。

IgG有抗菌、抗病毒作用,且能中和毒素使其失去毒性,调理、凝聚和沉淀抗原,在体液免疫中发挥重要作用。IgM是机体初次接触抗原物质最早产生的抗体,也有抗菌、抗病毒和中和毒素的功能,在机体受到病原感染后与补体结合,溶解病原体。IgA除了具有抗菌、抗病毒、抗毒素作用外,对机体呼吸道、消化道等局部黏膜免疫起着相当重要的作用,特别是对于一些黏膜感染的病原微生物具有抗感染作用。刘建成等（2005）[13-16]研究报道，在饲料中添加中草药添加剂可提高猪体内IgG、IgM、IgA水平,增强猪体的抵抗力,有利于断奶仔猪的生长发育。

近代药理和临床研究证明，中草药与免疫功能相关的主要成分是皂苷，如从绞股蓝植物中分离到82种皂甙(gypenoside),其中4种绞股蓝皂甙与人参的4种皂甙结构相同;刺五加植物中可分离到13种刺五加皂苷(ciwujianoside)。中草药中皂苷均具有增强机体免疫功能,明显提高巨噬细胞的吞噬功能,增加T细胞的数量,提高血清补体水平,同时具有免疫双向调节作用[17]。

3.3 中草药添加剂替代抗生素对断奶仔猪腹泻方面的研究

断奶仔猪由于断奶应激，经常会产生腹泻，并且有可能感染痢疾，采用传统抗生素会产生抗药性及残留等负作用，并且会增加成本、降低效益。中草药成本较低，并且也有良好治疗腹泻的效果。

汤国海等（2008）[18]通过饲养试验表明，第1周中草药复方组的腹泻指数显著高于抗生素组,但显著低于基础日粮组;第2周和第4周中草药复方组的腹泻指数均显著低于抗生素组和基础日粮组；第3周中草药复方组的腹泻指数显著低于基础日粮组,但与抗生素组无显著差异。说明该中草药饲料添加剂可明显防治早期断奶仔猪腹泻。

仔猪黄白痢是由大肠杆菌引起的仔猪常见肠道传染病。本病的发病机理是大肠杆菌在仔猪小肠黏膜上皮定植产生毒素，从而引起剧烈腹泻，导致机体脱水和代谢性酸碱平衡紊乱[19]。目前对本病的治疗只能从杀灭病原菌方面发挥作用，而对毒素无作用，且大肠杆菌的变异性大，易产生耐药性。现在虽然已经研制成功预防仔猪黄白痢的疫苗[20]，但由于本病的诱发因素多，血清型多，变异性大以及免疫程序的不当，应用效果并不确切。微生态制剂对本病也有一定的防治作用[21]，但仍处于研究阶段，尚未广泛使用。国内学者在探索用中草药防治仔猪黄白痢方面，取得了有益的进展。

谷新利等（1996）[22]用木香、苍术、白术、通草和黄连等组成“母仔健”，产后当天每头母猪每天投药100 g（2 次/d，50 g/次），连用 5 d，停药 7 d，再连用 5 d，对照组、试验组仔猪黄白痢的发病率分别为12.31%和3.77%，极显著低于对照组。谷新利等（1995）[23]研制的“止痢散”是由白头翁、苦参、瞿麦、连翘、丹皮、诃子、王不留行、马齿苋和茯苓等组成，通过对母猪的用药，对仔猪黄白痢的治愈率达到98.48%。刘英姿等（2003）[24]的临床试验表明：利用中草药制剂止泻散防治仔猪黄、白痢的临床试验取得了较理想的结果。预防试验中,试验组较对照组发病率低30.86%,平均窝重提高了9.68 kg；治疗试验中,试验组比对照组治愈率高36.66%,有效率提高23.34%，本次试验说明,止泻散防治仔猪黄、白痢具有良好的效果,治疗试验中西药对照组的治疗效果差,可能与生产中长期使用抗生素产生耐药性有关。