测定食品中三聚氰胺的二极管阵列检测器高压液相色谱法

一种测定食品中三聚氰胺的二极管阵列检测器高压液相色谱法，其特征在于取样后用0.2%～0.3%三氯乙酸提取三聚氰胺，用沉淀剂沉淀提取液中的蛋白质，离心分离提取液中的上清液，净化过滤，设定二极管阵列检测器液相色谱仪器方法，对三聚氰胺及其水解产物辨认，制备标准曲线得出分析方法的回归方程，用液相色谱仪测定三聚氰胺，计算三聚氰胺含量。本发明使用的0.2%～0.3%三氯乙酸提取液提取效果好，测定干扰小；用乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白，沉淀效率高，污染少；三聚氰胺及其水解产物均可检测到，结果更准确，所用仪器试剂便宜易于推广，适合大量样品的测定。