云南元谋茎用莴苣冬季制繁种技术

赵俊 李思武 李昌文 李易蓉 李善燕 杨龙 杨长楷

茎 用 莴 苣 （Lactuca sativaL.var.angustana Irish），又称莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量丰富，尤其是含有较多的烟酸，具有很好的食疗作用，备受广大消费者的青睐。

1 莴苣授粉特点

莴苣多数为头状花序，在花茎顶端排成圆锥状，总苞片5层，舌状小花黄色，15～25枚，舌片顶端截形，5齿裂。花药基部附属物箭头形，有极尖的小耳，花柱分枝细，发育初期花柱向花药内侧弯曲，随着花蕾的发育，花柱逐渐伸直，此时，花药发育成熟，花粉散开，花柱在伸直的过程中，柱头与花粉接触，从而完成授粉过程。因此莴苣是自花授粉作物，一般隔离距离要求500 m以上，对于提纯复壮的隔离距离要进一步拉大。

2 云南元谋制繁种优势

元谋地处滇中高原北部， 东经 101°35′～102°06′、北纬 25°23′～26°06′。地势呈四周高，中间低，由南向北倾斜的“筲箕凹”形，天然隔离条件好。降雨主要集中在夏秋季，冬春季几乎无雨，具有适合茎用莴苣生长发育的最佳生态环境，特别是茎用莴苣在开花结实阶段天气适宜，能够很好地保证其授粉和种子的成熟。元谋土地资源丰富、劳动力充足、有较好的水利设施，是非常好的冬季制繁种生产区域。

3 播种与育苗

3.1 大棚育苗

苗床床土必须肥沃，高温闷棚消毒，苗床平整。莴苣种子小，发芽快，可干籽直播。播种前，对苗床浇足底水，水渗下后撒0.5 cm厚的细土，随后即可播种。一般每1 m2播种量为5～10 g，播种后，盖细潮土0.5～0.8 cm厚，保持土温15～18℃，盖草帘保湿，3～5天出土，1叶期即可间苗，防止幼苗徒长。育苗时间40天左右，具有6～7片叶时定植。

3.2 穴盘育苗

选择98或者72孔规格的塑料穴盘，采用营养土∶珍珠岩=3∶1的营养配方，每孔直播种子1粒，覆营养土0.5～0.8 cm厚，保持土温15～18℃，加强水肥管理，育苗时间35天左右，具有6～7片叶时移栽。

4 制种田选择与管理

4.1 选地与理墒

选择轮作3年以上，耕层深厚，富含有机质的壤土或沙壤土种植。施足基肥，精细整地。667 m2施优质腐熟农家肥2 000～3 000 kg、磷酸二铵20 kg、三元复合肥 （N∶P∶K=16∶16∶16）50 kg、 普钙 40 kg。100 cm开墒，墒面宽80 cm，做到墒面平整，土粒均匀细碎，覆膜。

4.2 定植与水肥管理

定植行距50 cm，株距25 cm，覆土时不能埋没心叶，每667 m2栽5 500株左右，定植后立即浇水。返青后及时浇返青水，按照 “先控后促”的原则进行水肥管理。茎用莴苣进入发棵期时，莲座叶旺盛生长，667 m2施开盘肥尿素10 kg；心叶与莲座叶平头时即膨大期，667 m2施复合肥20 kg，不能过多施用化肥，防止贪青徒长，延后花期；水肥管理要见干见湿，均匀供水，防止干旱后浇大水而使茎部开裂从而感染病害；当种株即将抽薹、现蕾时，严格控制氮肥，减少裂茎；种株开花后，要适时施肥浇水，打去植株下部的老叶、黄叶，以利于通风；终花期后，减少水分供应。

对于长势较好，无倒伏现象的，初花期在地块的四周立支架即可；有倒伏现象时，每一墒行都要立支架。

4.3 去杂去劣

幼苗期5～6片真叶时，进行苗期去杂去劣；定植缓苗后进行一次严格的田间检验；花前进行再次回检，去掉杂株、异株、病株以及茎开裂植株。

4.4 病虫害防治

元谋地区冬季茎用莴苣主要病虫害为莴苣霜霉病、蚜虫。霜霉病发病初期可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液防治。轮换用药，每隔7～10天1次，连续喷2～3次。

5 种子采收与精选

莴苣花期很长，种株上不同部位的种子成熟期不一。成熟的种子很轻，具有伞状冠毛，很易随风飞散，当叶部发黄，种子呈褐色或银灰色，上生白色伞状冠毛时，及时采收。后熟后脱粒，清除杂质和劣质种子，待种子晾晒至水分含量＜7%时,即可装袋贮藏。