不同播种期对水培生菜产量和品质的影响

雷波，严妍，汪力威，别之龙

（华中农业大学园艺林学学院/华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉，430070）

不同播种期对水培生菜产量和品质的影响

雷波，严妍，汪力威，别之龙

（华中农业大学园艺林学学院/华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉，430070）

以生菜品种绿领和弘农为材料，研究了春季不同播种期对水培生菜生长发育、产量和品质的影响。结果表明，不同播种期下生菜的产量和品质有显著差异，早播和晚播均降低生菜的产量和品质，播期为3月17日时产量最高，绿领和弘农分别为271.19 g/株和243.67 g/株；此播期的2个生菜品种VC含量也最高，且硝酸盐含量相对较低，表明选择适宜的播种期有助于提高生菜的产量和品质。

水培；生菜；播期；产量；品质

生菜（Lactvca sativaL.），又名叶用莴苣，因其营养价值丰富，深受消费者喜爱，是水培系统中栽培面积最大的绿叶蔬菜。生菜的生长受温度和光照等环境条件的影响很大，研究不同播种期对生菜生长的影响，对于研究生菜与环境条件之间的关系，建立生菜的生长发育模型具有重要意义。本试验以绿领和弘农为材料，在水培条件下设置6个不同的播种期，研究不同播种期对生菜的生长以及产量和品质的影响，以期为生菜适宜播种时期的制定和生长模型的建立提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试材料为意大利耐抽薹生菜弘农（广州市伟兴利种子有限公司提供），绿领（南京绿领种业有限公司提供）。

试验于2008年3～6月在华中农业大学水培温室中进行，水培生菜的营养液配方采用标准的山崎配方。将浸种催芽后的生菜种子播种于2.5×2.5×2.5（cm）的聚氨酯海绵育苗块上，子叶展平时分苗于泡沫板，用1/2的山崎生菜配方在育苗槽进行育苗。当生菜幼苗5叶1心时定植于深液流（DFT）栽培槽中，槽长18.0 m，宽0.8 m，坡降1.4%，床距0.5 m，槽上以1.0 m×86.5 cm× 2.5 cm的聚苯乙烯（EPS）泡沫板铺成，每个栽培槽种植360株，将植株固定在泡沫板上间距为20.0 cm× 20.0 cm，直径为2.5 cm的定植孔中，以山崎营养液为标准配方，营养液直接以自来水配制，各栽培槽营养液量均为2 m3，流量2 L/min，白天每隔30 min供液30 min，晚上停止供液。每2 d监测营养液的pH值和EC值并进行适当调整，使营养液pH值稳定在6.5～6.7。

1.2 试验设计

生菜的6个播种期，第1～6个播期依次为：3月1日，3月9日，3月17日，3月25日，4月2日，4月10日。分别于3月28日，4月7日，4月16日，4月25日，5月1日，5月7日定植于栽培槽中。各播种期的生菜均在定植1个月后采收。从播种到定植为育苗期，从定植到采收为采收期。

采收时测定形态指标和产量，包括植株地上部分、根部的干鲜质量、叶面积、叶片数、根冠比等。硝酸盐采用水杨酸硝化法测定；VC采用2，6—二氯酚靛酚滴定法测定，重复3次[1]。数据用DPS进行分析。

用置于温室内的小型气象站记录温室内的气象资料，每30 min记录一次，自动存储，1个月导出1次，包括温度、光合有效辐射（PAR）等气象资料。日均温为1 d的温度数据累加之后的平均值。昼均温为PAR＞0时的温度累加之后的平均值，夜均温为PAR≤0时的温度累加之后的平均值。有效光照积累为高于光补偿点的PAR的累加值，光补偿点取18 J·m-2·s-1。数据用于分析水培生菜生长的气象资料。

表1 不同播种期下水培生菜的生长情况

2 结果与分析

2.1 不同播种期对水培生菜生物量积累和产量的影响

春季不同播种期条件下，生菜地上、地下部的生长有显著差异（表1）。随着播种期的延后，地上部含水量先增加后减少，地上部的干质量，根的干鲜质量等都有很大变化，叶面积也是先增加后减少。其中，播期为3月17日的单株叶面积最大，2个品种的单株叶面积分别达到了3 488 cm2/株和3 306 cm2/株，与其他的播期有显著差异，分别是第1个播期的1.82和1.74倍。地上部分积累的干物质量以第5个播期时最高，根部的干鲜质量以第6个播期时最高，根部的含水量随着播种期的延后没有显著变化。不同播种期下，根冠比在0.1～0.15，第2个和第6个播种期时根冠比最大，第1个播种期时最小。

2.2 不同播种期对水培生菜产量的影响

播种期对生菜的产量有显著影响（图1），第3个播种期的生菜产量最高，绿领的单株产量达到了271.19 g/株，弘农为243.67 g/株，分别比播期为3月1日的产量高出85%和104.68%。2个品种的生菜的产量都呈先升高后降低的趋势，前3个播期时产量增长速率较快，达到最大产量时开始下降，下降速率较慢。

2.3 不同播种期对水培生菜品质的影响

由图2可知，播期为4月10日的生菜硝酸盐含量最高，与其他播期差异显著。播种期为3月17日时硝酸盐的含量最低，随着播种期的延后，硝酸盐的含量呈现先降低后升高的趋势。

表2 不同播种期在育苗期和采收期的温度

不同播种期对生菜VC含量的影响见图3，播期为3月17日的绿领和弘农VC含量最高，分别为11.64 mg/100 g和11.25 mg/100 g，显著高于其他播期。VC的含量与硝酸盐的含量有相反的趋势，第3个播种期时VC的含量最高，第6个播种期时最低，2个品种表现一致。

2.4 不同播种期气象资料的分析

表2为根据气象站记录的气象资料整理得到的不同播种期在育苗期和采收期的温度资料，从表2可以看出，6个播种期在育苗期的日均温都在17.94～22.51℃，随着播种期的延后，日均温逐渐升高。采收期的日均温在19.96～26.77℃，前5个播种期时日均温逐渐升高，第5个和第6个播种期的日均温基本持平。从昼均温和夜均温的资料来看，6个播种期育苗期的夜均温都低于20℃，昼均温都在30℃以下，后3个播期的采收期间昼均温都超过了30℃，夜均温也超过了20℃。

图4是根据气象站记录的PAR的资料计算得到的不同播种期在育苗期和采收期的有效光照积累。从图中可以看出，育苗期的有效光照积累是先降低后升高的，第3个播期最低，第1个播期最高。采收期则是先升高后降低，第4，5个播期最高，第1播期最低。

图1 不同播种期下水培生菜的单株产量

图2 不同播种期对水培生菜硝酸盐含量的影响

图3 不同播种期对水培生菜VC含量的影响

图4 不同播种期育苗期和采收期的有效光照积累

3 结论与讨论

不同播种期的试验表明，不同播种期条件下水培生菜的生长情况、产量和品质等差异显著。随着播种期的延后，生菜的产量和VC含量都呈先升高后降低的趋势，而硝酸盐的含量则呈先降低后升高的趋势。

本试验中，植株是在相同的叶龄时定植的，所以其产量和品质的形成受育苗期环境条件的影响相对较小，受采收期环境条件的影响较大。生菜生长的最适温度为30℃，较低和较高的温度都不利于生菜的生长。第1个播期时温室内的温度较低，昼均温低于25℃，植株生长缓慢。随着播种日期的延后，温室内的温度逐渐升高，有效光照积累量也逐渐增加，3月17日播种的生菜在采收期间的日均温为29.3℃，有效光照积累量也较高，在适宜的温光条件下，植株的光合能力较强，生长迅速，VC合成的原料充足，同时参与VC合成的酶的活性较强[2]，所以叶片VC的含量较高，与其他的播期差异显著。硝酸盐含量为第6个播期时最高，结合温度资料可以知道，此时温室内的夜均温超过了20℃，由此可知，较高的夜温有助于硝酸盐的积累。

作物产量与品质的协调增长需要适宜的温度、光照、水分等条件，选择适宜的播期可以使植株在最佳的生长条件下生长，从而获得最高的产量和最佳的品质[3]。本试验结果也证实了这一点，第3个播期，即春季3月17日播种的生菜产量和VC含量最高，而硝酸盐含量则较低，是比较适宜的播种期。

[1]李合生，孙群，赵世杰，等.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000.

[2]王景安，程炳篙.叶菜类不同生育期体内硝酸盐、亚硝酸盐及维生素含量的变化[J].河北农业技术师范学院学报，1989（3）：2.

[3]袁俊秀，尚勋武．播期对春小麦籽粒产量及品质性状的影响[J]．甘肃农业大学学报，2007，10（5）：73-78.

Effect of Different Sowing Date on Yield and Quality of Hydroponic Lettuce

LEI Bo,YAN Yan,WANG Liwei,BIE Zhilong
(College of Horticulture and Forestry,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology, Ministry of Education,Wuhan 430070)

The effect of different sowing date in spring on the yield and quality of lettuce (cv.Hongnong and Lvling)were investigated by using hydroponic system.The results showed that different sowing date significantly affected the yield and quality of lettuce.Early and late sowing decreased the quality and yield.The sowing date on march 17th showed the highest yield,271.19 g and 243.67 g per plant for Lvling and Hongnong,respectively,and the highest VC content was also obtained by this treatment,moreover,the nitrate content was lower than other sowing dates.The results indicated that suitable sowing time was beneficial to the improvement of lettuce quality and yield.

Hydroponics;Lettuce;Sowing time;Yield;Quality

10.3865/j.issn.1001-3547.2010.24.018

国家863计划（2007AA10Z226），国家自然科学基金（30500346）

雷波（1983-），女，博士研究生，研究方向是设施园艺，电话：13667366832，E-mail：bl198356@126.com

别之龙（1970-），男，通信作者，教授，博士，博士生导师，研究方向是蔬菜生长发育调控，E-mail：biezl001@yahoo.com.cn

2010-09-09