奶牛养殖小区生态环境建设的定位

王金合 河北省行唐县兽医防疫站 050600

随着我国规模化奶业的迅速发展，奶牛养殖产生的大量固体废弃物和有机废水已成为农村社会主要污染源之一，环境保护问题日渐突出。加强奶牛养殖环境保护，首先是农村小康建设的需要。农村小康建设的一个重要方面是环境，据资料显示，畜禽养殖业每年废弃物的排放量超过了100多亿吨，成为巨大的污染源，其中奶牛粪便排泄量在家畜中又是最多的，因此，奶牛场特别是奶牛养殖小区和规模牛场必须配套建设粪便处理和资源化利用设施，这是改善农村卫生环境面貌的必要措施。其次是发展循环经济的需要。奶牛养殖业推行循环经济的途径是坚持农牧结合，建立起 “土地-种植业-奶牛养殖业”三位一体的农业生产系统。既能保证有效地消化奶牛粪便，又能保证有充足的优质饲料，还能保证经济、环境和社会效益相统一，使整个农业生态系统形成“粮食-饲料-奶牛-肥料-粮食”的良性循环。第三是建设节约型社会的需要。在奶牛养殖业方面，通过科学饲养，提高饲料的利用率，减少废弃物的排放，废弃物的减少必然会减少环境污染，治理投入也必将减少，这是一个方面的节约；对于奶牛排放的废弃物通过无害化处理，变废为宝，重新利用变资源，这样就实现了农业资源和奶业资源的可持续利用，可持续利用又是一个重要的节约；因此，生态环境保护与奶业发展并重，是建设节约型社会的一个战略性措施。第四是保障奶业可持续发展的需要。奶牛形成的污染源，若无法消化，就会污染水质、空气和土壤，这些污染在危害人和动物健康以及生产活动的同时，也会降低原料奶的质量，使其细菌总数和有害物质超标，不能加工优质乳制品，必然影响到我国奶业的可持续发展。

目前，我国奶业发展正处于一个关键性的转型阶段，即由跨越式增长转入渐进式增长，由超常规发展转入正常发展，由数量型转为质量效益型，由粗放式经营管理转为集约式经营管理。尽管当前奶牛价格低迷，奶牛效益下滑，但我国奶业发展仍然有巨大的潜力和广阔的发展前景，奶牛业仍然是一个朝阳产业，奶牛饲养仍然是农民致富奔小康的门路。三鹿奶粉事件之后，各级政府及有关部门更加重视奶业的发展，不仅政策倾斜，而且资金扶持力度逐步加大。所以，我们要顺应时代发展，改变观念，开拓进取，把奶牛小区生态环境建设提升到新的历史高度。

近几年，中央把国家对基础设施建设投入的重点转向农村，温家宝总理指出，建设社会主义新农村，首先要发展现代农业，继续调整农业结构，积极发展畜牧业，大力发展农村二、三产业特别是农产品加工业。国家投资10亿元加强农村沼气建设，作为养殖小区投资者，建设生态奶牛养殖小区，完全符合国家的规划。

建设标准化生态奶牛小区的指导思想是以市场为导向，以科学发展观为指导，强化质量、安全意识，发展节约、环保、循环型经济，营造优美和谐环境，达到设施功能齐全，促进生产集约化，效益最大化。

尽管现在全国奶牛大部分已进区饲养，但生态环境建设仍将是一个漫长过程，作为特殊的规模奶牛场，其设计与建设首先要满足现阶段投资者与农户经营者的现实需求，同时又必须认识到奶牛养殖小区只是规模牛场发展过程中的一种过渡形式，因此在设计与建设中应尽可能地应用新工艺、新技术，在养殖小区特定条件制约下，尽可能选择相对科学合理的方案。

目前生态奶牛养殖小区已具雏形，分为管理区、生活区、奶牛饲养区、饲料区、治疗隔离检疫区、粪污处理区六个部分。生活区可设为全场生产经营人员宿舍或家庭生活单元，最好能集中建设，单独设区，以实现人畜分离。这样可方便卫生间的建设以及生活粪污的处理，可减少人畜共患病感染的机会，也有利于农民生活质量的提高。

在消毒设施建设上，最大限度地消除一切污染源。小区入口处建有消毒池，出入人员及车辆必须进行消毒处理。饲养区入口建消毒池、消毒室、更衣室、安装紫外线消毒设备。挤奶厅内有完备的消毒清洗设备，有热水供应，能够随时对挤奶设备、奶槽进行消毒。牛舍内配备相应的消毒设备，并能够保持清洁。

饲料区统一设置青贮窖，不宜把青贮窖与一家一户对应，那样往往因单个家庭奶牛规模不足造成多个青贮窖都被打开，青贮饲料浪费大，青贮质量差。青贮窖宜统一在饲料区集中建设。如果饲料区集中建设，可以再设全场统一的精料加工车间、干草棚，最好还能设固定的可制作全混合日粮的饲料搅拌站。

小区的布局要因地制宜，一般依据地形、道路，以奶牛饲养区为中心区，两侧分别设生活管理区、饲料区。粪污处理区应设在西南侧，引入沼气工程，减少环境污染，节约能源，沼渣循环利用，延长产业链条。

奶牛饲养区内的净道与污道要分开，排污水道与排雨水道也要分开，污水进入沼气或净化池。

尽可能做到分群饲喂。根据不同牛群设计相应的牛床、牛颈夹等配套设施。切忌不分牛的年龄、发育阶段，全场只一种规格的牛栏、牛床、牛颈夹。

采用单独的饮水系统，切不可料槽与水槽共用，饮水槽可设在运动场内。最好能采用地热饮水槽。

小区建设应留足够的空间进行绿化，搞好绿化对改善小区的环境面貌至关重要。净道、污道两边植树，或种丝瓜、葡萄等，蔓藤爬在水泥通道和牛场上方拉着的铁丝网上，这在夏天可起到调节温度、美化园区环境的作用，还能提供绿色食品。

着眼未来，奶牛养殖小区的发展趋势将逐步过渡到养殖大户占主导地位，小户由于利润降低被迫转让退出，几个养牛大户组合成复合型牛场，向规模化、合理分群的正规奶牛场靠拢；或者随着养殖小区的功能逐步完善，农户合作意识的提高，发展成为股份制牛场，即所有权与经营权分离的公司式规模牛场；那些由于环境污染严重，或布局有严重缺陷、基础设施不能满足未来发展需要，而未能成功转型的小区，将最终被淘汰。