持久性有机污染物可能会引发抗胰岛素并发症

动物实验研究显示,一些持久性有机污染物(POPs)可能会成为内分泌干扰素,并影响人体健康.近期的研究进一步指出,暴露于POPs后可能会引发2种不同类型的糖尿病.目前,研究人员通过动物实验,验证了POPs暴露于抗胰岛素并发症之间的关联性,POPs会引起一系列的新陈代谢紊乱,包括2种不同类型的糖尿病,引发体内高血糖负荷.

由于POPs通常难以降解,因此会累积在脂肪组织中长达数年.食用高脂肪含量的鱼类是导致人体POPs暴露的主要来源.但同时,鱼类脂肪中所含的Ω-3不饱和脂肪酸却对人体健康有益,它可以帮助人体抵抗POPs的不利影响.

在一项最新的研究中,研究人员将实验鼠置于高脂肪摄入量的暴露下28d,其饮食中既包括未经人工处理过的高脂肪含量的鱼类(主要是捕自大西洋的三文鱼),也包括经人工处理过的不含 POPs的高脂肪鱼类.那些未经人工处理过的高脂肪含量的鱼类体内含有大量的POPs,远高于经人工处理过的不含POPs的高脂肪鱼类.通过对2组实验鼠活体组织的基因序列对比发现,POPs暴露会引发生理紊乱.

食用含 POPs的鱼类后,老鼠的体重有明显的上升,且体内的甘油三酯、甘油二酯和总胆固醇水平都有所增加,含量明显高于另一组实验 鼠(食用不含POPs的鱼类).进一步的研究表明,当暴露于POPs时,胰岛素活力下降,会导致脂肪细胞中的葡萄糖含量升高,这与暴露在化学物质下对胰岛素产生的影响相似.

研究人员认为,通过饮食暴露于POPs可能会导致抗胰岛素并发症,并引发新陈代谢紊乱.另外,POPs暴露一旦影响体内的新陈代谢,就会降低实验鼠对脂肪的代谢能力,抵消Ω-3不饱和脂肪酸对胰岛素的保护作用.