牡丹江市果树生产现状及发展对策

冷华,赵百丽,于广胜,王海涌

(牡丹江市农业技术推广总站 157009)

牡丹江市位于黑龙江省东南部,与本省其他地区相比,自然资源丰富,生态优势明显,具有得天独厚的果树生产条件;交通便利,且有3个对俄陆路口岸,已成为黑龙江省重要的水果生产基地。但仍存在着一些问题,如建园基础差,政出多门、缺少统一规划,投入不足,管理较粗放,果园单位面积产量不高,优质果品率低,果品的采后处理及贮藏深加工几乎是空白,果农卖果难等。因此,为增加果农经济收入、推进牡丹江市果树产业的发展,特提出优化布局、调整结构等发展对策。力争将牡丹江市打造成为特色水果面向东北、全国乃至世界的重要生产基地和加工基地。

1 牡丹江市果树生产现状

1.1 面积、产量、产值

近年来,我市果树产业稳步发展,截止到2009年面积已达到25万亩,约占全省果树面积的16.8%,其中结果面积18万亩,区域性果树生产基地已基本形成。现在全市果树面积超过3万亩的基地县有4个,分别是东宁县、宁安市、穆棱市、林口县。全市超过万亩的乡镇有4个,超过5000亩的乡镇有11个,超过1000亩的村屯42个。宁安市的江南乡、东宁县的万鹿沟、城郊的磨刀石镇、铁岭镇等是我市具有地方品牌的水果产区。全市水果产量10.5万 t,产值达到1亿元。

1.2 树种、品种结构

我市果树的树种很多,品种也很丰富,有苹果、梨、李、杏、葡萄、小浆果等,基本上涵盖了我省寒地水果市场需求的树种和品种,是黑龙江省水果栽培品种最多的地区之一。近几年树种结构、品种结构以及区域布局有了一定的改变,主要表现在以下两个方面:一是苹果、梨的比例较大,名优特新产品明显不足。另一方面是品种特色突出。苹果类品种有金红、K9、龙丰、龙冠,同时还引种试栽了一批新苹4号、新帅、新苹1号等大苹果;梨类品种有苹果梨、金香水、秋香、南果梨、东宁5号梨和龙园洋梨等;李杏类品种长李15号、龙园秋李和牡丰李等;杏有龙园桃杏、牡红杏、龙垦2号杏和仁用杏等;鲜食葡萄有蜜汁、京亚、无核白鸡心、晚红和寒香蜜等;山葡萄有双红、牡山1号和左优红等。

1.3 市场销售渠道

牡丹江市生产的金红、K9、龙冠苹果和苹果梨、黑豆等除供应本地市场外,还有60%以上的产品外销,主要销往哈尔滨、绥化、大庆,以及北京、上海等地并出口俄罗斯。每年对俄出口地产水果1.0～1.5万t。我市的地产水果上市集中,储藏时间短,在市场上销售时间在3个月左右。

2 牡丹江市果树发展的有利条件

2.1 地产水果特点显著

我市的地产水果具有三个显著特点:一是优质无公害。牡丹江市的水质、土壤、空气无污染,是生产优质无公害水果的最佳地区,90%以上的地方是生产无污染、无公害果品的适宜地区。二是特色突出。具有浓厚的地方风味,如酸甜适口的寒地苹果、梨、李、杏和葡萄,还有适宜加工的山葡萄、黑豆、五味子等。三是互补性强。8～10月份地产果上市,在满足本地需求外,还销往省内外并出口。

2.2 为市场提供大量优质水果

去年我市落实优质果生产面积12万亩,建立对俄出口基地8万亩以上,生产规模5万t。另外,我市果树生产的水果品种具有早熟、风味独特、品质好的优点,与南方水果熟期互补,部分品种适宜于果品加工。近十几年来我市还引进了一批名、优、特、新的品种试验、示范,丰富了我市水果市场。

2.3 各级果树技术部门作用突出

我市的东宁县、宁安市的果树站和市推广总站及各市(县)推广中心经作站的技术人员,还有市果树协会的一些老专家们,他们常年战斗在生产第一线,从事着新品种引进、试验,新技术推广应用和各项服务工作,为我市的果树发展规划、技术指导提供了可靠的技术保证,并在宣传、推广应用技术,普及科技知识,引种试栽、传播信息、交流经验和为政府当好参谋等方面做了大量的工作。

3 存在问题

一是部分果园管理粗放,技术水平比较低,生产标准不到位。有的生产者重栽树,轻管树,致使一些栽培技术应用不到位,产量低,品质差,优质果少,果品没有市场竞争力。二是销售不畅,价格低,效益不佳。当前,我市大部分地产果属于自产自销的小生产状态,常常出现果实积压“卖果难”问题。三是果实采后商品化处理能力弱,果品价格低。一般采收后不按果实大小、颜色、质量等分类,而是多数为“统货”出售,销售价格较低。四是资金投入不足,基础设施条件差。全市25万亩果树,由于大部分果园地处山区,抗旱能力弱,有灌溉条件的果树不到5%,靠天吃饭严重,致使我市水果单产不高,总产不稳,每年产量波动较大。五是缺少果品加工企业,水果收购价格低。目前我市果品加工龙头企业较少,收购价格也低,挫伤了农民栽培果树的积极性。

4 牡丹江市果树发展对策

针对牡丹江市果树生产现状和存在的问题,牡丹江市果产业必须充分利用本地优良自然资源优势、生态优势、地理优势,以市场为导向,大力发展我市具有比较优势的传统特色果品,优化区域布局,调优品种结构,以科技为支撑,以效益为中心,开展合作攻关,大力推广先进适用的果树优质化栽培技术及贮藏保鲜技术应用,以发展优质和无公害水果为方向,打绿色牌,增加产品质量和附加值;提高果品质量,以建设规模化外销生产基地、发展加工为突破口,加快我市果品产业化步伐,为农民增收、农村稳定和建设经济强市做出积极贡献。

4.1 科技兴果,努力提高果树生产水平

要改变我市果树生产管理粗放、效益低下的状况,必须以科技为先导,实行科技兴果战略。一是抓好实用技术的推广工作,如配方施肥、增施有机肥,生草覆盖、秸秆覆盖、果园立体开发、病虫害生物防治等项技术;二是农业和技术部门要搞好果树技术指导和服务工作,做好技术培训和指导工作,千方百计提高广大果农的科技水平,达到每个果树专业户都有一个技术明白人,每个果树重点村有1～2名农民技术员;三是建立果树科技示范园,果树基地县要在本地建立1～2处优质高效果树示范园,努力提高科技成果的转化率,为广大农民展示一些新品种、新技术和新的栽培模式,提供优良种苗和技术。

4.2 发挥优势,建立优质果生产基地

发展果树生产我们要坚持科学规划,优选品种,集中连片,规模发展,同时道路建设和水电设施要配套,使果树生产真正实现优质、高效。我市独特的地理优势,地貌特征及小区气候比较适宜发展寒带水果。果树的重点发展区域仍然要遵照“一区一带”的区划原则,即东宁盆地温暖区和牡丹江流域带,根据寒地果树寒中取暖、冷中选热的原则选择最佳区域、最佳地段、最佳坡向、最佳坡位,建立小规模大群体的连片开发果树生产基地。

4.3 探索销售途径,拓宽销售渠道

一是通过规模优势吸引客商。这就要求在规划和发展时,根据本地特点,尽量集中连片发展形成具有本地特色的规模优势。二是以优质产品招来客商。一方面积极发展名优果品,打品牌战略,另一方面加大设施投入力度,尤其是灌溉设施,标准化生产管理,提高优质果生产率。三是扶持本地运销大户培养客商。本地运销大户在地产果品销售中起到越来越重要的作用。他们利用自身的优势在自身盈利的前提下,已打开了地产果的外地销售市场,我们要积极加以扶持和引导。四是成立专业合作社、果树协会,发挥其桥梁纽带作用,积极争取客商。要利用自身的优势,在产销之间建立起桥梁,重点建立与加工企业的合作共赢关系,并拓宽产品外销渠道。

4.4 招商引资,引进培植加工企业

目前,我市水果加工条件滞后,制约了地产水果的规模发展。我市的地产果集中上市时间多数在8～9月份,如果短期内把近十万吨的水果推向市场,极易出现价格大幅度波动和果贱伤农的现象。地产果的生产要与加工企业结合起来,才能避免上述现象发生。我市生产的水果可以就地加工成优质果汁,如山葡萄系列的果汁、果酒等,苹果和梨的果汁、果醋及黑豆果汁加工等,这些加工项目的市场潜力很大。为此,我们要创造良好的投资环境,寻找机会,采取有效措施进行招商引资,引进发展地产果加工生产企业,只有这样,我市的果树生产才能步入健康、可持续发展轨道。