湖州庚村洋桃及其标准化栽培技术

范 之,吴 江,程建徽

(1.浙江省湖州市经济作物技术推广站,浙江湖州 313000;2.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州 310021)

桃是湖州市四大主栽果树之一,全市现有桃园面积2 067 hm2,年产量 2.5万 t,产值6 400多万元,其中 95%以上都是水蜜桃类。庚村洋桃是湖州传统的地方特色水果,属红肉硬桃类,具有成熟早、风味好、耐贮运和产量高等优点,20世纪 80年代鼎盛时期湖州庚村全村种植面积近 67 hm2,产品畅销上海及周边地区。然而,近年来随着湖州城市建设进程的快速向市郊扩展,加之庚村洋桃品种退化,尤其是风味下降,致使庚村一带的洋桃种植面积越来越少,据调查,原产地中庚村现存庚村洋桃树不足 30株。

为更好地开发利用庚村洋桃这一湖州传统特色水果,加强地域特色珍稀良种的保护,克服庚村洋桃种性退化,2006年以来我们开展了湖州庚村洋桃种质资源保护与繁育研究,在湖州庚村设洋桃保护地 1处,在湖州市吴兴区东林银都果园新建了 1个庚村洋桃园,经过几年的栽培实践,总结庚村洋桃标准化栽培技术,以期为浙江地方珍稀水果的庚村洋桃产业化栽培和品质提升提供有力技术支撑,以使这一宝贵的地方品种资源得到较好的开发利用。

1 物候期与果实经济性状

1.1 花果物候期

经观察,2007年始花期在 3月 20日,盛花期3月 23日,末花期 3月 28日,果实成熟期在 6月15日。2008年始花期 3月 28日,盛花期 4月 1日,末花期 4月5日,果实成熟期 6月 20日。2年相比,2007年比 2008年约早 7 d左右。开花至果实成熟:2007年为 116 d,2008年 114 d,平均约需115 d。

1.2 生物学与经济性状

庚村洋桃树势强,树姿较直立。花粉量较多,着果能力中等。果实近圆形,果面浅绿白色,大部分果面有红晕。平均单果重 100 g,最大单果重 130 g,大果 (125 g左右)占 10%,中等果 (100 g左右)占 70%,小果 (80 g以下)占 20%。果肉离核,肉质脆硬,果肉红色,可溶性固形物 11%,风味淡甜。折合 667 m2产量1 250 kg,较丰产。

保护地与新建园庚村洋桃比较发现,新建园庚村洋桃的风味、果形及产量等指标与原产地基本相同,采用高接方法 (湖景蜜露中间砧)所结的果实风味、果形、产量还优于原产地,2年生和 5年生庚村洋桃平均单果重分别达到 88 g和 100 g,采用高接方法 (湖景蜜露中间砧)2年生所结果实平均单果重达到 110 g,折合 667 m2产量1 250 kg。

2 标准化栽培技术

2.1 园地选择及规划

土壤质地以砂壤土为好,pH值以 5.5～6.5为宜,地下水位在 1.0 m以下。不要在重茬地建园。平地及坡度在 6°以下的缓坡地,栽植行为南北向。坡度在 6°～20°的山地、丘陵地,栽植行沿等高线延长。

2.2 育苗

2.2.1 砧木选择

以毛桃作砧木,嫁接亲和力强、抗逆性高。7月下旬至 8月上旬毛桃充分成熟后采收,进行堆积,洗去果肉果皮,凉干沙藏。

2.2.2 砧木培育

播种分秋播和春播,秋播在 11-12月中旬前进行;春播在翌年 2-3月播种,分条播和撒播。为保持土壤湿润,防止雨水冲刷和土壤板结,播后盖草或铺地膜。出苗后,待苗高 10 cm左右时移植,行距 25～30 cm,株距 10～15 cm。成活后要勤松土、除草、施肥。

2.2.3 嫁接繁殖

采用芽接或枝接。采集接穗的母本树品种必须纯正、优质、丰产,且无检疫性病虫害。采取树冠外围中上部充分成熟、健壮、芽眼饱满的营养枝作接穗。

2.2.4 苗期管理

秋接苗在翌年 3月上中旬离嫁接芽 3～5 cm处剪砧,4月下旬除膜。剪砧后嫁接口以下的萌芽要及时抹除,当苗高 50 cm左右时摘心定干。每月施1次稀薄人粪至 8月底止。薄肥勤施为原则,以充分腐熟人粪尿为主,配施氮、磷、钾肥。注意畦床开沟排除积水,松土、除草、治虫。

2.2.5 苗木出圃

落叶后即可出圃。起苗时尽量减少须根损伤,苗木挖起后,应及时将苗木主根、侧根伤面修剪光滑。并剪去弱枝、嫩枝、病虫枝。

2.3 栽植

2.3.1 时期

秋季落叶后至次年春季桃萌芽前均可以栽植,但以秋栽为宜。

2.3.2 密度

栽植密度应根据园地的立地条件 (包括气候、土壤和地势等)和管理水平等而定,庚村洋桃树势强,一般株行距 4 m×4～5 m。

2.3.3 方法

定植穴为 100 cm×100 cm×80 cm,栽植穴内施入腐熟有机肥 50㎏,栽植前对苗木根系用 1%硫酸铜溶液浸泡 5 min进行消毒。栽苗时要将根系舒展开,苗木扶正,嫁接口朝迎风方向,边填土边轻轻向上提苗,踏实,使根系与土充分密接;栽植深度以根颈部与地面相平为宜,注意保持嫁接口露出地面。

2.4 土肥水管理

2.4.1 土壤管理

扩穴深翻:每年结合秋施基肥深翻改土,扩穴深翻在定植穴外挖环状沟或平行沟,沟宽 50 cm,深 30 cm。全园深翻:将栽植穴外土壤一次性全部深翻,深度 30 cm。中耕:果园生长季降雨后,及时中耕松土,中耕深度 5～10 cm。覆草和埋草:覆盖材料可以用玉米秸秆等,把覆盖物放在树冠下,厚度 10 cm,上面压少量土。种植绿肥和行间生草:提倡桃园实行生草制或种植间作物、绿肥等,要求种植的间作物与桃树无共性病虫害的浅根、矮秆植物,以豆科和禾本科植物为宜,适时翻埋于土壤或覆盖于树盘。

2.4.2 施肥

所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响,提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。基肥:一般 10月份施入,施肥量按 1 kg桃果施 1 kg有机肥计算。成龄结果树一般株施鸡 (鸭)粪肥或羊栏肥 50 kg,加菜饼肥5 kg。施肥方法以沟施为主,施肥部位在树冠投影范围内,挖沟宽 50 cm,长 100 cm,深 40 cm,分层施入。追肥:幼龄树和果实发育前期,肥以氮、磷肥为主,果实发育后期以磷钾肥为主。壮果肥:在幼果停止落果后 1周内施,施速效肥,氮、磷、钾的用量占全年总量 30%。树势较旺可以不施或少施。采果肥:可在采果后立即施用,施以氮肥为主的速效肥。约占全年施用量的 15%～20%。根外追肥:根据树势,从萌芽至采收,可多次叶面喷施,尿素浓度为 0.4～0.5%,磷酸二钾为 0.2%～0.3%。采收前 20 d停止叶面追肥。

2.4.3 水分管理

平原低丘桃园必须建好排水系统,采用高畦深沟,排水通畅,雨后不积水。

2.5 树体管理

2.5.1 整形修剪

3主枝开心形:干高 40～50 cm,选留 3个主枝,要注意 3主枝平面夹角较一致,平面分布较均匀,主枝方向不要正南;主枝分枝角度在 60°～70°;每个主枝配置 1～2个侧枝,呈顺向排列,侧枝开张角度 70°左右。

2.5.2 冬季修剪

以落叶后至春节前为宜。可采用疏删修剪为主,短截修剪为辅的修剪方法。幼树、旺树采用对长枝、徒长枝疏删、长放,以促进早结果。

2.5.3 夏季修剪

夏季修剪是庚村洋桃优质丰产的主要管理措施。复剪、抹芽:在春季萌芽后剪去花芽留量过多的结果枝、细弱枝、病虫枝、枯枝,抹除内膛萌芽、锯口芽。摘心:在 5月份对主枝附近的竞争枝、内膛徒长枝长到 20 cm左右进行摘心。扭梢:在 4-5月对主枝附近的直立枝和其它旺枝扭梢,成为翌年的结果枝。剪梢:7-10月,对主枝背上枝、抽生的强旺枝、外围枝、二次枝分批剪去,以控制上部生长势,改善内膛透光条件。拉枝:庚村洋桃树姿较直立,9-10月份要对幼树开张角度较小的主枝、副主枝进行拉枝。加大主枝基角,缓和长势。清理大枝:6月下旬采摘后及时疏除过渡性大枝或临时性结果枝组、枯枝、病虫枝。

2.5.4 不同树龄的修剪原则

幼树期及结果初期的修剪:幼树生长旺盛,应重视夏季修剪。主要以整形为主,尽快扩大树冠,培养牢固的骨架;对骨干枝、延长枝适度短截,对非骨干枝轻剪长放,提早结果,逐渐培养各类结果枝组。盛果期的修剪:修剪的主要任务是前期保持树势平衡,培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后,回缩更新,培养新的枝组,防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。衰老树的修剪:进入衰老期,要及时更新,骨干枝回缩、复壮树势,延长结果年限。

2.5.5 疏花疏果

时期:疏花在大蕾期进行,疏果从落花后2周到硬核期进行。方法:具体为先里后外,先上后下;疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果,其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留2～3个,中果枝留1～2个,短果枝、花束状结果枝留 1个或不留。

2.6 常见病虫害防治

经观察,庚村洋桃发生的主要病虫害和本地桃树类似,病害有桃缩叶病、细菌性穿孔病、炭疽病、疮痂病及枝干流胶病等。主要害虫有红颈天牛、桃蛀螟、梨小食心虫、桃蚜、桑白蚁和叶蝉等。

2.6.1 病害防治

桃缩叶病病菌在芽鳞和树皮上越冬,早春展叶前后侵害叶片、新梢,使其变形、干枯、脱落,也可为害果实。防治方法是在桃芽膨大而尚未绽开时喷布波美 5度石硫合剂,严重时在展叶后再喷 0.3度石流合剂,同时结合人工及时摘除病叶、病梢销毁,减少病源。

细菌性穿孔病多在春夏之际发生,造成叶片穿孔、脱落。防治方法:在早春萌芽时 (露绿期)喷布 1∶1∶100倍的波尔多液。喷药时需注意与石疏合剂的喷药期之间有 7～10 d间隔期,且在展叶后宜改喷 65%代森锌 400～500倍液防治,以免产生药害。

桃果实炭疽病为害果实和枝梢,4-7月间均能发生,花后连续阴雨天气易造成该病暴发。可结合对桃缩叶病和桃疮痂病的喷药进行防治。

桃疮痂病主要为害果实,幼果期喷波美 0.3～0.4度石硫合剂,或 25%多菌灵 400～500倍液,或 75%托布津1 000倍液,均能有效地防治该病。

桃流胶病是真菌侵染和生理性原因共同造成的一种病害,主要为害主干和主枝,引起流胶,削弱树势。土壤粘重,氮肥过多,连作重茬,排水不良,夏季重修剪,以及虫害伤口等都能加剧流胶。防治方法:主要从加强管理,增强树势入手,做好树体保护工作。

2.6.2 虫害防治

红颈天牛以幼虫在树干蛀道内越冬,为害主干及根颈部,削弱树势或引起死树。防治方法:可在5月下旬成虫产卵前对主干及主枝分杈部位涂白(涂白剂用生石灰和水按 1∶3～5比例调制而成,加入少量食盐可增加粘着作用,加入少量石硫合剂渣滓可提高防虫效果),减少产卵。同时人工捕杀成虫。在生长期经常检查树干,发现幼虫新鲜排粪孔时可行钩杀或药杀。

桃蛀螟和梨小食心虫均为害果实,后者还为害桃梢。可在产卵盛期喷布 50%杀螟松乳油1 000倍液药杀幼虫,隔 10～15 d再喷 1次。也可在喷药后进行套袋防护。

桃蚜一年中发生代数多,随桃树发芽,卵孵化,为害花及幼叶,6月以后转移到其它寄主上越夏,落叶前再迁回桃树上产卵越冬。防治方法:主要抓春季卵盛孵期喷布 10%氯氰菊酯乳油1 000～1 300倍液,可收到较好的效果。对有机磷和菊酯类农药产生抗性的桃蚜,喷布 10%吡虫啉3 000～4 000倍液效果尤好。为害严重时,可在秋季桃蚜回迁桃树时再喷药 1次。

桑白蚧在湖州一年发生 2～3代。5月上、中旬为孵化盛期,若虫在枝干上吸食汁液为害,削弱树势,严重时造成枝条枯死,一般在 2～3年生枝上为害较多。若虫在二龄后分泌蜡质,具有抗药性。防治方法:除结合其它病害的防治在发芽前喷布波美 5度石硫合剂外,在若虫群集为害尚未分泌蜡质前,可喷布波美 0.3～0.4度石硫合剂,或90%敌百虫 1 000倍液,或 25%扑虱灵 1 000～1 500倍液。

叶蝉以成虫在杂草、土块中越冬,桃树发芽后上树为害幼叶,取食汁液。可在展叶初期和盛花后结合对桃蚜的防治,喷布 10%吡虫啉3 000～4 000倍液。此外,在第 1代卵盛孵期 (约在 5月中下旬)喷布 50%敌敌畏乳油或 25%扑虱灵1 000～1 500倍液,也都有良好效果。