磨刀剪时为什么要加水？

这是因为刀剪大多都是金属制品,很容易传递温度,刀剪在磨刀石上越磨越利,温度也越来越高,为了保护我们的手,就要想办法让刀剪降温,适度地加点水,摩擦所产生的热量就会被水分子吸收,变成蒸汽把热量带走,这样一来,温度就不会升高了。