专养瘦牛 富得淌油

龚光程

贵州省兴义市有个名叫李天有的农民,他从牛马市场低价买回瘦牛,催肥后再转卖,每头牛能赚500～800元,一年多来,出栏育肥牛200余头,纯赚10余万元。

李天有前几年一直在广东打工,后来工厂裁员失业回乡。为了养家,李天有决定拿出打工攒下的积蓄做生意,长期贩卖耕牛的二叔便动员他一起做牛生意。在牛马市场,李天有发现,肥牛卖得很贵,瘦牛就便宜多了,每只差价达上千元。李天有心想,要是买回瘦牛养成肥牛,再卖出去不是可以赚不少钱吗?带着试一试的心理,李天有当时就花2100元买了1头瘦牛。经过3个月的精心饲养,瘦牛变成了肥牛,他牵到牛市上买了3200元。3个月时间,除去草料等成本,1头牛就净赚了900元,李天有决心专做瘦牛育肥生意。他拿出所有积蓄,又向亲戚朋友借了几万块钱,购进30多头瘦牛进行育肥。

由于管理得法,仅半年时间,李天有就育肥80头瘦牛出售,赢利6万多元。2008年10月,李天有承包了1000亩山地种篁竹草作为牛的饲草,把瘦牛存栏数扩大到100头,还请了几个回乡农民工做饲养员,搞起了生态牛养殖。以前他都是将牛育肥后卖给城里的老板,牛老板再转卖到牛肉制品厂或牛肉馆。现在他养的生态牛由于没喂添加剂和合成饲料,肉质好,深得顾客喜爱,因而常常有牛老板自己找上门来定货,根本不需要出去卖,李天有的瘦牛生意越做越红火。

谈到买瘦牛催肥,李天有认为,这门生意其实入行门槛并不高,只要经心,人人都能做,重点要把握好三个方面:

一是要注意瘦牛的挑选。并不是任何瘦牛都能进行快速育肥,只有因饲养管理不善、饲料质量低劣、使役繁重,或者虽有肢体残疾但没有重大疾病或没有寄生虫的瘦牛,才能作为强化育肥的对象。这类牛一旦经过精心饲养管理,会很快长膘增重。切忌选择那些年龄过大,或患有慢性消化道疾病、传染病及体质极度衰弱的老弱病牛。

二是要做好育肥前的防疫工作。瘦牛一般“十牛九病”,常见疾病有肋炎、肠道寄生虫、肝片吸虫、感冒、积食、虱、蜱等,如果自己对牛的病情没把握,可以请兽医诊断,查清病因后再对症下药。

三是育肥管理。育肥瘦牛主要是为了使其恢复肌肉组织,通过沉积脂肪改善牛肉的风味和嫩度。育肥的时间一般控制在40～60天,可分为3个阶段进行育肥。第一阶段主要是调教牛上槽吃混合饲料,大约6～8天时间。第二阶段主要是恢复牛的体况,约10～12天时间。在饲喂上逐渐增加配合料用量,每头牛每天可喂给配合料700～800克,分3次投喂。第三阶段是快速催肥的关键时期,约需30～40天时间。每头牛每天的配合料饲喂量由原来的750克提高到1000克,并供给充足的优质青草或氨化秸秆饲料,让牛自由采食,以吃饱吃尽为宜,每晚零时还可添喂适量夜草,进一步提高瘦牛的育肥效果。

为了降低育肥成本,最好的育肥方法是采用饲料加中草药喂养,草料可以是青草、氨化秸秆饲料等,中草药因牛而异,从而达到既治病健体又增膘的目的。

育肥牛最适宜的生长温度为5～21℃。催肥期内尽量为瘦牛创造温暖、安静、舒适的生活环境,固定牛最好使用短绳,以便减少运动量,降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛体1次,促进牛的血液循环,增强食欲。催肥后期要注意观察牛的生长状况,适时定期进行秤重或用体尺测量,当发现其膘外露、有背槽、臀圆形、公牛阴囊或母牛乳房都已沉积脂肪,且市场价格看好时,就应迅速出栏上市,以取得最好的经济效益。

(作者联系地址:贵州省兴义市贵醇新路1号 邮编:562400)