２００９年烟台苹果市场预警

王文静　赵利华　刘学军

转眼又到了苹果收获时节,通过搜集国内外苹果市场信息,调查烟台本地生产情况,了解几大苹果批发市场,走访著名苹果生产企业,以及和部分果农座谈,认为今年我市苹果行情总的态势是“平稳高开—两极分化—后市下降”。

较高的市场心理预期是平稳高开的主要原因

今春价格的滞后影响,决定今年苹果价格高开。据各地信息反应,受08年经济形势影响,大多数苹果经销商收购数量减少或不敢存货,在年底前纷纷出手,导致09年春季红富士苹果库存大量减少,物以稀为贵,在深圳、南宁等地今年红富士贮藏果卖到了多年未有的最高价,每公斤达14-16元。在这种形势下,不少果农和果品经销商对今年的红富士鲜果价格的心理定位很高,他们对今年苹果市场信心十足,待新果上市,就会增加收购和贮藏的量,收购和贮藏的需求多了,果品收购价格自然会跟着上涨。

从国际市场来看,出口果价格将上扬。据世界苹果和梨协会(WorldAppleandPearAssociation)发布的2009年欧洲苹果和梨产量预测,与去年相比,2009年欧洲苹果产量下降7%,产量预测已公布为1075.3万吨,主要因为波兰苹果产量下降。与去年相比,北半球其他国家的苹果作物预计也在减少,从农业部获悉,美国、巴西等国家苹果产量下降10%左右,也会在一定程度推动出口果价上调。

从国内市场看,据相关信息显示:今年作为苹果生产第二大省份陕西省苹果产量比往年多30%左右,质量优于去年,价格会比去年略高;山西今年晚熟苹果的生产总量比上年会有所增加,行情预计会走高;甘肃预计产量达到185万吨,也是一增产年份,且价格看涨。这些行情都会影响我们本地的果品价格高开,另外,今年南方不少地区暴雨成灾,水果产量受到影响,拉动了苹果价格上升。

从烟台本地市场看,苹果产量减少,使今年烟台苹果价格高开。今年是苹果的“小年”,加上今春的一场‘倒春寒给烟台水果种植业带来了不小的影响。据相关部门预测,从我市面上看,产量也将由去年的300多万吨减产约10%左右。苹果供应少了,为了争夺货源,不少客商特别是外地客商纷纷开高价吸引果农,形成我市苹果高开走势。

还有,早、中熟苹果价格高开,也会影响到红富士果价高开。今年我市极早熟果藤木一号,珊夏等果行情不错,价格高扬,中熟果嘎拉开市价格也比去年上扬不少。早熟富士品种红将军开市收购价格一级果最高也达到了每公斤6元以上,品质极好的有收购价高达6.8元/公斤,晚熟富士苹果的价格一般会参照红将军的价格走势,这注定了今年晚熟富士价格必会高开。预计今年我市红富士80以上一级果价格为2.0-2.2元/斤。

从国内经济态势看,今年国内经济形势趋于平稳,国内需求市场可能会比上年度有所好转。总体看,国内果品消费市场的形势要好于国际市场,特别是在中央一系列扩大内需政策的推动下,国内果品消费市场也会维持一个不断扩大的趋势,这在一定程度上维持了苹果价格。另外,今年我国通货膨胀率预期增高,苹果生产成本呈上涨趋势,果品市场价格上扬,农产品物价总指数亦呈上涨态势,从而拉动了苹果价格上涨。

因质量不同价格会两极分化

一方面,以做礼品为主的高档果如80和85以上的一级果,特别是优质安全可进行质量追溯的果,会受到经销商特别是超市的热捧。因这种苹果不论是用来中秋,十一期间销售还是进入冷库用作春节期间销售都极有市场竞争力,受今年我市苹果产量的影响,预计这类果价格今年会一直坚挺;另一方面,一些二、三级果或残果,一般会用于普通市民日常消费或果汁加工企业收购做原料,价格过高,受市民消费能力限制,其市场就会被黄金梨等其他低价水果代替,加上今年果汁加工效益不佳,预计等苹果大量上市时,二、三级果的价格会下降较快;另外,提前采摘的苹果因品质不强,在市场上会受价格打压,这一定程度上也会影响到苹果后市价格的稳定。

大量上市后遭西部苹果市场打压,后市价格呈下降趋势

总供给增加使后市下跌。据2009年中国苹果年会本月16日公布的消息,“今年我国苹果产量呈增长趋势” 。总供给的增长,使苹果后市呈下降态势。

国内其他产区上市果品对我市苹果形成了一定的冲击与打压。在国内市场,特别是南方市场,今年陕西、山西苹果丰收且先我们上市,苹果上色又好,价格低廉,会对我市的苹果价格形成打压。

果汁业的不景气,影响到鲜果价格。据相关资料显示:今年浓缩果汁行业形势非常严峻,短期内浓缩果汁出口价格不会出现大的回升,行业正在进入低谷期。目前,我国浓缩果汁主要面对国际市场,90%的浓缩果汁都是出口国外,由于国际金融危机导致国外市场对苹果汁的需求萎缩,目前苹果汁的出口价格从08年初最高时的2000美元/吨一路下滑,09年一季度最低时降到600美元/吨。在这一价格水平上,浓缩果汁产品的盈利空间不大,这必然会影响果汁行业对原料收购的积极性,压制低档鲜果收购价格。

出口增幅受经济危机影响将有所下降。虽然今年出口鲜果价格会有所提高,但受经济危机影响,我市苹果出口数量增幅趋缓,对本地市场价格形不成向上拉动力。

苹果市场预警建议

对广大果农而言:一是适时采收。不少吉林、安徽和广东的苹果收购商,看到我市今年苹果产量减少,果商又想提前抢到优质货源,所以纷纷开出高价吸引果农提前摘果,这对苹果在最后冲刺阶段的生长是十分不利的。提早摘果虽然能卖上高价,但品质不佳,经受不了消费者的考验,丢了市场,价格走低,最终还是砸了自己的招牌,从近期看是“杀人”,从远期看也是“自杀”行为。二是质量第一。要树立丰歉均衡、质量第一的观念,在提高优质果率上花大气力,从烟台实际出发,应适当增加土壤肥力,提高有机质含量,从而提高果品质量,效益会成倍增长。三是利市早出手。历史的经验值得注意,“利市快出手,臭市慢出手”,有些果农价格越高越舍不得卖,老是认为价格还没高到顶峰,正是前期惜售,遇果价下跌又惊慌抛售,常常错过了出手的最佳时机。应注意质量分类,并在合适的时机分类出手方为上策。

对广大果品经销商而言:一是冷静入市。应瞄准时机入市收购,要把握市场规律,认真分析各类市场信息,对今年春天红富士的极端行情要有个清醒的认识,不要以此认为今年卖苹果就会挣大钱,到处抢收抢购。因为一旦形成抢购的局面,就会抬高果品的价格,从而增加收购成本,并在一定程度上降低果品收购标准,影响果品的质量,加大后期销售的压力。二是注意规避市场风险。要注意对今年秋天的收购形势以及明年春天的销售形势进行冷静观察,预计今年秋天的收购市场和明年春天的销售市场都将是高开低走的行情,应注意提前规避市场风险。三是扩大出口。大力开拓国际市场,实施品牌战略,以优质取信取胜,出口果品的效益将是不言而喻的。

对苹果协会而言:一是维护金字招牌。应从烟台苹果产区果农的长远利益出发,带头维护“烟台苹果”的金字招牌,坚决打击假冒伪劣行为,积极指导和规范果品生产者和经营者的生产经营方式,设法杜绝“提前收购,早摘果,抢高价”的短视行为。二是稳步推进烟台苹果地理标志的使用步伐。进一步做好烟台苹果地理标志的宣传工作,增强广大果农对地理标志的认同,推进烟台苹果质量追溯和质量认证工作。在今年对个别企业实行质量追溯信息条码试点的基础上,制定工作规范,进一步将试点范围扩大到每一个县市区,推动可质量追溯的烟台苹果效益实现成倍增长,从而大大提升烟台苹果行业的整体水平。