ＰＨ

大　可

下雨了!下雨了!

南方的一个城市下雨了，小明从城市东面走到西面，雨水一直哗哗地落下来，他用伞抵挡着它们，偶尔也抬头瞧瞧它们的模样，都是透明的水滴，下得急的时候，水滴成了水线……

可科学家严肃地说不对，它们并不一样，你在城东遇到的是酸雨，你在城西遇到的是碱雨!

酸雨和碱雨

喝一口纯净水，你的感觉是淡淡盹里面放一点醋，哇，那就酸酸的了；如果放一点点小苏打呢?那就涩涩的，因为里面含碱呀!

一般的雨，很愿意保持自己那个平常的名字，无论什么时候下，无论下多大、多久，都叫“雨”，顶多来个“暴雨”，或者跟雷电一起叫个“雷阵雨”，已经觉得很抱歉了，而酸雨和碱雨，也是被迫无奈才大出风头的。

酸雨，其实它本身没有喝过醋，很纯洁的耶，它是被大气中的酸性气体污染的!

碱雨也一样，它根本不认识什么小苏打，也是被污染后才“碱”的!

全世界各地，巨大的工厂在燃烧煤炭，成千上万辆汽车在排废气，化肥厂的氨气也偷偷跑到外面来潇洒……

纯净的空气中，这些可恶的污染物越积越多，污染物里含有“酸”、含有“碱”，空气也变成“酸”的、“碱”的了。它们个甘心只在空气中游荡，乘着下雨、下雪、起雾的当儿，硬是贴上去，强迫干干净净的水、雪、雾变“坏”，因为它们就要借着水、雪、雾降落下来、弥漫开去呀!

它们当然不是玩玩算了，还要向大家展示它们的厉害呢!

就拿酸雨来说，为了证明自己是不可一世的“空中死神”，就使土壤的酸性增强，河水、湖水、地下水变“酸”……

结果，大量农作物、森林、牧草枯萎死亡，大量鱼虾死亡，大量地下水不能再用……

大量在室外的输电线路、机电设备、铁轨、桥梁、船舶、车辆、楼房等被严重腐蚀，大量著名的文物、遗迹被损毁……

人也不能幸免，特别是酸雾，它那细小的微粒，有办法钻到我们的肺里，引起各种肺病，甚至是肺癌!

碱雨、碱雾当然也是来者不善，它们腐蚀橡胶、玻璃，损害农作物，伤害皮肤等等。

“酸娃娃”

你开始讨厌酸和碱了吧?别呀!你身上也有酸和碱呢!

DH，这两个字母一小一大，并排站在了一起，神气地宣布，你，酸性!你，碱性!你，还好，正常!

p是外文“浓度”的意思，H代表氢离子，合在一起就是氢离子浓度。

氢离子，怎么来说它呢?很复杂，也很简单，复杂的是，我们还没有上中学；简单的是，上了中学一下子就明白啦。现在，你只要知道根据它浓度的多少，就能知道是酸性、碱性，还是“不酸不碱”的中性。

氢离子浓度一般在0到14之间，当它处在中间7时，溶液呈中性，比如一般的白水；小于7时呈酸性，越小酸性越强，比如醋；大于7时呈碱性，越大碱性越强，比如碱液。

为什么说你的身体跟酸碱也有关呢?我们把东西吃到胃里，胃分泌出胃酸来帮助消化，胃酸的pH值是2.0；血液的pH值在7.35～7.45之间；唾液(就是口水呀)的pH值在6.5～7.4之间；尿液(就是小便呀)5.5～7.4之间……

这些“酸酸碱碱”，对我们有用吗?

太有用了!

上面说的那些pH值都是属于健康人的标准。一旦“太酸”了、“太碱”了，医生就要皱起眉头发出疑问：你的身体哪里不对劲了?

有一个小宝宝，出生的时候，血液的pH值是6.66，医生惊叫这是一个“酸娃娃”，他得了酸中毒啦!只见他面色发青、嘴唇发紫，全身布满了暗紫色像大理石一样的花纹，渐渐地连呼吸也没有了。

为什么会这样?医生说，在正常的血液pH值之外，人体细胞是没法好好生存的。你已经知道，细胞是组成我们身体的“砖瓦”，没有细胞，就没有我们的身体，不让细胞好好生存，当然就会影响我们的生命了。经过医生竭尽全力地抢救，宝宝的血液pH值终于回到正常。

还有，如果尿液的pH值小于正常值，医生就要怀疑，是不是有酸中毒、糖尿病、痛风?当然也不忘排除一下，你有没有吃过酸性药物；尿液的pH值大于正常值，医生又担心是不是碱中毒、膀胱炎，当然也要查问一下，是不是吃了碱性药物等等。

当身体偏“酸”的时候，皮肤也会表现出来，医生总结出四个字：油、痘、暗、粗，意思是皮肤很油，容易长痘痘，皮肤发暗。还很粗糙。

在今年9月1日中小学校开学的日子，上海市质监局宣布：抽查了32批次校服，其中有6批次产品pH值项目不符合要求。专家解释道：当衣服pH值过大时，将破坏中性或偏酸的皮肤表面，容易造成皮肤过敏，甚至导致细菌入侵。直接接触皮肤的产品，pH值应该在4.0～7.5之间。

你看，pH值跟我们太有关系了!

对“酸酸碱碱”要“加工”

看到这儿，你肯定明白，吃的东西里也有“酸酸碱碱”，上面提到的是药，其他的比如：苹果的pH值是4.9；葡萄的pH值是4.5；桃子的PH值是4.2：菠萝的pH值是4.0；西红柿的pH值是4.8……看来都是酸性的啦，其中许多东西，比如葡萄，还有柑橘、柠檬、做酸梅汤的乌梅等，吃起来口感也是酸酸的。奇怪的是，科学家说，大部分的蔬菜、水果都是碱性食物，这是为什么呢?

原来，把这些家伙吃到肚子里以后，我们的肚子可忙了，在消化的过程中，居然分解“变”成碱性物质，所以属于碱性食物!

其实，我们的身体除了消化系统(身体里负责对食物进行消化和吸收的那一整套“机器”)外，排泄系统(把废物通过尿液等排出身体的那一整套“机器”)，呼吸系统(不用解释了吧，呵呵)，都能精密地帮我们控制好酸碱的平衡。

比如小肠、大肠、血液等，会对“太酸”、“太碱”的食物进行“加工”，让它们符合身体的需要。当血液带着“加工”后的“产品”经过肾脏时，肾会很负责任地把有用的留下来，没用的排泄出去，它不断地控制、调整酸性和碱性物质排出量的比例，以保持身体pH值的恒定。

我们的肺也没闲着，它用增加或者减少呼吸来保持正常的pH值，当呼吸急促，就呼出更多的二氧化碳，这会提高pH值；当呼吸放缓，呼出的二氧化碳减少，这会降低pH值。

虽然我们的身体那么能干，但我们也要保护它。如果我们一味地吃酸性食物或者碱性食物，那些“系统”为了保持酸碱平衡，只能马不停蹄地工作，加重了它们的工作负担，如果它们能力减弱，最终会影响酸碱平衡。

所以，pH值不正常，也意味着身体里的那些“系统”可能出问题了。

中和

身体里的那些系统是怎么来控制酸碱平衡的呢?说来比较复杂，但至少我们可以知道，“太酸”的可以让它“不太酸”，“太碱”的可以让它“不太碱”，其中的诀窍是“中和”。

酸和碱是一对奇怪的“敌人”，当它俩在一起时，会“你吃了我”、“我吃了你”，结果，就变得“不酸”也“不碱”了。

比如一般肥皂的pH值是9.0～10.0，“很碱”是吧，可正因为它“碱”，所以杀菌消毒的效果好，你到医院看看，不少医生就喜欢用肥皂洗手呢。但“太碱”会使手变粗糙，怎么办呢?再用醋来洗一洗呀，醋的pH值是2.9，能中和碱性呢。

还有，胃酸太多的人很难受，医生会开一点含碱的药物，吃下去就好多了。

经常下酸雨形成的酸性土壤，可以加入熟石灰中和酸性，因为熟石灰是碱性的呀。

但“中和”不一定是我们都需要的。有的植物喜欢酸性土壤，比如杜鹃、山茶花：有的植物喜欢碱性土壤，比如仙人掌、南天竹；有一种叫八仙花的植物，在碱性土壤中，花是红色的，在酸性土壤，花是蓝色的。

当然，对植物来说，酸性和碱性也是有一定标准的，pH值要符合它们的要求，控制土壤的DH值可以使植物生长得更好。