好吃的浆水鱼鱼

先做浆水菜

做浆水鱼鱼首先要做浆水菜。做浆水要有浆水引子，你可以去卖浆水面或浆水鱼鱼的餐馆买，如果买不到，编编教你独门秘籍：买一个圆白菜，用水煮透，拌上生面粉，放在容器里窝着，普通室温就可以，定时翻翻，看有没有窝酸。一般夏天8个小时就酸了，这里面的汤汁就是浆水引子，然后就可以做浆水菜了，按照下面的步骤来操作：

1将芹菜洗干净。

2把芹菜连同叶子一起切成大约一厘米长的小节，在开水锅里稍微焯一下，7分熟就行了。

3将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会儿。

4将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要洗干净，用开水烫过。

5把我们之前做好的浆水莱的引子倒入坛子里，引子差不多刚没过菜(引子不够，可适当加入面汤，记住，不能有一点油哦)，用干净的筷子把芹菜均匀地搅拌好。

6盖上坛子盖，大约2—3天就可以吃了。

后做鱼鱼

做好了浆水菜，下面我们就要来做鱼鱼了，就是一种形似“鱼”的面食。要说这种面食，首先得说搅团(在之前的“地方一绝”里为大家介绍过)，鱼鱼就是比搅团多了一道工序。搅团是把新鲜的玉米面熬成糊状，后用棍子不停地搅，之后就好了。而鱼鱼是把搅好的糊糊趁热倒进一个底部有小孔的漏斗盆里，搅团会顺着漏盆底部的漏孔挤压出来，变成一个个小蝌蚪形状的“鱼鱼”，这样，鱼鱼就做好了。

美味可以享用了

把做好的“鱼鱼”盛在碗里，浇上提前配制好的浆水汤汁，味道鲜美，清凉可口。夏天凉吃，十分舒服；冬天热吃，回味无穷。