有机无机复合肥和无机复合肥对生菜生长及品质的影响

许鸿源　刘　超　周凤珏　李界秋　司瑞利　梁琼月　李端富

摘要有机无机复合肥和无机复合肥对生菜生长及品质的影响试验结果表明:无机复合肥和有机无机复合肥均可显著增加生菜单株产量,无机复合肥比不施肥增加59%,有机无机复合肥比不施肥增加156%;有机无机复合肥的可溶性糖、蛋白质、维生素C及叶绿素等营养成分的含量都明显高于无机复合肥和不施肥,硝酸盐含量则低于无机复合肥和不施肥。有机无机复合肥更有利于生菜的优质高产,具有推广价值。

关键词有机无机复合肥;无机复合肥;生菜;生长;品质

中图分类号S636.2;S147.5文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)15-0071-02

EffectsofOrganic-inorganicCompoundFertilizerandInorganicCompoundFertilizerontheGrowthandQualityof RomaineLettuce

XU Hong-yuanLIU ChaoZHOU Feng-jueLI Jie-qiuSI Rui-liLIANG Qiong-yueLI Duan-fu

(College of Agronomy,Guangxi University,Nanning Guangxi 530005)

AbstractEffects oforganic-inorganic compound fertilizer and inorganic compound fertilizer on the growth and quality of romaine lettuce were studied. The results show that Applications of organic-inorganic compound fertilizer and inorganic compund fertilizer both promoted plant fresh weight and the increased rate was 156% and 59%,respectively. The contents of nutrients such as soluble sugar,protein,Vc and Chlorophyll in organic-inorganic compound fertilizer application were higher than the inorganic compound fertilizer application and no fertilizer treatment,but nitrate content was lower. So,the organic-inorganic compound fertilizer was good for imporoving the growth and quality of romaine lettuce,and worth to spread.

Key wordsorganic-inorganic compound fertilizer;inorganic compound fertilizer;romaine lettuce;growth;quality

生菜(Lactuca sativa L var.longifoliaLam)是叶用莴苣的俗称,属于菊科一年生或二年生草本蔬菜。因食之清脆爽口,富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和多种矿物质,营养丰富,食用方法多种多样,深受广大消费者欢迎。其生长迅速,在桂南地区相对冷凉的春季从定植到收获只需20~30d,较易生产无公害蔬菜,便于生产管理,近年来栽培面积迅速扩大。目前有关生菜研究多集中在营养价值、食用方式方法、设施栽培、组培技术、病虫防治及重金属影响等方面,而对常规生菜栽培中的肥源研究却鲜见报道。

活性有机无机复合肥是近年来在政府支持下快速兴起的新型科技支农产品,它把有机肥、无机肥、适宜的农药与植物生长调节剂、有益微生物和酶制剂等各种活性因素科学地复(混)配在一起,使得肥料不再是单纯被动地为作物生长提供相应的营养元素,还能更积极有效地帮助作物开发利用环境中潜在的营养因素、改良土壤结构质地、抵御病虫侵害、调控作物生长,而且在这些肥料的制作过程中又可以把大量工业废物与人类的生活垃圾变废为宝,保护生态环境,促进经济的可持续发展。

为筛选优质肥源,提高生菜常规栽培的产量与品质,本研究对活性有机无机复合肥与目前还在普遍使用的无机复合肥进行了对比试验,并取得了趋势完全一致的结果。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验于2009年在广西大学农业教学科研基地进行,供试土壤为红壤,比较贫瘠。

1.2试验材料

生菜种子由青岛诚信蔬菜研究所生产,为散叶形。活性有机无机复合肥为广西端新农业生化开发有限公司生产的牛头牌复合肥(N∶P∶K= 14∶4∶7,含Cl和NO3-N,有机质≥20%),无机复合肥为俄罗斯进口(N∶P∶K=16∶16∶16)。

1.3试验设计

试验设3个处理,分别为:施俄罗斯进口复合肥(A);施活性有机无机复合肥(B);空白为对照(CK)。3次重复,行距30cm,株距20cm。小区面积4.5m²。

1.4试验实施

先将土壤翻整均匀,清除杂草。对照在行间松土深3~5cm,但不施肥;处理A和处理B开沟深3~5cm,施肥量为12g/株(约1 950 kg/hm²),并覆土掩埋。然后将育好的4~5叶生菜幼苗挖穴定植。定植分2次进行,一次于2月1日定植,2月28日收获,测定生长指标。另一次于3月4日定植,4月1日收获,测生长指标与品质指标。定植后,按照常规淋水,保持土壤湿润。不追肥,不用农药。

1.5试验方法

1.5.1生长指标的测定。在定植后的7d、14d、21d和28d(即收获当日)用对角线法在各小区采样5株作为测定材料,每个处理15株,用流水轻轻冲净根部泥土,从叶柄基部摘除腐烂与枯黄叶片,用吸水纸除去材料表面水分。用重量法称株鲜重;用刀片从基部将地下部和地上部切分,分别称取根鲜重和叶鲜重,计算根冠比值;借助改造过的25mL滴定管(±0.1mL),用排水法测定根体积,计算根容重等形态指标。记录各组相应数据的平均值。

1.5.2品质指标的测定。收获时每个处理采3株,取其中间层次的新鲜功能叶片,按处理混合后随机称量所需样品进行生化指标测定。还原糖与总糖测定用3,5-二硝基水杨酸比色法;蛋白质测定用考马斯亮蓝染色法;维生素C测定用2,6-二氯苯酚吲哚酚滴定法;叶绿素测定用分光光度法;硝酸盐测定用锌还原比色法。

2结果与分析

2.12种复合肥对生菜生长的影响

由表1可以看出,2种复合肥都能显著地提高生菜单株产量(生物产量),以有机无机复合肥的增产幅度更大,为CK的2.56倍,而无机复合肥为CK的1.59倍。这可能与无机有机复合肥肥力足,且具有缓释作用,肥效更长有关。2种复合肥促进生菜增产的作用主要体现在促进叶片(经济产量)的生长上。处理A最终叶鲜重为CK的1.60倍,而处理B则高达2.59倍,说明有机无机复合肥比无机复合肥更有效。这一点,从根冠比的变化也可得到证实。CK从定植到收获,根冠比有上升趋势;而处理A相对平稳;处理B则呈下降趋势。2种复合肥对生菜根系生长的促进作用明显,但变化幅度较地上部分小。从根鲜重、根体积的变化可以看出,根系生长的速率依次是:处理B>处理A>CK,说明活性有机无机复合肥在促进根系建成方面比单纯的无机复合肥效果更好。对于根容重的变化,CK和处理A从定植到收获根容重皆呈上升趋势,而处理B 在初期有所上升,接着显著下降,收获时根容重低于CK和处理A。表明活性有机无机复合肥对根系生长的影响与无机复合肥可能有所不同,它在促进根系生长量增加的同时,很可能使根的解剖结构发生了质的变化,使得向地上输送物质的导管变得更为发达,这样不仅有庞大的根系去吸收水分及矿物质,还有发达的输导系统把它们运到地上,以保证叶片快速生长的需要。当然,这一推测还需进一步做根的解剖切片来证实。

2.22种复合肥对生菜品质的影响

由表2可以看出,处理B的可溶性糖、蛋白质、维生素C和叶绿素等营养成分含量高于CK和处理A,且均达显著水平。说明活性有机无机复合肥在提高生菜品质方面明显优于无机复合肥,与其含有多种活性成分及多功能性有关,但具体机制尚不清楚。处理B硝酸盐含量有所下降,这可能是有机无机复合肥中的活性因素影响了体内硝酸还原酶及某些转氨酶的活性,增加了氨基酸、蛋白质等氨基化合物的合成与累积的结果,尚有待作进一步的生物化学研究。2种复合肥均促进了蛋白质的累积。另外,叶绿素含量的提高有利增强光合作用,促进同化物的累积,是促进生菜快速生长及可溶性糖增加的重要原因。

3结论

试验结果表明,复配有多种活性因素的有机无机复合肥比简单的无机复合肥能更大幅度地提高生菜产量。在本试验条件下,前者单株平均产量332.26g,为后者207.46g的1.6倍左右。并显著提高可溶性糖、蛋白质、维生素C 与叶绿素等营养成分的含量,降低有害成分硝酸盐的含量,从而实现了生菜的高产、优质,并能改善土壤结构(另文报道),因此在蔬菜生产中颇具推广应用价值。

4参考文献

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