看图说话

闫　涛

小时候的启蒙教材是一本适合两岁以上儿童阅读的杂志《看图说话》，到了热衷红酒的年龄又经常看一些适合18岁以上人士参考的酒标看图说话，于是很忍不住也玩一回适合三十开外的酒友絮叨一番的威士忌看图认字。

但是考虑到避嫌，我不是在为谁卖广告，扒绝户坟进寡妇门的事咱不能干，所以迟迟投鼠忌器，直到有一天酒友老蔡拿来了一支少见的装瓶厂出产的布鲁兰迪，才觉得有了聒噪的意义，反正这酒是限量版，你拿钱也买不到。

在“看图识字”前先说一下什么是威士忌的装瓶厂，苏格兰除了酿酒的酒厂外，还有一类不造酒却专门帮酿酒厂装瓶的酒厂，称为“装瓶厂”、“独立装瓶厂”或简称为“IB”（ Independent Bottler），这些装瓶厂和大批量生产的酿酒厂不同，非常注重个性化，会采取酒桶酒精度装瓶、不采取冷凝过滤，并且较详细标示出该瓶威士忌的出处、陈年木桶、蒸馏年份、装瓶年份。所以不仅能在这些小众产品中淘到原生态的稀有货色，从其朴实无华类似医药处方的酒标中也能学到入门知识。

言归正传，咱们来看这支艾雷岛的布鲁兰迪。

最上面一排是The Non Chill-Filtered Collection，前几期专栏提了比较多的非冷凝过滤，正常情况下应该出现在中下部，这款酒置顶了。

接下来围着S的SIGNATORY是这家装瓶厂的字号。VINTAGE有收获期的意思，下面的一行小字注明了这款酒是为一家K&L酒业公司定制的。

大大的一行BRUICHLADDICH当然是酒的来源，大名鼎鼎的布鲁兰迪。ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 艾雷岛单一麦芽的苏格兰威士忌。

Distilled 1989是酿酒厂蒸馏这批酒的时间，1989年，二十年前了。

方框里则是详尽的户口：具体蒸馏的时间、装瓶的时间、窖藏的地点、酒桶的编号甚至说明此乃这批总共332瓶特制酒中的第113瓶——你可以知道其独特之处和升值潜力，以及不菲价格了吧。

我热衷于这样用眼睛喝威士忌的另一个原因是：我们这代人看得懂法文的毕竟是少数，而英语嘛好歹在学校也混过几年吧。