为什么高温可以杀菌低温却不可以？等四则

为什么高温可以杀菌低温却不可以？

高温可以杀菌是因为高温改变了蛋白质结构，这样细菌就不能像以前那样搞破坏了，因为蛋白质在生命进程的必要化学反应中，担任着举足轻重的角色，改变了蛋白质结构等于宣布了细菌的死亡。而冷冻在一般情况下不能破坏蛋白质的结构。

不过也有例外，比起低温来，一些细菌更喜欢高温，对于其他细菌来说忍受不了的温度，它们却可以怡然自得地生活。例如，在20世纪60年代，科学家在美国黄石公园的温泉里面发现了一些奇怪的细菌，这些细菌喜欢接近于沸点的热水，它们在那儿生存和繁衍。

然而，想杀死这些细菌也不难，足够高的温度即可。因为，到最后它们的蛋白质都被煮熟了。

（曹宇凡 江苏扬州）

鱼缸里的水放久了会

有沉淀，海底会不会也有？

水放得久了，水底就会有一些沉淀，海洋也不例外。来自陆地河流的淤泥、火山灰、冰川携带的石块，还有亿万年来海洋生物死后的甲壳和骨骼，在海洋底部慢慢地沉积起来，形成了厚厚的沉积物。

在太平洋和印度洋，海底沉积物一般厚达300米左右，最薄的地方还不到30米；而在大西洋盆地，那里的沉积物厚度有3600多米，比10座埃菲尔铁塔还要高。一般来说，在靠近大陆的地方，沉积物比较厚，而在海洋山脉的顶部，却几乎没有沉积物，只有裸露出来的岩层。

这些沉积物可不是没用的“垃圾“，它们是石油的主要来源，为我们的生活提供了富足的能源。

（黄小英 湖南长沙）

伤口是怎样复原的？

在血管受损的时候，血液里面的血小板会把它粘合住，把洞堵上。而纤维蛋白会在伤口的表面织出一个强大的凝结层，这就是伤口的第一层保护膜。这层膜干了之后，就是我们见到的疤了。

不过，在受伤的时候，很多细菌都会进入到伤口里。幸运的是，白细胞开始往伤口处移动，并且开始吞噬细菌。白细胞也会产生一种化学物质——酶，帮助分解死的和受伤的组织。

接着，纤维原细胞使用胶原质开始修补伤口。新的血管生成了，接下来伤口处的纤维原细胞带来氧气，去慢慢愈合伤口。所有的这些加在一起，它们会做成粉红色的表面粗糙的组织，你是可以看见的，如果你在伤口愈合之前揭掉那一层疤。胶原质生成的粉红色的“平面”给新皮肤的生长提供了一个基面，在上面新皮肤可以生长。一般情况下，新皮肤会以每天1毫米的速度生长。

（刘恋南昌大学）

好望角为什么盛行强劲西风？

这是因为绕好望角的航道接近南纬40°，正好处在副热带高压带和副极地低压带之间。空气是从高压区域流向低压区域的。从副热带高压带流向副极地低压带的空气，在地球偏向力作用下，南半球吹西北风。由于这一带的气流偏转较大，所产生的风多接近西风，因此被称为“盛行西风带”。

盛行西风带的风，其主要特点是风力大。由于南半球的陆地面积只占南半球总面积的19%，因此这个地带的盛行西风常常可达到暴风级的风力。这里的风向比较稳定，海面上经常会产生强有力的狂浪。据统计，这个地带一年中大约有110天有狂浪，浪高达6米以上，其余的时间里，一般浪高也在2米以上。在南纬40°~50°的地带，海洋几乎覆盖着整个地表面，这里所出现的强劲西风及伴生的狂浪就更加凶猛了。

（石蕾山西师范大学地理科学系06级）