绿色蔬菜

王　鹏　李　金　张　琼　付学艳

丝瓜又名天罗、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天丝瓜、天络等。是葫芦科丝瓜属的一年生攀缘草本植物。其食用部分为嫩瓜。可用来炒食或做汤菜，瓜肉细嫩柔软，清香滑口，味道鲜美。丝瓜主要在我国的南方，如广东、广西栽培较普遍。

1产地选择

1.1土壤要求

丝瓜根系发达。对土壤条件要求不严，但在土层深厚、肥力好的土壤上，生长茂盛、产量高。

1.2水分条件

丝瓜一生需要充足的水分条件，有很强的抗涝能力。在栽培过程中，除苗期外，应始终保持地皮见湿不见于，从而充分发挥丝瓜的增产作用。

2栽培技术

2.1品种选择

选用抗病、高产、口感好、商品价值高的当地品种——肉丝瓜。

2.2栽培季节

丝瓜在长江流域和长江以北各地，多在3—4月春季播种育苗，5月份定植到大田，6—8月份采收。在华南地区以春季播种为主，也有夏、秋播种的。一般1年采收1茬次。

2.3播种育苗

丝瓜可以直播或育苗移栽。无论哪种形式，最好先浸种催芽，然后再播种。播种量因种植方法与栽植密度而异。一般露地直播的，每穴2—3粒种子，每亩需种子250克左右；采用育苗移栽的，每穴栽苗1株。每亩需种子100-150克。丝瓜的播种方法及苗期管理同黄瓜基本相似，只是丝瓜不喜高温，不耐低温，所以育苗可稍晚一些，或在早春气温低时，采取防寒保温措施。丝瓜采用育苗栽培的，大约经过40—50天苗龄，幼苗长到3—4片真叶时就可定植。直播的要间苗、定苗。

2.4整地定植

丝瓜栽培易选保水力强且肥沃的土壤栽植。栽前深耕晒土，亩施农家肥5000千克左右；使土壤疏松，利于根系发育。栽培畦的宽度各地不同，南方采用宽畦，畦宽1.8～2.0米，每畦栽2行，株距0，3—0.5米。亩保苗2000株。窄畦宽1.3米，穴距1—1.3米，每穴栽苗2株。定植时选择优质苗且需带土坨栽植，以保护根系不受损伤，利于缓苗，定植后要及时浇定植水，以后可视土壤墒情和天气情况再浇缓苗水。

2.5田间管理

2.5.1肥水管理丝瓜茎蔓生长量大，结果多，需水、肥量也多。如果肥水供应不及时或不足就引起落叶落果；相反施肥量过浓过多，又会造成营养生长过旺，影响生殖生长。

一般在定植后浇定植水时，追1次肥，以稀薄的人粪尿为宜，以后随着秧苗的生长可每隔7—10天追肥1次，当开始结瓜后，必须加大施肥量。以满足正常生长和开花结果对养分的需要，通常每采收1—2次，迫肥1次。一般每亩每次施用硫酸铵15千克或尿素7.5千克，或硝酸铵10千克或复合肥7.5—10千克。

2.5.2植株整理一般当丝瓜蔓长30～60厘米时要搭架，架式可根据栽培所采用的品种、植株生长强弱以及分枝情况来定。丝瓜蔓长，生长旺盛。分枝力强的品种以搭棚架为好；生长势弱，蔓较短的早熟类型品种以搭人字架或篱笆架为好。丝瓜的主侧蔓均能开花、结果。并能连续结瓜陆续采收，但为了提高丝瓜的产量和质量，要及时进行整枝打杈。一般主蔓基部0.5米以下的侧蔓全部摘除。0.5米以上的侧蔓在结2—3个瓜后摘顶。进入盛果期后。要及时摘除一部分枝条、老叶、黄叶、过密过多的叶以及畸形幼果等，以利于养分集中，促进瓜条肥大生长。

2.5.3中耕，培土，灭草当丝瓜浇过缓苗水之后，幼苗开始长新根新叶，此时还没开始搭架，应进行第1次较深的中耕，以疏松土壤。增加透气性，结合消灭杂草，然后开始蹲苗。以后视土壤板结和杂草生长情况进行第2次中耕。中耕时要注意，近苗根部宜浅不宜深。以不伤害幼苗根群为原则。在第2次中耕时应将畦土带到植株根部。使平畦变成垄。便于雨季排水，也有利于干旱时浇水，更有利于根群不露在土壤表面，以促进不定根的发生，扩大植株吸收营养的面积；并增加根的吸收能力。以后随着植株长大，枝叶爬满架材，遮蔽了地面，使杂草生长受到抑制，这时可不必中耕。可采用人工拔草。

2.5.4病虫害防治目前丝瓜的主要虫害有白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇，无造成危害的病害。

2.5.4.1防治原则预防为主，综合防治，以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅。

2.5.4.2农业防治冬前清洁田园，深翻土壤、杀灭虫卵；测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，选用优良抗病品种，适时通风炼苗，提高抗逆性；人工采捉卵块及幼虫。

2.5.4.3化学防治对白粉虱和蚜虫的防治，可用扑虱灵乳油1000倍液，一遍净或扑虱蚜每10克对水一桶喷雾防治；斑潜蝇可用1.8％爱福丁2500倍液或绿菜宝1000倍液喷雾防治。

丝瓜病害有褐斑病、炭疽病、霜霉病等，可用代森锰锌或百菌清600—800倍液或多菌灵500倍液等杀菌剂喷雾防治。

3采收

丝瓜作为菜用，主要食用嫩瓜，所以进入结瓜期后，要及时采摘。