“麻杆儿”变“邮筒”，都是“饮食性格”惹得祸

李　刚

为什么她是“麻杆儿”而我却是“邮筒”?这个问题你已经在心里问过无数遍却仍然没有答案!那你不妨检视一下自己的饮食习惯。饮食习惯其实也像我们的性格一样千差万别,而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源!

■狼吞虎咽速食型

经常站着吃东西或边走边吃;无论何时何地就餐,通常总比别人先吃完;每当饥肠辘辘时,就自动地随便就餐,有什么吃什么,完全不挑食。最喜欢快餐:无论是炸薯条、三明治、汉堡包还是热狗……吃什么不重要,重要的是快。

很像你是吗?那么你的“饮食性格”应该是“狼吞虎咽速食型”。

破坏力:实验显示,凡吃一顿饭需花30分钟或更长时间的女性比10分钟就吃完一顿饭的女性通常能少摄入10%卡路里热量。

对策:

●在开始进餐和就餐完毕后立即看一下你吃一顿饭所花的时间,这样你就能准确地与那些身材苗条的朋友比比,你究竟快了多少?

●挑三拣四。尽可能不吃那些不需细嚼慢咽的食物,这样你就不能狼吞虎咽地把食物从嘴里转移到肚子里了。

●不要连续不断地夹菜进食。用筷子夹一口菜,细嚼所夹的菜时就放下筷子。每口菜细嚼15～20次。细嚼慢咽等于消化了一半。而细嚼慢咽的作用尚不仅限于此,还因为人脑需要一些时间,以能在进食后发出吃饱的信号。此外,细嚼慢咽延长了进食的时间,使人产生已吃了许多东西的感觉。这种假象能对人发生非常奇妙的作用。

●大多数人快速吞咽的习惯已经根深蒂固,因此应耐心地花两到三个月的时间来改变,使细嚼慢咽的慢速进食法成为你的新习惯,说不定你还将成为一个“慢食迷”呢!

■失意狂吃型

股票跌了,升职吹了,薪水降了,情人跑了……当失意或失望的情绪来拜访你的时候,你总是不由自主地打开冰箱,将其中储存的所有食物扫荡一空,以大吃一顿来安慰自己;有时候,还会一杯接一杯地喝酒,试图借酒消愁。

你家冰箱也常常被你在特定时期洗劫吗?那么你的“饮食性格”应该是失意狂吃型。

破坏力:整个冰箱!这破坏力还用说嘛,体重增长还是小事,没住进医院恐怕就要烧高香了。

对策:

●别一遇到烦心事就跟冰箱较劲,出气筒不妨成电话,遇到失意时就给亲朋好友打电话,向他们倾诉你的失意不快情绪,将心中怒气完全发泄掉。

■食物移情型

吃东西可不仅仅是为了裹腹,它们甚至是一种精神寄托,食物可以用来抑制激动或冲动的情绪。当有某种环境或者心情让人感觉难以适应,比如“空窗期”时,那么就需要食物提供温暖和保障。尤其是一些高脂肪、高热量的食物,吃了之后很快就能感到十分舒服。

你也喜欢向高脂肪、高热量的食物寻求保护吗?那么你的“饮食性格”应该是食物移情型。

破坏力:常吃高脂肪高热量的食物,不仅会导致发胖,还会使你感觉困倦和虚弱,这是因为这类食物中的油脂在进餐一段时间之后转化为脂肪进入到血管,小的脂肪块会堵塞大脑与肌肉的毛细血管。如果一直坚持这样的饮食习惯,还会令很多疾病的发病率都大大提升。

对策:

●别再试图从食物中寻求保障,信食物不如信自己,多找些让自己感兴趣,同时又能帮助自己提升自信的事情来做,当你开始真正爱自己后,就不会再迷恋这类食物了。

■早餐屏蔽型

“我当然也乐于吃早餐,但刚起来时我的喉咙好像给卡住了,一口东西也咽不下去!”你正在频频点头,表示赞同这个观点吗?那么你的“饮食性格”就该是早餐屏蔽型。

破坏力:早上什么都不吃,其体重增加的风险上升35%～50%。这是剑桥大学对7000人进行跟踪调查得出的结果。此外,医学研究也证实,长期不吃早餐者容易患上胆结石。

对策:

●早上早起半小时,这样,你就赢得更多时间去培养每天吃一份健康早餐的习惯。最佳的早餐搭配是复合碳水化合物(如未去麸的面包或低糖混合麦片)、蛋白质(如酸奶或鲜乳酪)和维生素(如一块水果)。如果你不爱吃甜食,那就吃一个番茄、几片黄瓜或一根胡萝卜。早餐的热量应保持在250～400卡路里。

●如果你总是贪睡到最后一分钟才起床,那你起床的1～2小时后要补吃早餐。否则工作一忙碌起来,你就会变得饥不择食,说不定吃进了多少热量,后果自然是导致你的身材彻底变形。

■周末补偿型

周一到周五过着苦行僧的日子,对饮食非常节制。到了周末,可解放了!馋了一周的嘴就等着这两天呢!让所有的食物来得更猛烈些吧,反正一周就放纵这么两天!问题不大!

你的嘴也是遵循这样的规律吗?那么你的“饮食性格”应该是周末补偿型。

破坏力:美国有关机构对居民体重最新调查的结果显示:凡周末毫无节制的大吃大喝者,其对身材的危害远大于偶尔一时的解馋贪食者。

对策:

●周末如果想多睡一会儿,可以考虑推迟午餐时间或取消晚餐,也可以取消午餐,晚餐早点儿吃,以减少不吃午饭的不适。

●周末多有应酬或家庭聚会,免不了喝酒。别忘了,葡萄酒或啤酒也应计入正餐所摄入的热量。酒精之所以会阻碍身体里的脂肪燃烧,是因为人体需先将酒精予以分解,而在这期间,身体从食物中所摄取的脂肪已经直接入驻臀部了。

■贪图方便型

方便面、方便粥、方便粉丝、方便米饭、方便汤、方便罐头......家里的厨房里堆满了这些方便食品,真是太感谢现代科技了!下次朋友聚会的时候,就是来个方便晚宴都不成问题!

你也钟爱这些方便食品吗?几分钟就搞定一顿饭,多完美。那么你的“饮食性格”应该是贪图方便型。

破坏力:美国北卡罗来纳大学对750名中国人的饮食习惯进行了研究,其结果证实:凡爱吃味精调味菜肴的人,其体重较容易增加。

对策:

●方便食品基本上都添加了增味素(如味精),而这类物质可能引起人脑中调节饥饿感觉的神经细胞产生功能障碍,从而使人吃进更多食物,导致体重增加。

●在不得不食用方便食品时,把关要从选购时就开始:应注意看一下包装的说明书,避免购买那些含有增味素(味精)和增甜剂的方便食品。

■痴恋甜食型

所有的味道中最美妙的就是“甜”,这可是人类与生俱来的天性。因此,随时随地,只要有机会就不能放过--巧克力、奶油蛋糕、冰淇淋、奶油糖……甜味是其他任何味道都不能替代的!可以不吃饭,但是不能没有糖!

你对甜蜜的食物,也有着某种说不清的偏爱,那么你的"饮食性格"应该是痴恋甜食型。

破坏力:过量食用甜食,其后果是每天的卡路里摄入量超过正常的摄入量,造成体重超重。

对策:

●糖对于我们的身体必不可少,这是因为糖是我们最重要的能量供应者--碳水化合物的重要来源,因此不要过分抑制自己对甜食的欲望,否则你会发现,越抑制越渴望。

●甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时,要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。

●实在馋了,可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋,而将其榨汁饮用也是不错的选择。■(责编 兰臣)