科学施肥与作物优质高产关系

宋　飞　曲　军

摘 要：科学施肥可以改变作物代谢功能, 促进作物体内蛋白质、淀粉、蔗糖、脂肪、生物碱和其他物质的积累, 从而达到改善品质的目的。反之, 过量施肥或不合理施肥, 则会造成土壤污染,病虫害加剧, 生态环境破坏, 农产品质量和产量下降, 甚至造成毒害。

关键词：科学施肥；农作物；产量

1 科学施肥对农作物产量和品质的作用

据笔者多年来的试验, 氮磷钾合理配比，有机肥与化肥混合施用，与常规施肥技术比较，小麦产量提高17.5%，玉米产量提高18.2% ， 增产效果非常明显。由此可见，科学施肥是提高农作物产量和品质，改善农产品风味、营养组成和含量，提高农产品商品价值的重要措施。

2 增施有机肥是提高农作物产量和改善品质的基础

有机肥养分含量全，既含有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大、中量元素，又含有铜、铁、锰、锌等微量元素及糖类、脂肪等营养物质。科学施用有机肥，不仅能增加作物产量，而且能提高作物产品的营养品质、食味品质、外观品质，并改善食品卫生。据多年实践证明，增施有机肥能改善土壤的理化性状，培肥地力，提高作物抗旱、抗寒、蓄水保墒能力，改变土壤的生产能力。同时有机肥中的有机物在土壤中分解腐烂，形成腐殖质，其中的各类腐殖酸是很好的净化剂，对土壤中的汞、镉、铜、镍等重金属离子的吸附率达70%～90%，明显减轻重金属对农产品的污染。据有关研究表明，有机肥与化肥的配合比例以1：1为宜，也就是说施10 千克氮素化肥，必须有2 000 千克有机肥配合才行。但目前平陆县有机肥与化肥的施用比例为1∶3～4。因此,大量增施有机肥是发展优质、高产、高效农业的当务之急。增施有机肥的途径：一是大力推广小麦、玉米秸秆覆盖还田技术；二是抓好农机具配套，扩大秸秆翻压还田面积；三是积极推广秸秆快速腐熟技术和秸秆养牛技术，大积大沤农家肥；四是因地制宜种植绿肥。

3 科学施用化肥是农产品优质高产的主要途径

化学肥料是农作物获得高产的保证。但是，施入农田的化肥只有一部分为农作物吸收，其余大部分被农田排水和地表径流携至地下水与地表水中，造成了严重的环境问题。据有关资料显示，目前我国的化肥利用率很低，平均利用率为氮肥30% ,磷肥19.5% ，钾肥47.2% ，与发达国家的50%～60% 相差甚远。尤其是土壤中铵态氮硝化淋溶损失引起的天然水体的富营养化和饮用水中的硝酸盐的积累及反硝化所产生的氧化氮或氮对大气臭氧层的破坏，应引起关注。科学施用化肥，对净化环境，发展无污染、无公害农产品有着重要的意义。

3.1 控制氮肥用量，协调氮磷钾比例氮是作物体内许多重要有机化合物的组成成份。目前，平陆县部分高产粮田的氮素用量高达20～25 千克/ 亩，果园、菜田的氮素用量高达50～60千克/ 亩以上。超量使用氮肥，不但提高了农产品的成本，而且污染了环境，降低了农产品的品质。因此，控制氮肥用量，协调氮磷钾施用比例是减少农田环境污染、实现农产品优质高产的主要措施。据试验表明，平陆县粮田的氮素用量一般为每季10千克/ 亩左右为宜，最高不超过15 千克。氮磷钾比例以1∶0.4～0.5∶0.3～0.4 为宜。果园、菜田年氮素用量不宜超过30 千克，氮磷钾比例为1∶0.5∶1～l.5 为宜。

3.2 合理补施钾肥，促进农产品优质高产钾是作物体内多种酶的活化剂，广泛影响作物的生长、代谢、产量和品质。合理补施钾肥，粮食作物增产12.7%～20.3%；果品增产17.3%～22.4%；油料作物增产10.4%～17.8%。粮食作物蛋白质含量增加0.9%～2% ，粗脂肪含量增加2.5%～5.5% ；马铃薯淀粉含量增加12%，可溶性糖增加3.0% ；棉花衣分提高0.5%～1.9%，纤维长度增加0.32%～2.5% 毫米，衣指增加0.37～0.8 克；果菜维生素C 含量平均增加1.86 毫克/ 千克，还原糖含量提高0.265 克/100 克，酸度平均降低0.024% ，硝酸盐含量降低27.8% ，并可改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强耐贮性。据调查，平陆县50% 的耕地土壤速效钾含量呈下降趋势，下降幅度为7.9%～12.4%。因此，合理补施钾肥已成为农业可持续发展和农产品优质高产的关键。

补施钾肥的办法有两种: 一是施用有机肥，大搞秸秆还田、翻压还田、覆盖还田，这是补钾的最主要办法。二是合理施用化学钾肥。高产粮田亩施氧化钾10～15 千克/ 亩，马铃薯、果菜等喜钾或需钾量较大的作物亩施氧化钾15～20 千克/ 亩。

3.3 改进施肥方法，促进农田环境改善施肥方法合理与否不仅直接影响农作物的产量，而且对农田生态环境有较大影响。因此，确定合理的施肥方法，以改善农田生态环境，是农产品优质高产的又一途径。针对平陆县的施肥现状应采取以下措施。①减碳铵增尿素，改善氮肥品种的同时，大力推广化肥深施技术，提高氮素化肥的利用率，千方百计减少其挥发、淋失、反硝化所造成的环境污染。②变单一的土壤施肥为土施与叶面喷施相结合，以降低土壤溶液浓度，净化土壤环境。③实行化肥与厩肥合理配合施用，因地制宜建立粮田、果园、菜地等不同种植区的“降污施肥技术模式”，抑制硝酸盐、重金属、农药等污染物对农产品的污染，大力营造农产品优质高产的农田环境。